生クリームを使わないチーズケーキとは？生クリームなしはどうなる？ |

チーズケーキには生クリームをよく使います。しかし、生クリームを入れるとコスト的にもカロリー的にも生活の負担になってしまう事が考えられます。では、生クリームを使わずにチーズケーキを作ることも可能なのでしょうか？

今回は、生クリームを使わないチーズケーキということで、以下のようなことを解説していきます。

生クリームを使わないチーズケーキとは？
生クリームではない代わりの材料とは？
生クリームなしで作れるチーズケーキの種類

こんな内容になっています。記事をしっかりと読んで頂き、生クリームなしでチーズケーキを作ってしまいましょう。簡単にヘルシーなケーキが作れるはずです。

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1 生クリームを使わないチーズケーキとは
- 1.1 なぜ生クリームなしで作れる？
- 1.2 生クリームなしだとどんな味になる？
2 生クリームの代わりに何を使う？
3 生クリームなしで作れるチーズケーキ
4 まとめ

生クリームを使わないチーズケーキとは

チーズケーキには生クリームを入れるのがスタンダードですが、本当に生クリームを入れずにチーズケーキが作れるのでしょうか？それはどうしてでしょうか？

なぜ生クリームなしで作れる？

どうして、生クリームを入れずにチーズケーキが作れるのか？というと、生クリームと似たような効果を出せる食材が他にもあるからです。確かに生クリームを入れると、濃厚な味わいになるので非常に美味しいですが、その分脂質やカロリーが多く加わってしまいます。

出来るだけ減量したい方や、健康に気を使っている方は、生クリームは使わないで作りたいのが本音でしょう。生クリーム以外の材料でも十分に美味しいチーズケーキを作ることは可能なのです。

生クリームなしだとどんな味になる？

生クリームを入れたチーズケーキは、かなり濃厚な味わいのチーズケーキになります。一方で、生クリーム以外の食材を使って作ったチーズケーキはかなりあっさりしているのが特徴です。

生クリームのクリーミーさはないですが、さっぱりとしたベースの味で、チーズの香りを非常に強く感じるチーズケーキが出来ることでしょう。

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生クリームの代わりに何を使う？

では、生クリームの代わりにどんな食材を使うと美味しいチーズケーキになるのでしょうか？代わりになりそうな食材をいくつかご紹介しておきます。

牛乳

生クリームの代わりには「牛乳」を使うといいです。牛乳は「生乳100％」の飲み物なので、実は生クリームと同じ原材料なのです。牛乳の脂肪分を濃くしたものが生クリームにあたるので、味わいとしてはかなり似た仕上がりになるでしょう。

ただ、乳脂肪分は生クリームよりかなり少ないため、味は非常にさっぱりとしたチーズケーキに仕上がります。コクが欲しければ、バターを少量追加するといいかもしれませんね。

豆乳

生クリームの代わりには「豆乳」も活用できます。豆乳は大豆から作られた豆腐の元になる液体です。豆乳には「大豆イソフラボン」や「植物性たんぱく質」などの豊富な栄養が詰まっているので、健康面を考えてもバッチリの代用品でしょう。

豆乳自体をそのまま飲もうとすると、かなりえぐみがありますが、チーズケーキの原材料に加えてしまうと、チーズの香りで豆乳のえぐみを抑えられるため、おすすめです。植物性の素材という事で、牛乳よりもさらにあっさりとした仕上がりになるでしょう。

できれば成分無調整の豆乳を使って作ってみてください。

ヨーグルト

生クリームの代わりに使える食材として「ヨーグルト」も挙げられます。ヨーグルトは、水分を切るとまるで生クリームのような見た目になります。このまま生クリームの代わりに使っても十分に活用できるでしょう。ただ、生クリームのようなコクは出ないので注意しておいてください。

若干の酸味もありますが、チーズとの相性は抜群のはずです。お子さんの為に料理する時も、生クリームより安全性が高いのでおすすめです。

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