1つの鉄板をみんなで囲うもんじゃ焼きやお好み焼きは、家族や友人、恋人などと食べれば自然と会話が弾む料理ですよね♪
野菜もたくさん食べられますから、食べ過ぎなければ健康にとってもメリットのあるお料理です。
そんなもんじゃ焼きですが、ご家庭で作る場合は専用のもんじゃ焼き粉を使うご家庭も多いですよね？いざもんじゃ焼きを作ろうと思った時、粉が無かった！ということもたまにはあります。そこで今回は、
- もんじゃ焼きとはどんな食べ物？
- もんじゃ焼きの粉のおすすめ代用食材
- 他の粉との違いを比較！
これらのテーマで紹介してきます。代用できるものを知っておけば、いざ無かった時でも焦らず対応できます。
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目次
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もんじゃ焼きとはどんな食べ物？
もんじゃ焼きとは東京の浅草近辺の駄菓子屋が発祥と言われています。お好み焼きを子供たちに販売しようとしたところ、出汁の量が多すぎて失敗してしまったことからできたお料理の様です。
お好み焼きと材料や作り方はとてもよく似ていますが、もんじゃ焼きはお好み焼きよりも生地が緩く、とろとろとした糊状なのが特徴です。
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もんじゃ焼きの粉がない！
ご家庭で作る際に、もんじゃ焼きの粉を買い忘れてしまった！ということもありますよね？そんな時は、これから紹介していく小麦粉やお好み焼き粉でも簡単に代用できますよ。
水の比率を変えたり、液体に初めからソースを加えておくといった、簡単ひと手間でもんじゃ焼きを作ることができます。
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もんじゃ焼きの粉のおすすめ代用食材
もんじゃ焼き粉がない！買い忘れてしまった！そんな時もありますよね。ですが安心してください、もんじゃ焼き粉はその他の粉で代用することができます。
ここからは、ご家庭でよくある粉類で代用できないか紹介していきます。
小麦粉
もんじゃ焼きは小麦粉でも作ることができますよ。小麦粉に和風の出汁や塩を加えて水で溶けば、もんじゃ焼きの生地が簡単に出来上がりますよ。
この生地の中にウスターソースを混ぜ合わせると、スパイシーでより本格的なもんじゃ焼きの生地ができますよ♪
お好み焼き粉
お好み焼き粉を代用してももんじゃ焼きは作ることができます。そもそもお好み焼き粉に使われている原材料も、もんじゃ焼き粉に使われている原材料もそれほど変わりはありません。
小麦粉に塩とかつおぶしなどの和風エキスを加えたものです。上手くできるように添加物で調味されているだけですから、お好み焼き粉を薄めに溶くことでもんじゃ焼きの生地ができますよ♪
たこ焼き粉
たこ焼き粉もお好み焼き粉と同様に代用可能です。使われている原材料自体も塩、かつおぶし粉末、その他和風味の粉末といった材料ですから、それほどもんじゃ焼き粉と変わりもありません。
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他の粉との違いを比較！
もんじゃ焼き粉やお好み焼き粉、たこ焼き粉はどれもよく似ています。実際どのような違いがあるのか気になりますよね。
それぞれに含まれている原材料などに触れながら詳しく見ていきましょう。
もんじゃ焼き粉とお好み焼き粉の違い
今回は、中濃ソースなどで有名なBull-Dogの「月島もんじゃ焼きセット」と日清のお好み焼き粉で違いを検証していきます。付属のソースなどの原材料は除き、粉末部分でチェックしていきます。
小麦粉
コーンスターチ
砂糖
食塩
膨張剤
調味料
続いて日清のお好み焼き粉です。
小麦粉
デキストリン
食塩
砂糖
風味粉末類（かつおぶし粉末・昆布粉末・煮干し粉末）
加工デンプン
ベーキングパウダー
調味料
増粘多糖類
ブルドッグのもんじゃ焼き粉の原材料は意外にもシンプルなもので作られているという印象ですよね。
それに比べて日清のお好み焼き粉は、和風系の出汁粉末がふんだんに使われていますから、粉と野菜さえあればある程度美味しく作ることができそうです。
もんじゃ焼き粉はブルドッグ製品を紹介しましたが、その他メーカー品によって原材料は違います。一般的に、もんじゃ焼き粉もその他のお好み焼き粉などとほとんど原材料は同じ、というメーカー品もありますよ。
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たこ焼き粉とお好み焼き粉の違い
日清フーズのたこ焼き粉を例に、原材料の違いを検証していきましょう。お好み焼き粉の原材料が知りたい方は、もう一度戻って確認してくださいね。
小麦粉
植物油脂
食塩
砂糖
粉末醤油
香辛料
風味粉末類（かつおぶし粉・チキンエキスパウダー・昆布エキス粉末・鰹エキス粉末）
鶏脂
加工デンプン
ベーキングパウダー
調味料
使われている材料の比率はわかりませんが、使われている原材料自体はほとんど一緒ということがわかります。たこ焼き粉でお好み焼きを作っても特に問題はないでしょう。
まとめ
今回はもんじゃ焼き粉の代用品と、それぞれの粉の違いについて紹介してきましたがいかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- もんじゃ焼き粉は小麦粉やお好み焼き粉でも代用可能
- お好み焼き粉ともんじゃ焼き粉ではほとんど原材料は同じ
- 粉や出汁の比率を変えてオリジナルのもんじゃ焼きもおススメ
もんじゃ焼き粉・お好み焼き粉・たこ焼き粉、それぞれ原材料はほとんど変わらないということがわかりました。
調べてみると、それぞれ含まれている粉に違いがあるらしく、出来上がった時の生地の硬さに違いが出るようです。ご自宅で作る際は、小麦粉に好みの出汁を入れて作ることもできそうですね。
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