黄金桃は硬いの?食べにくい?白桃との違いは?おすすめの食べ方

黄金桃という桃の品種をご存知ですか？黄色い果肉が特徴の、長野県で主に栽培されている桃です。

甘くジューシーな味が楽しめる黄金桃ですが、詳しく知っている方は少ないのではないでしょうか。

この記事では、そんな黄金桃について、

をテーマに紹介していきます。黄金桃について詳しく知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

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黄金桃ってどんな食べ物？

鮮やかな見た目と上品な味わいで、贈答用にも重宝される黄金桃ですが、よくみかける白桃よりも知名度は低いのではないでしょうか。

ここでは、黄金桃の特徴や産地・味について詳しく紹介していきます。

黄金桃とは

黄金桃（おうごんとう）は、川中島白桃の偶発実生として誕生しました。果皮が鮮やかな黄色で、果肉も濃い黄色をしているのが特徴です。

晩生種なので、桃のシーズンが終盤に差し掛かった8月下旬頃から9月中旬頃に多く出回ります。果実のサイズは250～300gくらいと大きめです。

黄色い桃には黄金桃のほか、山梨県笛吹市生まれの黄美娘（きみこ）、福島県生まれの黄ららのきわみや黄貴妃などもあります。

栽培法の違いにより、果皮が赤いものもあります。黄金桃は一般的に裂果防止などのため袋がけをして育てますが、農園によっては収穫前にしばらく日光に当てるところもあります。

そうやって無袋栽培された黄金桃は普通の桃のように果皮が赤く染まります。黄金桃は、果皮に張りがあり、うぶ毛がきれいに生えていているものを選びましょう。

縦に入っているスジ（縫合線）を真ん中に見て左右均等な形で、ふっくらと丸みを帯びているものが良品です。

味は？

香りがよく、甘味が強くてほどよい酸味もあり、濃厚な味わいです。また、果肉は緻密で果汁が多く、熟すととろけるような舌触りになります。

産地は？

黄金桃の作付面積のトップは長野県です。作付面積は約48.4ヘクタールで、全体の約37％を占めています。

2位は約28.3ヘクタールの山形県。全体の約22％でこちらも20％以上を占めています。3位は約23ヘクタールの福島県です。

食べやすいの？硬さは？

黄桃に比べると柔らかくほどよい食感があります。果肉がかたいものは2～3日ほど追熟させると食べやすくなります。

やわらかさが出てきたら、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。見た目が似ている黄桃は、硬く甘さがないので、間違えないように気をつけてください。

白桃との違いは？

白桃とは見た目に違いがあります。白桃は果皮・果肉とも淡いピンク色ですが、黄金桃はマンゴーのような濃い黄色が特徴です。

川中島白桃から生まれた品種のため、味は白桃に似ていて、みずみずしく濃厚な甘みが楽しめます。

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黄金桃の栄養価

ここでは、黄金桃の栄養素や効能について紹介していきます。

主な栄養素

黄金桃をはじめとする黄桃系の桃には、白桃にはほとんど含まれないβ-カロテンなどのカロテノイド色素が多く含まれています。

β-カロテンは、眼の機能や皮膚・肌を健康に維持する機能がある栄養成分です。そのほか、食物繊維やカリウム・ビタミンCが含まれています。

効果

桃には、水溶性食物繊維の一種であるペクチンが多く含まれています。ペクチンには腸の調子を整えて、便秘や下痢などお腹の不調を改善します。

さらに、血液中のコレステロールや中性脂肪を減少させる効果も期待されています。

桃に含まれているカリウムは、細胞内液の浸透圧を調節する働きがあるミネラルの一種です。

カリウムには、余分なナトリウムを体外へ排出させる働きがあります。塩分の摂りすぎが原因で生じる高血圧やむくみの解消に効果的です。

ビタミンＣは風邪やウイルスに負けない体を作るのに欠かせない栄養素です。体内に侵入した菌やウイルスと戦う白血球の働きを助ける作用があります。

風邪をひいて体の抵抗力が落ちているときや、感染症が流行する季節は、ビタミンCを含む桃を積極的に食べるようにしましょう。

また、ビタミンCには生活習慣病予防・がん予防・美肌作用・鉄の吸収促進などの効果も期待できます。

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黄金桃のおすすめの食べ方

ここでは、黄金桃のおすすめの食べ方について紹介していきます。

そのまま食べる

黄金桃の一番おすすめの食べ方は、生です。常温保存のものは、冷蔵庫に長時間入れておくと味が落ちてしまうため、食べる1～2時間前に冷やすか、氷水に少しさらして食べるとよいでしょう。

手でむけそうならナイフを使わず手でむいたほうが楽です。黄桃にくらべるとやわらかい食感ですが、ほど良い硬さが楽しめます。

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ジャムにしても美味しい

黄金桃がたくさん手に入ったときは、ジャムにしても美味しくいただけます。完熟すると日持ちしないので、新鮮なうちに調理しましょう。

白ワインマリネでおしゃれに

アルコールを飛ばしたワインでさっとマリネにし、美味しくいただきましょう。アイスクリームやヨーグルトのトッピングにも最適です。

まとめ

黄金桃について紹介してきましたが、いかがでしたか？

たまには白桃ではなく、黄金桃を食べてみませんか？

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