水ナスはそのまま生食しても大丈夫？一番美味しく食べる方法はコレ！

あなたは「ナス」を生で食べられたことはあるでしょうか？実は、ナスは生でも食べられる食材なのです。今回は、生で食べられる「水ナス」について以下のようなことを詳しく解説していきます。

こんな内容になっています。記事をしっかり読み込んで頂き、生で食べられるナスの魅力を徹底的に理解していきましょう。

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水ナスと普通のナスの違いって何？

まずは、水ナスと普通のナスの違いについて、詳しく見ていきます。

見た目の違いはある？

水ナスは普通のナスに比べて、丸い形をしているのが特徴です。通常のナスは、細長い形をしていますが、水ナスは長さも短く、幅も広めで丸い形をしています。

栄養や成分に違いはある？

ナスに含まれる主な栄養はこちらです。

これらの栄養は、普通のナスでも水ナスでも変りません。カリウムが沢山入っているので、高血圧予防には最適ですし、ポリフェノールが入っているので、アンチエイジングにも効果がありそうですね。また、水ナスが普通のナスと大きく異なるのが「水分含有量が多い」ということです。

普通のナスよりも水分が多く、アクが少ないのが水ナスの特徴だったのです。

食べ方にも違いはあるの？

水ナスはアクが少ないため、通常のナスとは別の食べ方も出来るのです。通常のナスであれば、皮も硬いしアクも強いので、焼いたり煮たり、揚げたりして食べなければいけません。しかし、水ナスは皮も柔らかく、アクも殆ど無いため、生で食べることも出来ます。

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水ナスは生でも食べられる！

前述した通り、水ナスは生で食べられるナスです。生で食べる時にはどうすればいいのでしょうか？ポイントなどを解説していきます。ナスには「体を冷やす効果」があるので、夏場に水ナスを冷して生で食べると、夏バテ予防にも効果的でしょう。

水ナスを生で食べる時の下ごしらえ

水ナスを生で食べる時には「塩水につける下ごしらえ」が必要です。30秒ほどでいいので、塩水につけましょう。通常のナスであれば、ある程度の時間水に浸けてアクを抜きますが、水ナスはアクが少ないのでそこまでアク抜きをする必要はないのです。

また、通常のナスとは違い、皮も薄くて柔らかいので、皮むきをする必要はありません。塩水にだけ漬けてそのままカットしていきましょう。塩水につけることで、カットした際の変色を防げます。

生食する時の切り方

水ナスは、包丁でそのままカットするのは好ましくありません。へたの部分に、8等分に切り込みを入れ、そこから手で割いて切った方が美味しく食べられます。通常のナスとは違い、果肉が非常に柔らかいので、包丁でカットするよりも、手で割いた方が口当たりがよくなるのです。

表面が凸凹になるため、たれも絡みやすくなっておすすめです。

オススメのタレはある？

水ナスを生で食べる際のおすすめのたれはこちらです。

一番スタンダードなのは、「醤油と鰹節」で作るタレでしょう。醤油で食べるとまるで、ナスのお刺身を食べているような感じになります。また、暑い夏には食欲も落ちてしまうので、酸味の入ったポン酢をたれにしてもいいですね。

その他、わさびを一緒に入れて食べても、食欲が増します。オリーブオイルやドレッシングなどをかけて洋風な仕上りにするのも意外とおすすめです。水ナスは癖が無いので、和風にでも洋風にでも仕上げられるところがいいところでしょう。

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水ナスを美味しく食べるレシピはこちら！

では最後に、水ナスを美味しく食べる為のレシピをいくつかご紹介していきます。

水ナスとトマトのイタリアンサラダ

水ナスは本当に癖が無いので、イタリアンサラダに入れると美味しいです。モッツァレラチーズなどとも相性がいいですし、イタリアンドレッシングとも相性は抜群。トマトやレタスと一緒に、生の水ナスを食べてみてはいかがでしょうか？パスタと一緒に食べてもいい感じです。

水ナスときゅうりの和風サラダ

水ナスは、キュウリなどの夏の野菜とも相性がいいです。きゅうりを使ってサラダを作った際は、和風ドレッシングで、和風に仕上げてみましょう。レタスなども添えるとボリューム感も出て、満足しやすいかもしれません。

水ナスと生ハムのマリネ

水ナスは「生ハム」とも相性がいいです。通常のナスとは違い、皮が口の中に残りにくいので、生ハムと口の中でしっかり混ざり合います。酸味を利かせてマリネに仕上げると、さっぱりと食べやすいかもしれません。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「水ナスは本当に生で食べられるのか？」ということを詳しく解説してきました。水ナスは非常に生で食べやすい野菜です。最後に記事内容を振り返っておきましょう。

こんな内容になっていました。あなたもスーパーで水ナスを見かけた際は、是非とも生食にチャレンジしてみましょう。暑い夏にはぴったりの野菜です。

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