ミニトマトははちみつ漬けで日持ちする？作り方や口コミも紹介

手軽でおいしいミニトマト、自宅や小学校の授業で栽培するので大人も子どもも身近な野菜になります。ミニトマトをそのまま食べるのもおいしいですが、ミニトマトははちみつ漬けすることでさらにおいしくなります。

手軽で簡単に食べられるミニトマトを、さらにおいしく食べる方法の1つであるミニトマトのはちみつ漬けについて紹介していきます。

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ミニトマトのはちみつ漬けの作り方

ミニトマトをおいしく食べる方法の1つとして、はちみつ漬けがあります。その作り方はどのような手順なのでしょうか？簡単に作る方法を紹介します。

皮を剥ぐ場合の作り方

ミニトマトのはちみつ漬けは、ミニトマトの皮をむく作り方がほとんどです。トマトの湯剥きは難しいと思う人もいるかもしれませんが、コツさえ理解すれば簡単です。

作り方

1. ミニトマトのヘタを取り、熱湯でさっと茹でて冷水にとる
2. 皮をむく
3. 保存容器に水気を切ったミニトマトとレモン汁はちみつを入れて軽く混ぜる
4. 蓋をして、冷蔵庫に1日置く

ミニトマトの青臭さがなくなり、トマト嫌いの子どもでも食べやすくなります。

そのままの場合の作り方

作り方

1. ミニトマトのヘタを取り、縦に切り込みを入れます（2/3くらいの深さまで切る）
2. 保存容器に水気を切ったミニトマトとレモン汁とはちみつを入れて軽く混ぜる
3. 蓋をして、冷蔵庫に1日置く

ミニトマトに切り込みをいれることによって、味が浸み込みやすくなります。

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はちみつ漬けの場合の保存期間

食べやすくなった、トマトのはちみつ漬けの保存期間はどのくらいなのでしょうか？冷蔵・冷凍保存について紹介します。

1週間を目途に食べ切ろう

トマトのはちみつ漬けは冷蔵保存をすることで作り置きが可能になります。1週間を目途に食べ切るようにすることをおすすめします。

冷凍だと1カ月近く持つ

トマトやミニトマトは冷凍保存が可能です。トマトは冷凍をすると1ヶ月は保存ができます。しかし、ミニトマトのはちみつ漬けは冷凍保存ができないので、冷蔵保存で早めに食べ切ってください。

ミニトマトは冷凍することで湯むきをすることなく、皮をむくことができます。

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ミニトマトのはちみつ漬けの口コミ

ミニトマトのはちみつ漬けを食べたことがある人はどのような感想を持っているのでしょうか？口コミの確認してみましょう。

「おいしい」意見の口コミ

「簡単・おいしい・家族に好評でした」

「デザート代わりに最高です」

「作り方も簡単でさっぱりしていて食べやすかった」

おいしいという人の口コミでは、簡単に作れることに対しての高評価が多かったです。

「好みではない」意見の口コミ

「トマトが甘いのが苦手」

「食感が好きではなかった」

「酸味と甘さが合わないと感じた」

好みではない人評価は、トマト自体に抵抗がある人の口コミが多く、トマト嫌いの人には苦手と感じる人が多いようです。

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ミニトマトのはちみつ漬けのアレンジ

好みの分かれるミニトマトのはちみつ漬けですが、そのまま食べる以外のアレンジ方法はあるのでしょうか？今回は2つのアレンジを紹介します。

柚子をプラスする

先ほど紹介したはちみつ漬けのレシピのレモンをゆずに変えることで、ゆずの香りが口の中に広がり、さらにスッキリとしたおいしいミニトマトのはちみつ漬けになります。ゆずの搾り汁とゆずの皮を入れると、見た目も色鮮やかです。

ゼリーにする

ミニトマトのはちみつ漬けをそのままゼリーにすることで、オシャレな前菜にも、夏場の暑い時期のデザートとしても食べることが可能です。粉ゼラチン5gを200ccの水（または熱湯、粉ゼラチンが溶ける方法ならばどちらでも良い）で溶かし、お湯であれば冷ましてから、ミニトマトのはちみつ漬けと合わせて冷蔵庫で冷やします。

ひんやりした冷たさとなめらかなのど越しが、とてもよく食べやすいです。

まとめ

ミニトマトのはちみつ漬けの作り方と、日持ちをさせる方法・アレンジ方法について紹介をしました。

そのまま食べるだけではなく、ミニトマトははちみつ漬けにすることでさらにおいしく食べることが可能です。甘さをおいしく感じる人、違和感を感じる人さまざまですが、ミニトマトのはちみつ漬けは簡単に作れおいしいので、ぜひチャレンジしてみてください。