皆さんはメロンを食べた時、ものすごく苦かった経験はありませんか？私もメロンは大好きなのですが、甘いメロンを求めている時にまだ熟していない若いメロンを食べた時のがっかり感は非常に大きかったの覚えています。しかも一回切ってしまうと、それ以上は熟すことがないといわれ、さらにショックが大きかった思い出があります。今回の記事ではメロンの食べ頃や追熟の方法について紹介していきたいと思います。
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目次
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メロンを切ったら固かった！ここから追熟できる？
切ってしまったら追熟はできない・・・
基本的には一度切ってしまったメロンは追熟させることができないと言われています。そんなこと言われても切ってしまったものはどうしたらいいの？という疑問を持つ方も多いと思いますので、色々調べて結果、いくつかの方法でメロンを甘くすることができることがわかりました。後ほど説明しますね。
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ここから何日くらい日持ちする？
切ってしまったメロンは冷蔵庫に入れると2～3日間、日持ちすると言われています。メロンは切った後だと雑菌が繁殖しやすいためかなり短くなってしまうので、できるだけ早めに食べることをお勧めします。雑菌が繁殖してしまったメロンは「明らかに変なにおいがする」「茶色や黒、白に変色している」「カビが生えている」「食べると舌に強いしびれを感じる」など様々な腐敗のサインがあります。こうなった場合は、食べてしまうと体に害を与えてしまう危険性があるので残念ですが破棄してしまいましょう。
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切ってしまったメロンを甘くする方法
ラップして冷蔵庫へ
切ってしまった未熟なメロンは冷蔵庫で追熟させましょう。情報サイトによってはメロンは冷蔵庫で追熟しないという情報がありますが、適切な方法を用いれば問題なく追熟させることができます。もし心配なのであればりんごやバナナを一緒にメロンの横に置いておくと、りんごやバナナから放出されるエチレンガスが追熟を早めてくれますよ。
加熱する
すでに切ってしまった未熟なメロンをすぐに食べたい時のための裏技があります！実は電子レンジを使えば甘く追熟させることができるんです！メロンを耐熱のお皿に移しラップをした状態で、電子レンジで30秒ほど加熱します。ものによってはもっと早くに電子レンジから出さなければならないものもあるので、様子を見ながら加熱してください。成功すると良い具合に柔らかくなり果汁もジューシーな美味しいメロンになります。
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メロンの食べごろの判断基準
ではメロンの食べ頃の判断基準をお伝えします。
＜メロンの食べ頃サイン＞
- メロンのお尻が少し柔らかい感じである
- つるが枯れてきている
- 収穫から約一週間程度（個体差もある）
- 皮が少し黄色みを帯びてくる
- 爪で弾くと低く鈍い音がする
- 甘い香りがより一層強くなる
このようなチェックポイントがあります。食べごろがわかりづらいといわれているメロンも、しっかりとした知識があれば意外と食べごろを見極めるサインはたくさんあるんですよ！どうしても買ってきたメロンは早く食べたいという気持ちがありますが、おいしいメロンを食べるためには辛抱も必要なんです！
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まとめ
この記事をまとめると
- 切ってしまった未熟なメロンも甘くすることができるので諦めなくてOK！
- バナナやリンゴと一緒に冷蔵庫に置いておくと追熟できる！
- 電子レンジで30秒ほど温めることで果肉が柔らかくなり、甘さが増える！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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