メカジキは生で食べられる?成長期の子供にとって最高の食材⁉栄養素や食べ方 |

臭みが少なくてまるで鶏肉のように食べることができるメカジキは、魚が苦手な人でも食べやすいにとても優秀な食材のひとつです。値段も比較的安く手に入るので、魚不足の人にはもってこいの食材ですね。そんなメカジキですがあまり有名な魚ではないので、どんな魚なのか知らない人も多いはずです。

今回の記事ではめかじきとはどのような食材なのか、栄養素はどのようなものが含まれているのか、生で食べることができるのかなどを解説していきたいと思います。

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1 メカジキってどんな魚？
2 メカジキに多く含まれる主な4つの栄養素
3 成長期の子供に不足しがちな魚料理に最適
4 妊娠中に食べるのは危険？
- 4.1 妊娠中に水銀を取りすぎるとどうなるの？
5 メカジキは新鮮なら生で食べてもOK！
- 5.1 焼くならこれがおすすめ！
6 まとめ

メカジキってどんな魚？

メカジキ(目梶木)は、全世界の熱帯・温帯海域に広く分布するスズキ目メカジキ科に分類されるカジキ類の魚です。水温5度～27度で幅広く生息し、他のカジキ類が生息できない低温海域にも出現します。

成魚は全長4m、体重300kgを超える大型の魚です。体は紡錘形で上顎が長く、前方へ突出する吻(ふん)を形成しています。メカジキは吻が縦扁(じゅうへん)し、体に比べて非常に長いのが特徴的で他のカジキ類と異なる部分です。

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メカジキに多く含まれる主な4つの栄養素

メカジキをはじめとする魚類には、DHAやEPAといった脳に働きかける栄養素が含まれています。サプリにも使われており、脳の老化防止にも効果があると言われています。また、たんぱく質やカリウム・カルシウムなどのミネラル類も豊富です。

DHA(ドコサへキサエン酸)：DHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や血管、加えて代謝にも関わる多くの健康効果を持つ栄養素です。脳の栄養素としての働きは特に有名で、脳の発達や神経の機能維持に使われています。眼精疲労の解消や情報伝達にも使用され、疲労を軽減します。血液の脂質を減少させ、脂肪燃焼も助ける栄養素です。
IPA/EPA(イコサペンタエン酸)：IPA(イコサペンタエン酸)はEPAにとも呼ばれ、人間の血管性の病気を予防する働きが特に強く、ドロドロになっている血液をサラサラにする力が強い脂質です。そのため、心筋梗塞や脳梗塞と言った病気や高血圧の改善効果があります。最近の研究ではアレルギー症状の改善も報告されている栄養素です。
ビタミンD：ビタミンDは、カルシウムの働きをサポートし主に骨形成を助けます。加えて、筋肉や神経伝達において不可欠なカルシウム濃度の調整も担っています。細菌の研究では、ウイルスや細菌に対する免疫効果の向上する。抗うつ作用も注目されています。
カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。

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成長期の子供に不足しがちな魚料理に最適

魚料理となると調理も面倒ですし、案外値段も高いのでどうしても肉料理が多くなってしまいます。ですがメカジキは魚の中でも比較的安価で手に入るので手に入りやすいですし、子供の成長になくてはならないビタミンDや脳の成長を促進させるDHAやEPAが豊富に含まれているので成長期の子供にとってベストな魚料理といってもおかしくありません。

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妊娠中に食べるのは危険？

メカジキは非常に栄養素に優れた食材なのですが、実は妊娠中に食べ過ぎない方が良い食材として有名です。これはなぜかと言うとメカジキには他の魚に比べてたくさんの水銀が含まれているからです。水銀は妊娠中に摂取してしまうとおなかの中の赤ちゃんの脳の成長に影響が出てしまい、障害を持ってしまう可能性が高くなります。

ですので食べてはいけないわけではありませんが食べ過ぎないように注意喚起がなされている食材です。