ミートソースの作り置き、日持ちは？2日目は？冷蔵庫・冷凍では？保存方法は |

パスタに混ぜるだけでなく、グラタンなど多くの料理にミートソースは使われます。自宅で手軽にできるため、作り置きさえしておけば料理の時間にも繋がります。

では、ミートソースを作り置きした場合は、どのくらい日持ちするのでしょうか。この記事では、

ミートソースの日持ち・賞味期限
ミートソースを常温で放置した場合
ミートソースの保存方法・使い道

以上のテーマについて解説していきます。作り置きしたミートソースの日持ちだけでなく、冷蔵や冷凍した場合の保存方法についてもご紹介していくので、ぜひこの記事を参考にしてください。

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1 ミートソースの日持ち・賞味期限
2 ミートソースを常温で放置した場合
3 ミートソースの保存方法・使い道
4 まとめ

ミートソースの日持ち・賞味期限

トマトソースがベースとなり、ひき肉や玉ねぎなどを炒めて混ぜ合わせて作られるソースであるミートソース。ミートソースの日持ちや賞味期限についてご紹介します。

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手作りの場合(常温)

手作りしたミートソースを常温保存した場合の日持ち期間は、約1日です。季節にもよりますが、基本的に手作りしたものの常温保存はおすすめできません。

手作りの場合(冷蔵・冷凍)

続いて、手作りした場合の冷蔵と冷凍の日持ちはこちらです。

冷蔵・・・3日
冷凍・・・3週間

冷蔵では日持ちがしにくいので、作り置きしたミートソースをすぐに使用しない場合は、冷凍をしましょう。また、作り置きしておけば、料理の時短にも繋がるのでおすすめです。

市販の場合

市販のミートソースは、メーカーによって日持ち期間が違います。あくまで目安になりますが、2週間程度を日持ちの目安としましょう。ですが、市販のミートソースを購入した場合は賞味期限などを必ず確認してください。

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ミートソースを常温で放置した場合

ミートソースを常温で放置した場合は、腐る可能性が高いです。では、腐ったミートソースはどのような見た目や臭いを感じるのでしょうか。

腐るとどうなる？

ミートソースは腐るとこのような状態になるため、事前に知っておきましょう。

見た目：カビなどが生えている
臭い：異臭がする・酸っぱい匂いがする
味：変な味がする・舌がピリピリする
色：変色している

ミートソースは、水分が含まれており、菌が繁殖しやすいです。作り置きする場合は、常温ではなく必ず冷蔵もしくは、冷凍で保存をしましょう。

食中毒のリスク

また、腐ったミートソースを誤って食べてしまうと、食中毒のリスクが高くなります。腹痛や下痢・吐き気など食中毒による症状は、人によって違いますが食べて数時間以内に発症する場合が多いです。

常温で置いておく際のポイント

ですが、ミートソースをどうしても常温で置く必要がある場合は、高温多湿の場所を避けるのがポイントです。特に、夏場の時期に高温多湿の場所に放置をしておくと、菌が繁殖して腐敗する可能性が高いです。

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ミートソースの保存方法・使い道

続いて、ミートソースの保存方法や使い道について、こちらのテーマでご紹介します。事前に作り置きをしておき、保存をすることで後々、料理に使う際の時間短縮に繋がります。

冷蔵保存の方法

ミートソースを作り置きし、すぐに使い切る場合は冷蔵保存がおすすめです。作り置きに使用するミートソースを密閉できる保存容器に移してから、冷蔵庫へ入れます。

日持ちは3日を目安にしますが、すぐに食べきれない場合は長期保存が可能な冷凍に入れましょう。

冷凍保存の方法

続いて、ミートソースを冷凍保存する場合は、保存袋に移しましょう。保存袋に入れたあとは、平たくしてから冷凍庫に入れます。

しかし、作ったばかりのミートソースは、熱がこもっているためそのまま冷凍庫に入れると温度が上がり故障するリスクが高くなります。冷凍だけでなく、冷蔵保存する場合も必ず粗熱をとってから移しましょう。