マシュマロチョコムースが甘すぎる時の対処法･固まらない原因は?

マシュマロを使ったお菓子に、”マシュマロチョコムース”があります。しかし、マシュマロを使うと甘すぎになることがあるようです。そんな時は、どう対処すれば良いのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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マシュマロチョコムースとは？

“マシュマロチョコムース”とは、ゼラチンの代わりにマシュマロを入れたチョコムースです。チョコムームは本来、生クリームに砂糖･チョコレート･牛乳などを混ぜ合わせたものをゼラチンによって固まらせます。

そのゼラチンの代わりにマシュマロを使ったものがマシュマロチョコムースで、ゼラチンと同じようにムースを固めることができます。

まぜマシュマロで固まるの？

マシュマロはふわふわ食感が特徴のお菓子ですが、原材料は卵白、砂糖、水飴、コンスターチ、ゼラチンです。元々マシュマロにはゼラチンが含まれているため、チョコムースに入れることで固める役割をしてくれるのです。

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マシュマロチョコムースが甘すぎる！

“マシュマロチョコムースを作ったら、なんだか甘すぎる！”と言われることがあります。その原因は、マシュマロに含まれている砂糖です。その甘さを加味して作らないと、チョコやムース用の砂糖によって甘くなってしまいます。また、マシュマロはカロリーが低くても糖質が比較的高く、ゼラチンよりも糖質が多く含まれています。

甘すぎにならない対処法

マシュマロチョコムースを作る時は、チョコレートの種類や砂糖の量を変えることで甘すぎになるのを防ぐことができます。

使用するチョコレートは、ミルクチョコレートよりもブラックチョコレートがオススメです。ミルクチョコレートにはブラックチョコレートよりも砂糖が多く入っているので、マシュマロに含まれている砂糖の量を考えるとブラックチョコレートが調度良いです◎また、ムース用の砂糖を少なくすることで程よい甘さになります。

マシュマロダイエットは効果なし！

ちなみに、「マシュマロダイエット」という言葉もあり、食事の変わりにマシュマロを食べたり間食としてマシュマロを食べる方もいるようですが、「マシュマロ＝ダイエット効果がある」とは言えません。

原材料の多くは砂糖ですし、栄養素も含まれていません。ダイエット中は高タンパク質の食事が効果的なので、お菓子であるマシュマロでダイエットしようというのはNGです。

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マシュマロチョコムースは牛乳なしで作れる？

チョコムースは牛乳を入れるレシピが一般的ですが、牛乳なしで作ることもできます。牛乳の他に生クリームも入れないレシピもありますが、生クリームを入れた方がコクが出るのでオススメです。

マシュマロチョコムースが固まらない原因

マシュマロを使ってチョコムースを作ると、上手く固まらないことがあります。チョコムースが固まらない原因は、

• マシュマロが少ない
• 牛乳が多い

の2つが考えられます。ムースがサラサラで固まらない時は、マシュマロを追加してみましょう。それでも固まらない場合は、ゼラチンを加えてみましょう。

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まとめ

マシュマロチョコムースは、ゼラチンの代わりにマシュマロを使ったムースです。マシュマロの量が足りないと固まらない原因となったり、入れギ過ぎると甘くなってしまいます。塩梅が難しいかもしれませんが、マシュマロが余ってしまった時などに是非お試しください。

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