メープルシロップの賞味期限は？日持ちは？腐るとどうなる？

カナダ産の甘味料で知られる｢メープルシロップ｣は、パン･ケーキ･ワッフルなどと一緒に食べるとコクのある甘味が絶品ですよね。

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メープルシロップの賞味期限はどれくらい？ 　

まずは｢メープルシロップ｣の賞味期限を状態別にお伝えします。

未開封の場合

産地やメーカーなどにもよりますが

開封後の場合

賞味期限とは

賞味期限が長い理由は？

メープルシロップは賞味期限の比較的長い食材です。メープルシロップの賞味期限が長く設定できる理由には

1. 糖度の高さ
2. 菌が脱水状態となるため
3. 純度が高いものは、他の糖類や香料などを混ぜていないため不純物が含まれていない

などが挙げられます。

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賞味期限切れシロップはいつまで食べられる？ 　

ここからは“賞味期限が切れてしまった”メープルシロップはいつまで食べられるのかを見ていきましょう。

半年は？

メープルシロップの賞味期限が

• 未開封･･･問題なく食べられることが多い
• 開封後･･･腐っていなければ食べられるが、菌が繁殖しているリスクはある

と言えます。

未開封で10年は？

メープルシロップの賞味期限が

• 風味の劣化
• 味わいの劣化
• 状態の変化

などが起こっている可能性が高いため

期限が書いてない場合は？

メープルシロップの商品によっては

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メープルシロップが腐るとどうなる？ 　

ここからは｢メープルシロップ｣が腐った時に見られる変化をお伝えします。

浮いている塊は食べられる？

メープルシロップの保存環境によっては

• 底に沈んでいるor浮遊している
• 黒いor白い
• 振るor加熱するなどを行うと、溶けて無くなる

などが挙げられます。澱は

見た目の変化

メープルシロップが腐った時に起こる見た目の変化には

• カビが生えている
• 色合いがまだらになっている
• 表面に膜が張っている

などが挙げられます。　

臭いの変化 　

メープルシロップが腐った時に起こる臭いの変化には

• カビ臭い
• 酸っぱい臭い
• 異臭

などが挙げられます。

味の変化

メープルシロップが腐った時に起こる味わいの変化には

• カビ臭い味わい
• 酸っぱい味わい
• メープルシロップとは異なる味わい

などが挙げられます。

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メープルシロップを長持ちさせる保存方法 　

ここからは｢メイプルシロップ｣を美味しく長持ちさせる正しい保存方法をご紹介します。

未開封なら常温保存

未開封状態のメープルシロップの場合は

• 直射日光
• 室内でも高温となりやすい場所

などは避けるようにしましょう。

開封後は冷蔵

開封後のメープルシロップの場合は

• 品質の変化が起こりやすい
• 開封･使用時に雑菌が混入する

などが起こりやすいため

冷凍保存しても凍らない 　

他にも開封後のメープルシロップは

• 菌の繁殖を防ぐ
• 糖度が高いためシロップが凍らずに保存できる

などのメリットもあります。

瓶での保存がお勧め

商品によって

• プラスチック容器
• 瓶

などでメープルシロップは販売されていますが

• 空気を通さない
• 透明なため、シロップの状態を確認しやすい
• 味わい･匂い移りの心配も少ない

などのメリットがあります。

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まとめ

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