万願寺唐辛子が辛いかどうか見分ける方法はある？辛味を抜く方法も！ |

これらの疑問は万願寺とうがらしを食べてみたい、これから食べてみようと思っている人ならだれもが思う事ではないでしょうか。ここでは万願寺とうがらしがどの様なとうがらしなのか、辛いのか、辛いのであればその対処方法と美味しく食べる工夫などについて分かりやすく解説しています。

万願寺とうがらしを調理する方法や美味しく食べるための工夫ができるようになる事で、最初から失敗せずにおいしく万願寺とうがらしを食べる、食べさせられるでしょう。万願寺とうがらし料理に挑戦したい方、もっと美味しくしたいと思った方は、是非最後までご覧ください。

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万願寺唐辛子について

万願寺唐辛子とは通常の唐辛子と比べてどのような違いがあるのか、味やおいしい旬の時期などはあるのか。さらにししとうとの違いがあるのかなどこれらの疑問についてここではくわしく解説していきます。

万願寺唐辛子とは比較的新しい京野菜の1つです。味や旬の時期についてあまり詳しく説明されていることが少ないため、良く分からない方も多いでしょう。ししとうとの違いについても詳しくご紹介します。

唐辛子の仲間ですが味は辛味が無く、実は大きく食べ応えがあり、甘味があります。甘とうと呼ばれるほどで、とうがらしなのに甘みのある味が子供から大人まで幅広い層に受け入れられています。

万願寺とうがらしの旬は6月〜8月の夏の時期です。収穫の時期は5月上旬から9月下旬と比較的長く、暑い時期の野菜ということで、夏バテしやすい時期が美味しい旬を迎える京野菜です。

ししとうも万願寺唐辛子もおなじナス科トウガラシ属の同じ仲間です。厳密にはルーツが異なりますが、見た目や味の大きな違いはその大きさで、ししとうが唐辛子と同じ程度のひと口サイズに対して万願寺とうがらしはししとうの1.5〜2倍ほどの大きさの違いがあります。

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万願寺とうがらしにも辛いのも稀にあるようですがその確率はどの位なのか、詳しい見分け方が知りたいところです。万願寺とうがらしの辛いものとそうでないものの見分け方を詳しく紹介します。

万願寺とうがらしが辛い確率は稀にあるくらいです。辛くない唐辛子の仲間、ししとうや伏見とうがおなじく稀に辛い物があります。同じ品種の栄養素のなかでも辛い成分であるカプサイシンが何らかの影響（栽培中に発生する環境的ストレスが原因といわれている）などで稀に増える事が原因とされています。

辛いかそうでないかの見分け方は、ししとうや伏見唐辛子とおなじく辛いものの場合には以下のような特徴があると言われています。

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万願寺とうがらしの辛みを抜く方法も知りたい方法の1つではにでしょうか。最も辛い部分を知る事で、そこを外せれば辛さに苦しまなくてすみますし、辛味を抜く方法を知れば全てを美味しく食べられる訳です。詳しく解説していきます。

万願寺唐辛子もししとうも同じ唐辛子なので辛くなる部分は同じようで、唐辛子で最も辛い部分は種がついているがくの部分で唐辛子は種も辛い印象です。

万願寺唐辛子の辛味を抜く方法は、ヘタの部分から種のついたがくまでをまるっと取り除き苦ことで防げます。更にふえてしまった辛み成分のカプサイシンは熱が加わると辛味が無くなる事より、焼いたり油で炒めるなど高温で調理する事で辛味が抜けます。

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万願寺唐辛子の食べ方として種は食べられるのか、調理するときの注意点など、また代用する事が出来る野菜などがあるのかについてもここでは紹介していきます。

万願寺唐辛子の種は食べられます。食感がきにならないなのならば万願寺唐辛子の種は実の大きさに対して比較的量は少ないので、食感が気にならないようであればそのまま丸ごと食べることは出来ます。つぶつぶした食感が苦手な方は、がくと種を取り除いて調理しましょう。

焼いたり油で炒めたりする場合、ヘタの部分は出来れば取り除くようにしましょう。調理中に破裂してしまう場合があり、皮膚に付着すると火傷してしまう場合があります。

これまで紹介してきましたししとうや伏見唐辛子など、更には京野菜の仲間である甘長ピーマンやそのままのピーマンなども代用野菜として使用出来ます。

この記事をまとめると

これらの事がわかりました。

京野菜のなかでも比較的新しい野菜の万願寺唐辛子を旬である夏のメニューに取り入れることで、家族やパートナー更には料理を振る舞う皆さんに喜んでもらえること請け合いです。

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