マクワウリが甘くなくてまずいのはどうして？甘くする方法は？ |

マクワウリという野菜を知っていますか？かつてはお盆のお供物の定番でしたが、近年は栽培量が減りほとんど見かけることがなくなりました。マクワウリはメロンの仲間なのだそうです。でもメロンより甘さが控えめでウリに似た青っぽさがあるため、マクワウリの特徴を知らないと、『せっかく買ってみたのに美味しくない。』とガッカリしてしまうことがあります。そこで、今回は

マクワウリってどんな瓜？
マクワウリが甘くなくてまずいのはどうして？
マクワウリを甘くする方法
甘くないマクワウリの使い方

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1 マクワウリってどんな瓜？
2 マクワウリが甘くなくてまずいのはどうして？
- 2.1 完熟していない
- 2.2 漬物用だから？
3 マクワウリを甘くする方法
4 甘くないマクワウリの使い方！
5 まとめ

マクワウリってどんな瓜？

マスクウリはウリ科キュウリ属に分類されるメロンの仲間です。日本では2世紀ごろから食用として栽培されていました。メロンが市場に出回るようになったのは20世紀の初頭と言われているので、それよりもずっと古い歴史があります。しかし、メロンが栽培されるようになっても、当時は高級品で庶民の手が届くようなものではなかったため、一般家庭ではマスクウリが食べられていました。

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メロンの仲間？

マクワウリもメロンもウリ科キュウリ属に分類されます。メロンは紀元前2000年ごろから北アフリカや中東で栽培が始まったとされています。その後、西の方に伝わり栽培されるようになったものを『メロン』。東の方に伝わり栽培されるようになったものを『ウリ』と呼ぶようになりました。

メロンは果樹ではありませんが、甘みが強いため一般的には果物として扱われることが多いです。一方マクワウリはメロンよりは甘さが少なく、果物としても野菜としても使えます。

どんな味？

マスクウリは種類が豊富で、大きさや果皮の色もさまざまです。大きさは300〜1kgほどで、果皮の色は黄・緑・白。溝や模様が入るものもあります。果肉はシャキッとした歯応えがあるものから柔らかいものまであり、甘さは控えめです。

値段は？

マクワウリは、メロンの栽培量が増え一般家庭でも食べられるようになってから栽培量が減っていき、近年はほとんど見かけることがなくなりました。産地以外では購入が難しいため農家から取り寄せたり、通販で購入するのが一般的です。5kg 4,000円程度で販売されています。

チャメとの違いは？

韓国で人気の夏のフルーツ『チャメ』はマクワウリのことです。水分が多くさわやかな甘さなので夏バテ防止にも食べられています。また、種にはカリウムやカルシウム食物繊維、果皮にはビタミンCやクエン酸が多く含まれるため、美容に関心の高い人が多い韓国では、丸ごとミキサーにかけて飲んだりするそうです。

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マクワウリが甘くなくてまずいのはどうして？

マクワウリは元々メロンほど甘味はありません。そのためメロンをイメージして食べると甘みがなくおいしくないと感じるもしれませんが、メロンの強い甘みが苦手な人にとっては食べやすいようです。

完熟していない

マクワウリは未熟な時期に収穫されるので販売されているときにはまだ熟していないことがあります。お尻の部分が硬く、香りがしないものは熟していないので、そのまま室温に置いて追熟させましょう。ほのかに香りが漂い出し、お尻の部分に弾力が出てきたら食べごろのサインです。冷蔵庫で2〜3時間冷やすとよりおいしく食べられます。