ハウスのマカロニグラタンが水っぽい･ゆるい!固める方法は?

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子どもから大人までみんな大好きマカロニグラタン♪ しかし、マカロニグラタンを作ったら、水っぽくなって失敗した（汗）という経験はありませんか？ホワイトソースのシャバシャバ感をどうにかしたい！と思った方は、ぜひ、参考にしてみてください。固める方法やアレンジメニューもご紹介します。今回の内容は、

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ハウスのマカロニグラタンとは？

画像：ハウス食品公式HPより引用

どんな味？まずい？美味しい？

ハウスのマカロニグラタンは、パスタ（マカロニ）とソースミックスが入った商品です。種類は全部で4種類（以下参照）あります。

マカロニグラタン（クイップアップ）

★ホワイトソース【2皿分・4皿分】

★ミートソース【2皿分・4皿分】

家庭にある身近な材料で、手軽にマカロニグラタンが作れる人気商品です。マカロニは別茹でが不要なので、ひとつの鍋でホワイトソースやミートソースを作ることができます。

北海道グラタン

★北海道グラタン【2皿分・4皿分】

★北海道グラタン（チーズ）【2皿分】～2021年8月9日から販売～

北海道産の原料にこだわった商品です。上質でモチモチ食感のマカロニ、北海道産生乳100％の生クリームが入ったホワイトソースが魅力です。北海道で製造されたホエイパウダー、脱脂粉乳が使用されています。

どちらの商品も、コクと旨味があり、クリーミーさが美味しさの決め手です。

カロリーは？

マカロニグラタン（クイックアップ）のカロリーは、一袋（40g）あたり143kcalとなっています。これは、既成のホワイトソースで、チーズやバターなしの場合です。

チーズやバターを加えると＋100kcalは増えます。さらに、玉ねぎ、エビ、マッシュルーム、牛乳などの材料が加わると、一皿あたり約500kcalになります。

塩分量は多い？

生活習慣病の一次予防を目的とした場合、日本人（18歳以上～）が目標とすべき1日の食塩摂取量は以下の通りです。

カロリーや栄養成分を紹介するEatreatのサイトによると、マカロニグラタン（ハウス食品）のナトリウム量は827mg（※食塩相当量2.1g）となっています。

※ナトリウム量から食塩相当量を割り出すのに2.54を乗じて算出するので、0.827g×2.54＝2.1gということになります。

人が生きていくためには、適度な塩分の摂取が必要です。特に、熱中症予防にはナトリウムなどのミネラル分が必要不可欠。とはいえ、生活習慣病の引き金にならないよう、過剰摂取には気を付けましょう。

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ハウスのマカロニグラタンが水っぽい！

シャバシャバ･ゆるい原因

ホワイトソースがシャバシャバになる原因として、以下のようなことが挙げられています。

目分量で入れた

→牛乳の量が多い、バターや小麦粉の量が少ないなど。計量せず入れてしまったのが原因で水っぽくなることがあります。目分量で入れずに、計量して入れましょう。

低脂肪乳を使った

→牛乳を使ってみましょう

玉ねぎの分量が多かった

→玉ねぎなどの具材から水分が出ることがあります。表示より長めに火をかけて水分を飛ばすように煮てみましょう

水や牛乳を一気に入れた

→数回に分けて固さを見ながら入れてみましょう

マカロニグラタンが水っぽい時に固める方法

ホワイトソースが失敗しても復活させる方法があります。

片栗粉を混ぜる

薄力粉がない場合は、片栗粉で代用してみましょう。片栗粉を入れると、とろみが加わりヘルシーでさっぱりとした食感に仕上がります。

小麦粉を混ぜる

室温に戻したバターと小麦粉を同量ずつ混ぜ合わせたものを加えながら、弱火で煮詰めてみましょう。ダマにならないよう、少しずつ加えるのがポイントです。

パンを入れる

小麦粉や片栗粉がない場合は、パンを入れる方法もあります。パンは小麦粉で作られていますので代用可能です。パンがホワイトソースの水分を吸って固まりやすくなります。ミキサーやブレンダーを使って混ぜるとダマがつぶされて滑らかになるようです。

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マカロニグラタンの食べ方アレンジ

えびドリア

オムレツ

グラタンの残りでオムレツを作ることができます！シャバシャバのホワイトソースも、小麦粉を追加するので固まりやすくなります。

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まとめ

今回は、ハウスのマカロニグラタンが水っぽくなった時の対処法をご紹介しましたが、いかがでしょうか？　　　

ホワイトソース作りが水っぽくなっても大丈夫。捨てる前に上記の対処法を試して、ぜひ、復活させてくださいね。

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