鶏肉の真空パックの賞味期限･日持ち｜消費期限切れ1週間は腐る?

鶏肉は真空パックで売られているものがありますが、賞味期限はどれくらいなのでしょうか？一般的なトレイに入った状態の鶏肉より日持ちするイメージですが、実際のところどうなのでしょう？今回は、

こちらのテーマについてご紹介いたします。

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真空パックの鶏肉の日持ちはどのくらい？

真空パックの鶏肉の日持ち日数の目安は、冷蔵･冷凍それぞれ下記の日数となっています。

真空パックの鶏肉は冷蔵保存で2〜3日、冷凍では1ヶ月おほど日持ちします。すぐに消費しない場合は冷凍保存がおすすめです。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限が切れてしまった真空パックの鶏肉は、未開封であれば1週間近く過ぎていても食べられることが多いです。真空状態であれば菌が入らず、腐ることも少ないためです。

賞味期限ではなく『消費期限』が切れている場合は、切れてから1〜2日以内でも傷んでいることがあるのでよく確認してください。

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真空パックの鶏肉は腐るとどうなる？

真空パックの鶏肉は腐るとどうなるのでしょうか？腐ったものの特徴を確認してみましょう。

鶏肉は本来ピンク色や赤色をしているのが新鮮な証拠ですが、傷み始めると 茶色っぽく変色したり、白っぽく変色 します。感触としては ぬるぬるとヌメリが出たり、ねばねばして糸を引く ことがあります。

また、臭いも様々で 酸っぱい臭い・アンモニア臭・硫黄のようなキツイ臭い を発することもあります。このように傷んでいる鶏肉は、加熱すると より強い臭いになったりアクが沢山出てくる という特徴があります。腐った鶏肉は腹痛や下痢・嘔吐の原因となりますので、廃棄するようにしましょう。

真空パックの鶏肉の保存方法

真空パックの鶏肉の冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

冷蔵保存

真空パックの鶏肉は、未開封であればそのまま冷蔵庫に入れるだけでOKです。開封後の鶏肉は、ラップに包むか密閉袋に入れて保存しましょう。

冷凍保存

真空パックの鶏肉は、約1ヶ月の保存が可能です。こちらも未開封であればそのまま冷凍庫に入れてOKです。空気に触れないので冷凍焼けせず、美味しいまま保存することができます。

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まとめ

鶏肉の真空パックは通常のものに比べ日持ちしますが、賞味期限をはるかに過ぎていたり、消費期限切れだと傷むこともあるので注意してください。

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