飲料やお菓子のフレーバーで知った方も多い“ライチ”を、現物で見た事はありますか？
ライチは見た目はうろこの様な硬い果皮に覆われていますが、外見からは想像できない程に瑞々しく甘味と酸味のバランスが絶妙な果物です。
今回は｢ライチはなぜ冷凍のものが多い｣のかについて詳しく見ていきます。
ライチの原産は中国南部～ベトナムと言われており、低温･積雪に弱く亜熱帯地域が最適な栽培環境と言われています。- ライチはどうして冷凍ものが多いの？詳しい理由に迫る！
- ライチの賞味期限を詳しく解説！ライチの食べ過ぎはどんな不調が起こる？？
- ライチの栄養素をご紹介！
日本でも沖縄･鹿児島･宮崎などで栽培されており、以前に比べると輸入された冷凍ライチのみならず、フレッシュなライチも見かけられるようになってきています。
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目次
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ライチが冷凍が多い理由
まずは、どうして｢ライチ｣は冷凍のものが多いのかについて詳しくお伝えしていきます。
生はすぐに虫が湧く
一般的に生のライチの旬は
5月～6月頃
収穫後2～3日経過すると、虫が湧く可能性高い
冷凍されたライチが多い
ライチの実に虫がいる？！
ライチの実の中には小さな虫がいることが結構多いと言われており、鮮度が落ちると虫が湧く可能性が高くなると言われています。そのため、生のライチを購入する際は、品質が良く鮮度の高いものを選ぶようにしましょう。傷みが激しく生では売れない
生ライチは非常に鮮度が大切な果物なため
輸入品などの場合は傷みやすくなる
- 鮮度が良いか確認する
- 早めに消費する
- 適切な保存を行う
ことが非常に大切となります。
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ライチの賞味期限
ここからは｢ライチ｣の賞味期限について詳しく見ていきましょう。
冷凍の物で1週間
生ライチを冷凍させた場合の日持ち目安は
約1週間～1ヶ月程度
常温保存は不適で、冷蔵･冷凍保存が基本
生の物は数日も持たない
生ライチを常温保存した場合は
1～2日程度が限界
- 傷む、腐る
- 虫が湧く
- 皮の色味が悪くなる、味わいが落ちる
などが起こりやすくなります。そのため多くのレストランなどでは冷凍ライチを使用することが多いです。
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ライチを食べ過ぎるとどうなる？
ここからは｢ライチ｣を食べ過ぎてしまうと、どのような不調が起こるのかを詳しく解説していきます。
腹痛・下痢
ライチは食べ過ぎてしまうと
ライチ病に罹る
空腹に多量摂取することは禁物
- 腹痛
- 下痢
- 眩暈
- 口の渇き
- ニキビ
- 口内炎
- 歯痛
などを誘発しやすいと言われています。
ライチの食べ過ぎは命にも関わる？！
中国広東省では空腹時にライチを多量摂取した子どもが、急激な糖分の摂取による血糖値の急下降により昏睡状態となったケースも報告されています。体が冷える
一般的には果物は体を冷やす食材として知られていますが
ライチは逆に体を温める効果のある食材
熱が体にこもりのぼせたり風邪のような症状が起こり、結果的に体を冷やす
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ライチの栄養素
ライチは、世界三大美女の1人して知られる楊貴妃が愛してやまなかったフルーツとしても知れられています。
昔からライチには健康･美容に効果的な栄養素や女性特有のお悩み･妊娠中の方にも非常におススメな食材として重宝されていました。
葉酸が豊富
ライチには
- 造血作用
- 細胞を新しく作るために欠かせない
- 胎児の発育に欠かせない
とされる
葉酸が豊富
- 妊娠中
- 貧血な方
- 育ち盛りのお子さん
などにライチはおススメです。
銅も含まれる
またライチには
- 赤血球の形成をサポートする
- 体内酵素の正常な働きに作用
- 骨の形成を助ける
とされる
銅も非常に豊富
- ライチに含まれる鉄･葉酸などの吸収を高める
- 鉄を体内で利用できるように変える代謝を良くする
- 貧血予防に非常に効果的
などにライチは女性特有のお悩みに最適ですよ。
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まとめ
この記事をまとめると
- ライチの原産は中国南部～ベトナムと言われており、日本でも沖縄･鹿児島･宮崎などで栽培されている
- 生のライチは収穫後2～3日経過すると、虫が湧く可能性高いため、海外産のものは生ライチの状態で輸入することが禁止されていることから、冷凍されたライチが多い
- ライチを冷凍させた場合の日持ち目安は約1週間～1ヶ月程度で、基本的には常温保存ができない
- ライチは食べ過ぎてしまうとライチ病に罹るため、空腹時に大量摂取することは控えるようにする
- ライチには妊娠中･女性特有のお悩み･育ち盛りのお子さんなどにおススメの、葉酸･銅などが豊富に含まれている
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