レタスのおススメレシピ10選！定番サラダに炒め物や蒸し物まで！

レタスは美味しいけれど、サラダ以外で食べる機会ってなかなか無い・・・。メイン料理の付け合わせ的存在でしか活用できていない・・・。という人、意外と多いのではないでしょうか。私もレタスは彩りのためにしか活用できていませんでした。しかし実は、生以外にもレタスにはおいしい食べ方がたくさんあるのです。そこで今回は、馴染みある食材だけど意外と知らない、レタスにおススメのレシピ10選をまとめてみました。

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1、サラダ

レタスと言ったらやっぱりサラダは外せませんよね。水分が多くシャキシャキとした食感がおいしいレタスはクセも少なく、どんな野菜、ドレッシングに合わせてもおいしく食べることができます。

レタスをちぎる際には基本的には手でちぎりましょう。手でちぎることによってレタス内の繊維の破壊を最小限でおさえることができ、変色を防ぐことができます。また手でちぎると断面がまっすぐではなくなるため、シャキッとした食感が増え、ドレッシングなどとも絡みやすくなります。手でちぎる際には、一枚をひろげて葉先の部分（緑色の部分）と芯に近い部分（白っぽい部分）を持ち、葉先のほうに真っ直ぐに引っ張るようにしてちぎりましょう。紙のように前後にひねってしまうと、レタスの表面の薄皮が残ることがありおいしくない部分がでてきてしまいます

2、生春巻き

レタスは生春巻きとも相性抜群です。

生春巻きの皮を使わずに、ロールキャベツのようなイメージでレタスを皮代わりにするのもおいしいです。その場合はレタスを一度茹で、シニャシニャの状態にしてから巻くと巻きやすいです。

3、スープ

レタスは水分が多く、体を冷やす働きを持っています。そのため冬にレタスを食べるときやダイエット等で大量にレタスを食べようとする場合は、スープなど暖かいものと合わせて食べるのがおすすめです。

この時もレタスを手でちぎって入れるとよりスープが染みやすいですが、見た目をよくするために太めの千切りで入れるのもおすすめです。

4、サンドウィッチ

レタスの王道の食べ方と言ったらサンドウィッチは外せません。お好みの具で作れるので、食べる時や場所を考えて具も変えてみてください。

5、炒め物

レタスは加熱するとかさが小さくなるので、たくさん食べられるようになります。そのため栄養も効率よく取ることができておすすめです。

レタスを入れるタイミングは基本的に最後です。そのほうがシャキシャキとした食感が残りやすいですが、レタスが苦い場合などきちんと火を通したい場合は初めのうちから炒めておきましょう。

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6、焼きそば

焼きそばはキャベツのイメージですが、レタスを入れてもおいしく食べることができます。

7、チャーハン

レタスをチャーハンに加えると、シャキシャキとした食感がやみつきのおいしさになります。卵で黄色いご飯にレタスの鮮やかな緑が加わることで、見た目もとてもきれいに仕上がります。

8、レタスロール

ロールキャベツならぬレタスロールもおすすめです。レタスの葉が大きいものの場合はレタスロールにしやすいです。

コンソメスープもおいしいですが、トマト缶などと一緒に煮込んでも美味しいレタスロールができます。

9、焼きうどん

レタスは焼きうどんにもとてもよく合います。

10、煮物

レタスは煮物としても活躍します。煮物の種類にもよりますが、レタスは小さくなってしまうので少し大きめなざく切りをするとちょうどよいサイズになります。

まとめ

今回はレタスにおススメの食べ方10選をまとめてみました。生以外にもたくさんの食べ方があったので驚きです。とくにレタスチャーハンは個人的にも大好きな料理でした。ぜひいろんな料理を試してみてくださいね。

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