クリームパンの冷凍方法＆解凍方法は？カスタードはボソボソになる？

クリームパンは中のクリームのクリーミーさとパンのふわふわ感で子どもから、お年寄りまで幅広い層で人気のあるパンですね。お気に入りのクリームパンのメーカーやパン屋さんがある人も多いでしょう。

この記事では、クリームパンの冷凍方法＆解凍方法。カスタードはぼそぼそになるのかについて解説していきます。ぜひ最後までお読みください。

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クリームパンの冷凍方法は？

スーパーで売っているパンは日持ちしますが、パン屋さんのクリームパンは当日か翌日には食べた方がいいですね。食べきれない時などに、クリームパンの冷凍方法はどうしたらいいでしょうか。

冷凍方法

手作りしたクリームパンやパン屋さんのクリームパンをを冷凍保存する時は、なるべく作ったり、買ってきた当日に冷凍しましょう。クリームパンのクリームはカスタードなので、日持ちがしません。クリームが新鮮なうちに冷凍した方が、解凍した時に美味しく食べられますよ。

保存期間は？

解凍方法

クリームパンを解凍する時は、食べたい食感で解凍方法を選んでくださいね。

＜温かいクリームパンが好きな人＞冷凍したクリームパンを自然解凍し、トースターで焼く。自然解凍が待てない場合は、電子レンジで20秒ほど加熱してからトースターで焼いてください。パンはカリッとクリームはとろっとした出来立てクリームパンが味わえます。

＜常温のクリームパンが好き＞冷凍したクリームパンを、自然解凍して食べてくださいね。

＜アイス感覚で食べたい人＞シューアイスのように、解凍せずに食べるのが好きな人もいるようです。クリームがたっぷりで薄皮のクリームパンがおすすめです。

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カスタードは大丈夫？

クリームパンといえば、中のカスタードが美味しさを左右すると言ってもいいでしょう。

カスタードは冷凍可能

カスタードはお店にもよりますが牛乳、砂糖、卵、コーンスターチでできています。カスタードクリームは冷凍可能です。冷凍しても食感などが変わらないので、クリームパンも安心して冷凍しても大丈夫です。

注意点

カスタードクリームは加熱しすぎると食感が悪く、ぼそぼそになってしまいます。なので、解凍する時は自然解凍がおすすめです。電子レンジで解凍する場合は加熱時間に注意しましょう。

カスタードクリームの作り方

＜材料＞薄力粉15g・砂糖50g・卵1個・牛乳200cc・バニラエッセンス

＜作り方＞

1. 薄力粉と砂糖をふるい、ボールに入れる
2. 1に牛乳を入れさらに卵を入れて泡立て器で混ぜる
3. ボールにふんわりラップをかけ2分半加熱
4. 一旦取り出し、よく混ぜさらに2分半加熱
5. 仕上げにバニラエッセンスをたらす

＜クックパッドより引用＞

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冷凍できないパンとは

基本的にパンは冷凍できますが、中に入っている物によっては冷凍できないものもあります。

マヨネーズが使われている物

パンにマヨネーズが使われているものは冷凍に向いていません。油分が多いので、解凍した時にべちゃっとなり食感が損なわれてしまいます。

じゃがいもが入っている物

じゃがいもは澱粉質が多いので、冷凍にはむいていません。じゃがいもを使ったパンを冷凍する時はじゃがいもを避けてから冷凍しましょう。

水分の多い野菜が入っている物

惣菜パンには野菜を使っているものも多いですね。コーン、ごぼうなど水分が少ない野菜は冷凍しても大丈夫ですが、ナス、トマトなど水分が多い野菜を使っているものは冷凍に向かないでしょう、

生のフルーツが使われている物

パイなど、生のフルーツが使われているものは解凍した時にグチャとなるので冷凍に向きません。フルーツはよけて冷凍しましょう。フルーツサンドは、冷凍して解凍せずにアイスのように食べる時は冷凍しても大丈夫ですよ。

サーモンなどの生ものが使われている物

最近の惣菜パンには、サーモンなどがトッピングしてあるものもありますね。火が通った食材であれば冷凍できますが、生物を使っているものは生物をよけてから冷凍しましょう。

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まとめ

ここまで、クリームパンの冷凍方法＆解凍方法。カスタードはぼそぼそになるのかについて解説してきました。

クリームパンは専門店もあり、アンパン、メロンパンと並んで人気のある菓子パンです。中のクリームパンにお店のこだわりがあり食べくらべも楽しいですね。クリームパンの中のカスタードは、日持ちがしないので冷凍する場合は買ったり作った当日がおすすめです。

冷凍したクリームパンは、解凍せずにシュークリームのようにして食べる人もいますよ。カスタードクリームも簡単にできるので、クリーム好きさんはぜひ作ってみてくださいね。

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