こんにゃく麺の匂いを取る方法　ダイエット効果は？食べ過ぎは便秘に?

ダイエットフードとして人気のあるこんにゃく麺。バラエティに富んだ商品が発売されており、好みの料理や味付け、形状の麺を選べます。一方で、「こんにゃく臭い」「あの風味が苦手」という声も聞かれます。なぜこんにゃくは生臭いのでしょうか。今回は、

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こんにゃく麺とはどんな食べ物？

特徴

商品にもよりますが、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は第6の栄養素とも言われ、人が生きていく上で欠かすことはできません。食物繊維には、便秘解消のほかに糖質や糖の吸収を緩やかにする働きがあります。食物繊維の多いこんにゃく麺を選びましょう。

食べ方

水洗いするだけで食べられるものもあるほど、手軽に調理できます。おすすめのメニューを2つご紹介いたします。

キノコも食物繊維が豊富に含まれていて、低カロリーな食材です。

こってりした物が食べたくなったらどうぞ！ただし、カロリー高めなので頻繁には食べないようにしましょう。

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こんにゃく麺は匂いが独特？

商品によってはこんにゃく独特のにおいがあるようです。こんにゃく麺の生臭さの原因は２つあります。

一つは、こんにゃく芋に含まれているトリメチルアミンという成分です。この成分は魚にも含まれているため、魚の生臭さと同じ原因になります。もう一つは水酸化カルシウム（消石灰）です。こんにゃくを固める過程で使われます。この水酸化カルシウムは強アルカリ剤で、生臭さがあるようです。

匂いを取る下処理方法

どうしても臭いが気になる方は、次の方法をお試しください。

1. ボウルにこんにゃく麺を入れて塩を全体にまぶし、よく揉み込む
2. 水でよく洗い流す
3. 耐熱皿へこんにゃく麺を入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて電子レンジへ。100gなら500Wで2分加熱する
4. ザルへあげて水気を切る
5. 粗熱を取ればアク抜き完了！

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こんにゃく麺はダイエットに効果的？

ダイエット中だけどどうしても麺が食べたい！…そんな時もありますよね。ラーメンややきそば、パスタと、麺類はカロリー高めで調理されることが多いため、血糖値が上がりやすく太りやすくなってしまいます。無性に麺が食べたくなった時は、こんにゃく麺を召し上がってみてはいかがでしょうか。

カロリー･糖質量

効果的な食べ方

ダイエットのコツは、よく噛んで食べることと、多めの水分も一緒に摂ることです。こんにゃくの主成分であるグルコマンナン（水溶性の食物繊維）を水分と摂取することで胃の中で膨張し、満腹感をアップさせます。こんにゃく麺自体は味が淡白なので、アレンジし甲斐があります。色々なレシピを利用して、飽きないように工夫しましょう。

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こんにゃく麺の食べ過ぎは太る？体に悪い？

低カロリーでお腹いっぱいになるこんにゃく麺。食が進んで食べ過ぎてしまうこともあるかもしれませんが、食べ過ぎには注意が必要です。

便秘

こんにゃくには水に溶けない不溶性の食物繊維がたくさんあるため、摂りすぎると体から排出されず腸に残り便秘になってしまいます。過剰摂取した結果、腸閉塞になる恐れもあります。

腹痛

こんにゃく麺は低カロリーですが消化しにくいため、一度にたくさん食べると腹痛や下痢をおこすことがあります。特に幼児や高齢者は注意してください。また、胃や腸の持病がある方は食べるのを控えましょう。

吐き気･嘔吐

便秘の症状が進んで腸が詰まってしまった場合、腸の中に消化した食べ物やガスがたまって動かなくなり、お腹が張ったり、吐き気や嘔吐などが起こることがあります。不溶性の食物繊維は繊維自体が水に溶けず、水分を多く吸収して膨らんでなかなか出てこないことがあるので大量に食べることは控えるようにしましょう。

1日の摂取量目安は？

体質もありますが、成人で1日大体250gまでを限度としましょう。また、水溶性と不溶性の食物繊維を1：2の割合で摂取するとコレステロールの低下や腸内環境を整えます。こんにゃく麺は食べ方や食べる量を工夫すれば腸内環境の改善に役立ちます。

まとめ

置き換えダイエットや糖質制限ダイエットの強い味方のこんにゃく麺についてお伝えしましたが、いかがでしたか？

ダイエット中の方だけでなく、日々の料理のレパートリーにもぜひこんにゃく麺を加えてください。

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