ココナッツミルクは冷凍保存可能？解凍するときは？腐るとどうなるの？

エスニック料理などでは定番の食材「ココナッツミルク」。しかし、大きな容量のミルクを購入してしまい、使いきれずに余ってしまう事もありますよね？そんな時には、ココナッツミルクはどうやって保存すればいいのでしょうか？

今回はココナッツミルクの適切な保存方法について、以下のような事を解説していきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んでいただき、ココナッツミルクの保存方法について、徹底理解をしていきましょう。

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ココナッツミルクの保存期間はどれくらい？

まずは、ココナッツミルクの保存期間について、詳しく見ていきましょう。

保存期間目安

ココナッツミルクの一般的な保存期間はこんな感じです。

こんな感じで、ココナッツミルクは未開封の状態であればかなりの長期間保存できますが、開封してしまったのと同時にものすごいスピードで劣化していってしまいます。

保存方法

ココナッツミルクの保存方法としては、未開封のままであれば「常温」で大丈夫です。しかし、開封してしまった後は、傷みやすい食材なので冷蔵庫に入れて保存するか、冷凍庫での長期保存を行いましょう。

ただし、前述した通り冷蔵庫で保存しても2日程度しか日持ちしないので、開けたらすぐに使い切るのが基本です。

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ココナッツミルクは冷凍できる？

ココナッツミルクは冷凍保存が出来ます。では、どうやって冷凍保存すればいいのでしょうか？簡単に見ていきましょう。

冷凍可能

ココナッツミルクは冷凍保存することが可能です。正しい方法で冷凍することで、1か月程度は日持ちさせられると言われているので、もし開封後のココナッツミルクが余ってしまった場合は、冷凍保存を真っ先に考えましょう。

冷凍方法

ココナッツミルクの簡単な冷凍保存方法はこちらです。

この方法で、1か月程度は保存できます。出来るだけ薄く冷凍しておくと、凍ったまま必要な分だけ割って使いやすいでしょう。また、よくかき混ぜたココナッツミルクを、製氷皿に入れ、一旦一口サイズに凍らせてから、ジップロックで保存する方法もあります。

この場合であれば、1回分の使用毎の量で解凍しやすいので、おすすめです。本当に大量に余ってしまった時は、賢く冷凍保存をしましょう。

解凍するとき

では、冷凍保存をしたココナッツミルクを解凍して使うには、どうすればいいのでしょうか？最もおすすめなのは「使う前の日から冷蔵庫に移して解凍する方法」です。解凍に時間はかかりますが、最も自然な状態で解凍できるでしょう。解凍のし過ぎで劣化が進んでしまう事も防げます。

もし、時間がないのであれば、常温に放置して解凍する方法もおすすめです。劣化が進まないように、状態をよく見て解凍しましょう。さらに時間がなければ「電子レンジで10から20秒程度温める方法」もありです。

電子レンジで長時間の加熱をすると、食べられなくなってしまうので、加熱時間によく注意して使用しましょう。解凍した後のココナッツミルクが「塊と液で分離した状態」になるかもしれませんが、鍋に移してゆっくりと加熱すれば溶けて問題なく使えるようになります。

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ココナッツミルクは腐るとどうなるの？

ココナッツミルクは、腐ってしまうとどうなるのでしょうか？

腐ると

ココナッツミルクが腐ってしまうと、以下のような症状になります。

こんな症状が現れているココナッツミルクは、腐りかけているので食べない方がいいでしょう。ココナッツミルクは缶のまま未開封にしていれば、雑菌が繁殖することはないのですが、開封したと同時に缶の中にわずかに残った雑菌が繁殖し始めてしまいます。

なので、できれば開封後はその日のうちに料理に使って全て食べきるようにしましょう。

食中毒になる？

ココナッツミルクが腐った物を食べると、高確率で食中毒になります。ココナッツミルクは、食中毒菌が繁殖しやすい食べ物です。そのため、僅かな食中毒菌でも一気にミルク内に広がり、体内でも増殖してしまうので、食中毒になりやすいでしょう。

特に暑い場所ではかなりのペースで繁殖するので、注意してください。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は、ココナッツミルクを上手に保存する方法を解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返っておきます。

こんな内容になっていました。もしご家庭でココナッツミルクが余ってしまった場合は、ご紹介した通り、適切に冷凍保存をして、最後まで使い切ってみましょう。

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