大根キムチの素は水っぽい？うまく使うコツは？実際の口コミも紹介！

みなさんは、余りそうな大根で何を作っていますか？

おでんなどの煮物で一気に消費したり、冷凍保存するという方が多いと思います。

しかし、いつもと同じだと飽きるというもの。

そこで、少し冒険をして、「カクテキ」を作ってみませんか？

「カクテキ」とは、大根をさいころ状に切ってキムチにしたものです。

本格的なキムチは、手間と時間がかかりますが、「カクテキの素」を使うと簡単に大根キムチが作れます。

材料に混ぜるだけでできるので、初めてでも大丈夫！今回は、

についてご紹介します。

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大根キムチの素とは？

大根キムチの素とは、材料を混ぜるだけでキムチが作れる調味料です。

大根キムチの素に限らず、ペースト、粉末、液体など様々なキムチの素があるので、一度は目にしたことや使ったことがあるかもしれませんね。

ここでは、「カクテキの素」について、どんな特徴があるのか、購入場所や価格なども併せてご紹介します。

大根キムチの素の特徴

塩漬けなどの下準備は一切不要で、材料を混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かせるだけで出来上がる手軽さが特徴です。

作り方は、 大根1本約1kgを角切りにしてポリ袋などに入れ、カクテキの素と混ぜるだけ です。

混ぜた後は、冷蔵庫で一晩（12～24時間）漬け込むと味が染み込んでおいしくなります。

キムチの素としてだけでなく、キムチ鍋・チゲ鍋・麻婆豆腐・豚キムチに使ったりもできますので、一つ買っておくと献立の幅が広がると思いますよ。

購入場所・価格は？

カクテキの素は、全国のスーパーやネット通販で購入することができます。

価格は410円です。

調べてみると、販売店によって価格の幅が大きいようですので、購入の際は店舗で確認してみてくださいね。

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大根キムチの素の味の口コミ

「カクテキの素」の味の口コミをいくつかご紹介します。

おいしいという意見と好みではないという意見の両方をご紹介しますので、購入の際の参考にしてみてくださいね。

「おいしい」意見の口コミ

• 大根1本は多いかな？と思いましたが、子供たちもパクパク食べてあっという間になくなりました
• 味が馴染むとまろやかになる
• 本当に美味しい！漬けて30分から味見が止まらない

販売元は一晩漬けこむとしていますが、30分ほど漬けるだけでも味が染み込むようです。

すぐに食べたいときや急ぎのときにはいいですね。

「好みではない」意見の口コミ

• ただ辛いだけ。もう少し漬け込した方が味がしみ込むのかな？
• 大根にそのまままぶして漬けると水っぽくなりすぎる

また、好みではないという意見とは若干違いますが、「まずくはないけど市販品と変わらない」という意見もありました。

市販のキムチに比べると少し値段が高い分、期待値も高くなり、味の評価も厳しくなるのかなといった印象でした。

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大根キムチの素をうまく使う際のコツは？

カクテキの素でキムチを上手く作るコツをご紹介します。

味が染みやすい食材に使う

本格的なキムチに比べて漬け込む時間が短くなりがちですので、 味が馴染みやすい食材を使うのがポイント です。

また、水分が少ないものが、味が染み込みやすくキムチ作りに合っています。

水分が多いと感じるなら、一度塩をまぶして水分を切り、よく絞ってから漬けると水っぽくなりにくいですよ。

キムチにしてもおいしい食材に使う

カクテキの素は、 大根以外にも、きゅうりやにんじんなどを漬けてもおいしく作れます。 

キムチとして販売されているような野菜は、大体おいしくできると考えて大丈夫でしょう。

ネギやからし菜、イカなどもおすすめです。

手作りのキムチは市販品よりも消費期限が短くなるので、状態を確認しつつ食べるようにしてくださいね。

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大根キムチの素を使ったアレンジ方法

カクテキの素を使ったアレンジを2つご紹介します。

大根1本1kg分も作るのは多すぎるというときに、ぜひ試してみてください。

また、 作ったカクテキが少し酸っぱくなってきた時に、具材として入れると酸っぱさも気にならなくなるので、無駄なく食べきれますよ。 

キムチチャーハンにする

キムチチャーハンにすると、一発で味が決まるのでおすすめです。

キムチ鍋に使う

キムチ鍋の素として使っても美味しく仕上がります。

シンプルに豆腐などを入れてもおいしいと思いますし、海鮮系を入れても箸が進む味になります。

締めの雑炊やチーズを加えてタッカルビ風にしてもいいかもしれません。

まとめ

今回は、大根キムチの素についてご紹介しましたが、いかがでしたか？

キムチを作るだけではなく、チャーハンや鍋の素としても使える「カクテキの素」。

もちろん、大根を漬けてキムチにしておけばいつでもおいしいカクテキが食べられますし、少し時間が経って酸っぱくなっても、具材として使えば無駄もなくなります。

献立に困ったときの救世主になるかもしれませんね。

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