キーマカレーを翌日のお弁当に入れる時は常温OK?腐るとどうなる?

キーマカレーは人気カレーの一つですが、具材はどのくらい日持ちするのでしょうか？次の日のお弁当に入れたい時は、常温で置いておいても大丈夫なのでしょうか？今回は、

これらのテーマについてご紹介いたします。

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キーマカレーとは？

キーマカレーは、ひき肉を使ったカレーのことを言います。キーマカレーは通常のカレーよりも水分量が少ないため、“ドライカレーはキーマカレーと同じ？”と疑問に思われることがあります。

キーマカレーとドライカレーの違いですが、実はインドではドライカレーというものは存在しません。ドライカレーは日本で生まれたオリジナルのカレーの種類で、ほとんど水分を加えずに作る汁気が少ないカレーです。

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キーマカレーの日持ちはどのくらい？

キーマカレーの日持ち日数の目安は、冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

キーマカレーは傷みやすいため、冷蔵保存で2日以内の日持ちとなっています。涼しい時期であれば常温保存もできますが、その日のうちに食べきる場合のみとなっています。

また、冷凍保存すれば1ヶ月ほど日持ちします。お米は冷蔵庫に入れると固くなる性質があるため、お米も合わせて保存する際は冷凍がオススメです。

次の日のお弁当に入れる時は常温OK？

翌日のお弁当に入れる場合は、涼しい時期なら常温OKです。暖かいと1日でも傷んでしまうことがあるので、必ず冷蔵庫で保存しましょう。

キーマカレーは腐るとどうなる？

キーマカレーは腐るとどうなるのでしょうか？ガパオライスには玉ねぎや人参などの野菜類が入っているため、傷みやすいです。腐ったガキーマカレーの特徴を確認してみましょう。

キーマカレーは冷蔵すれば腐りにくいものの、日持ちを超えて保存していたり常温で放置してしまうと腐ってしまいます。腐った時は見た目や味に変化が出るので、よく見分けましょう。

お米は冷蔵庫で固くなる

キーマカレーにはお米も必須ですが、お米を冷蔵保存すると、腐ってはいないけれど硬くなることがあります。これはお米が含む“でんぷん”が変化したことによるもので、食べられないわけではありません。

ただ、食感や味が劣化しているので美味しくないと感じる方が多いでしょう。ちなみに、 冷凍庫保存の場合はでんぷんが劣化しないので、解凍後ももっちりとした食感が残ります ◎

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キーマカレーの冷蔵･冷凍保存方法

キーマカレーの冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

冷蔵保存

余ったキーマカレーは、冷蔵庫で保存するのが基本です。日持ち目安は約2日となっています。

キーマカレーの具材は冷蔵でOKですが、お米は冷蔵庫に入れると固くなってしまいます。これはお米が含むでんぷんによるもので、冷凍保存すれば固くなることはないので、 具材とお米は別々で保存しましょう 。

冷凍保存

キーマカレーを2日以上保存する場合は、冷凍保存がオススメです。日持ちの目安は1ヶ月となっています。

解凍する際は電子レンジの解凍機能を使用しましょう。1食分ずつ冷凍すれば、食べたい時に便利ですよ。

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まとめ

キーマカレーは簡単に作れるカレーなので、ぜひ家庭で作ってみてください♩余っても冷凍できるので、作り置きとしてストックしておくのも便利ですよ。

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