カルパスの賞味期限切れ1ヶ月･半年は食中毒に?開封後はいつまで?

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おつまみやおやつで食べたことのある方も多い｢カルパス｣。大好き！という方も多いのではないでしょうか。

多くのカルパスは一口サイズに個包装されているため、ちょこっと食べもできるのでついつい食べ過ぎてしまう･･･なんて方もいらっしゃるのでは？

今回はカルパスの賞味期限について詳しくお伝えしていきます。

  • カルパスの賞味期限を状態別でご紹介！
  • カルパスの賞味期限切れは食べられる？腐ったものを食べてしまったら食中毒になるの？！
  • カルパスの正しい保存方法を徹底解説！
カルパスはサラミに似た食べ物なため、2つの違いを詳しく知らない方もいらっしゃるかもしれません。

サラミはイタリア発祥で豚･牛などが使用されていますが、カルパスはロシア発祥で豚･牛･鶏や馬･羊なども使用されているものもあります。

こちらをご一読頂くと、カルパスの大入り袋も安心して購入できちゃうこと間違いなしです。

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カルパスの賞味期限はどれくらい？

まずはカルパスの賞味期限を状態別に詳しくお伝えしていきます。

未開封

カルパスは

未開封状態の場合、製造日から約120日程度(4ヶ月程度)が賞味期限
に設定されていることが多いです。

開封後

カルパスの

開封後は記載された賞味期限ではなく、冷蔵保存で2～4日以内に食べ切る
ようにすると良いでしょう。
開封後はどうして賞味期限が短くなるの？
カルパスはセミドライソーセージの1種で、乾燥させ保存性を高めている食品です。中身が個包装されていても密閉できない状態の場合、空気に触れることで傷みやすくなるため開封後の賞味期限は非常に短くなりやすいのです。

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賞味期限切れはいつまで食べられる？

ここからはカルパスはどの程度の賞味期間切れまで食べられるのかを詳しく見ていきましょう。

1ヶ月〜2ヶ月

カルパスの賞味期限を1～2ヶ月過ぎてしまったものの場合

  • 未開封･･･問題なく食べられるケースが多い
  • 開封後･･･保存方法にもよるが、品質劣化･腐敗･乾燥などしている可能性が高い

なことが多いでしょう。

賞味期限は美味しく頂ける期間！
賞味期限は美味しく頂ける推奨期間なため、ある程度余裕を持った日数が設定されていることが多いです。そのため未開封状態で賞味期限を過ぎていても、美味しく頂ける可能性は高いと言えるでしょう。

半年･1年以上は危険？

カルパスの賞味期限を半年～1年程度過ぎてしまったものの場合

  • 未開封･･･味わい･食感などの変化が起きているケースもあり、食べられても美味しさが落ちたように感じる
  • 開封後･･･腐敗･乾燥などが起こり食べられないケースが殆ど

なことが多いでしょう。

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カルパスは腐るとどうなる？

ここからはカルパスが腐った時に見られる大きな変化について解説していきます。

期限切れで食中毒になる？

カルパスは

  • 未開封･開封後に限らず保存状態が悪い
  • 開封後
  • 賞味期限が過ぎている

などの状態の場合は、頂く前にカルパスの状態を確認する必要があります。カルパスが傷んだ際に見られる大きな特徴には

  1. 変色
  2. カビが生える
  3. 酸味がある

などが挙げられます。これらの変化が見られるカルパスを頂くと食中毒になる可能性が高いので食べずに廃棄するようにしましょう。

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カルパスの保存方法

ここからはカルパスの正しい保存方法を詳しくお伝えしていきます。

常温保存

カルパスは

基本的には常温保存が可能
です。常温保存する際は
未開封状態のみ可能
で、高温多湿を避けた場所で保存するようにします。カルパスを高温多湿の環境下で保存すると

  • カルパスに含まれる脂肪分が溶け出し、品質低下を招く
  • 直射日光などの影響で、変色する
  • 傷みを早めてしまう可能性がある

などのリスクが高まります。

冷蔵保存

カルパスの

開封後は冷蔵保存が必須
です。冷蔵保存する際は
空気に触れないようにラップで包む･密閉容器に入れる
などを行い、乾燥を避けるようにして保存しましょう。開封後に冷蔵保存をした場合は

  • 4～5日以内には食べ切るようにする
  • 低温下で保存すると表面に白っぽく成分が浮きでることがありますが、調味料や脂肪分などの場合が多く問題ないケースもある
  • 頂く際は、異臭などの変化がないか確認してから頂くようにする

などに注意しましょう。

冷凍保存できる？

大袋サイズカルパスなど

一度に食べ切れない量の場合は、予め冷凍保存しておくと保存期間を延ばすことも可能
です。

冷凍保存する際は
大きな塊の場合などは食べやすい大きさにカットして保存袋などに入れて密閉
するようにし、なるべく空気に触れないように保存するようにしましょう。
冷凍カルパスを頂く際のポイントは？
冷凍カルパスを頂く際は、食べる分だけを解凍して頂くようにします。一度解凍したカルパスを再び冷凍してしまうと、品質が落ちやすく美味しくなくなるので行わないようにしましょう。

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まとめ

この記事をまとめると

  • カルパスは未開封状態の場合、製造日から約120日程度(4ヶ月程度)が賞味期限
  • カルパスの開封後は記載された賞味期限ではなく、冷蔵保存で2～4日以内に食べ切るようにする
  • カルパスを常温保存する際は未開封状態のみ可能で、高温多湿を避けた場所で保存
  • 大袋サイズカルパスなど一度に食べ切れない量の場合は、予め保存袋などに入れて密閉し冷凍保存しておくと保存期間を延ばすことも可能

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