カリフラワーは白というかクリーム色のものが一般的ですが、オレンジ色や紫色の物もありますよね。どちらの色のカリフラワーも、加熱しても色が抜けないためサラダに加えるとかなり華やかに仕上げられます。
今回は「カリフラワー」について
- カリフラワー1個(600g)のカロリーと糖質
- カリフラワー1個(600g)の栄養成分
- カリフラワーの廃棄率
の項目でまとめました。是非気になるポイントをチェックしていってくださいね。
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目次
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カリフラワーはどんな食材？
カリフラワーはアブラナ科アブラナ属の一年植物で、頂花蕾は食用の単色野菜です。また、観賞用としても栽培されます。地中海沿岸原産のケールなどを栽培していた際に突然変異によって生まれたと言われています。日本では白（クリーム色）の花蕾以外ほとんど生産されていませんが、オレンジ色や紫色などの花蕾をつける品種もあります。低温に弱く暖かい地方や夏にしか栽培できなかったが、耐寒性の強いキャベツなどとの交配により越冬可能な品種が誕生し「ウィンターカリフラワー」や「ブロッコリー」と呼ばれるようになりました。
カリフラワー1個(600g)のカロリーと糖質は？
- カロリー：83kcal
- 糖質：7.1g
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カリフラワーの廃棄率
カリフラワーの廃棄率は50%です。
廃棄部位は、茎、葉です。
カリフラワー1個(600g)の栄養成分
カリフラワー1個(600g)の栄養成分を以下の表にてまとめました。是非、チェックしてみてくださいね。
| 塩分 | 0.1g |
| たんぱく質 | 9.0g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 15.6g |
| 食物繊維 | 8.7g |
| カリウム | 1230 |
| カルシウム | 72 |
| マグネシウム | 54 |
| 鉄 | 1.8 |
| ビタミンA | 6 |
| ビタミンE | 0.6 |
| ビタミンK | 51 |
| ビタミンB2 | 0.33 |
| 葉酸 | 282 |
| ビタミンC | 243 |
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カリフラワー1個(600g)を消費するための運動量
カリフラワー1個(600g)のカロリー 83kcal を消費するにはどんな運動でどれくらいの時間が必要かまとめてみました。
- ウォーキングだと 31分
- ジョギングだと 19分
- 水中ウォーキングだと 23分
- 水泳だと 12分
- サイクリングだと 12分
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