カリフラワーが便秘に効果的?気になるカロリーや効能•副作用、レシピも

近年、注目されている｢お米変わりの食材｣となるものを食べる炭水化物の置き換えダイエット。海外などでは｢カリフラワーライス｣が人気で、日本でも市販で数多くの商品が販売されています。

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カリフラワーはダイエット食？ 　

カリフラワーの起源はブロッコリーと同じとされ、原産のヨーロッパ地中海地方でケールやキャベツの突然変異により誕生したと言われています。

日本で一般的に食べられるようになったのは戦後と言われています。

消化にいい？

カリフラワーは柔らかく茹でて頂くと、胃腸に負担をかけず消化に良い食材です。そのため、ダイエット食として食べる際には有効と言えるでしょう。

非常に消化に良いため、腹持ちの悪さを指摘する意見もあります。

カロリーは？

カリフラワー1個あたり(約400g) 

• 108kcal
• 糖質9.2g

と非常に低カロリーな上に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。

• 葉酸
• ビタミンK
• ビタミンC
• ビタミンB6
• カリウム
• 亜鉛
• パントテン酸
• 食物繊維
• ビオチン

などが含まれており、カロリー制限ダイエットにはもちろん美容や健康にも良い効果が得られます。

食べすぎると良くない？

カリフラワーなどのアブラナ科の野菜は

• ガスがでやすくなる
• 体臭がきつくなる
• 下痢

などの不調が起こる場合もあるので、食べ過ぎには注意しましょう。

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カリフラワーは便秘にいい？効能や副作用は？ 　

ここからはカリフラワーを食べることによって期待できる効果や効能について詳しく見ていきましょう。

カリフラワーの効果・効能は？ 　

カリフラワーには豊富な栄養素が含まれており、沢山の体に嬉しい効果に期待できます。

• 免疫力を高める、風邪予防、疲労回復効果
• 抗酸化作用、老化抑制
• 高血圧抑制、むくみ解消
• 美肌効果、皮膚の炎症予防、美髪効果
• 血液生成のサポート
• 代謝を上げる
• 癌予防効果

などの沢山の効果が挙げられます。

副作用はある？

カリフラワーを食べた事による副作用は基本的にはありません。但し

便秘に効く？

形状はブロッコリーによく似ていますが、栄養素はキャベツに近いのがカリフラワーの特徴です。

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カリフラワーのおすすめレシピ 　

ここからはカリフラワーを使った美味しいおススメレシピをご紹介します。食べ馴染みの無い方は是非お試しくださいね！

サラダに

カリフラワーを茹でるだけで、美味しいサラダが簡単に作ることができます。

• バーニャカウダソースにディップして
• 粗く潰した茹で卵と和えて
• タコなどと和えて温サラダに

など素材の味をそのまま楽しめる上に、バラエティ豊富なサラダがお手軽にできます。

カリフラワーライス

カリフラワーライスは、いつものご飯の代わりに食べるダイエット食に人気の一品です。市販のものも沢山販売されていますが、ご自宅でも簡単に作ることができます。

1. カリフラワーの茎の硬い部分は切り落とし、小房に分ける
2. 包丁またはフードプロセッサーなどで、細かく刻む
3. 電子レンジで500Wで5分加熱または鍋で茹でて加熱し完成

いつもの丼や洋食など高カロリーになりがちな献立の際にカリフラワーライスを使用することで、罪悪感なく沢山の量を食べることができますよ。　

ピクルスでさっぱり

ピクルス液さえあれば簡単にできるカリフラワーのピクルスは、お肉のつけ合わせ・箸休め・お酒のおつまみなどにぴったりです。

1. カリフラワーの茎の硬い部分は切り落とし、小房に分ける
2. カリフラワーが熱いうちに、お好みのピクルス液に漬ける
3. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存する

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まとめ

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