唐揚げは常温で日持ちする？揚げる前は冷蔵庫で何日？冷凍を戻す時間

唐揚げは人気おかずのベスト３に入るほど多くの人に好まれています。店頭で揚げた唐揚げは、しばらく常温で置いてるものも多く、常温でも保存できると思っている人も多いでしょう。

この記事では、唐揚げは常温で日持ちするのか、揚げる前には冷蔵庫で何日保存できるのか冷凍から戻す時間について書いていきます。ぜひ最後までお読みください。

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唐揚げの日持ち・賞味期限はどれくらい？

唐揚げの日持ちや賞味期限はどれくらいなのか解説していきます。

揚げたあとの唐揚げ

唐揚げは高温の油で揚げているので、酸化しやすい食べ物です。できれば揚げた当日には食べましょう。どうしても当日食べられない場合は、冷凍庫冷蔵庫での保存が可能です。

下味して揚げる前の唐揚げ

下味をつけ油で揚げる前の唐揚げは、冷蔵庫で1日ほど保存が可能です。衣に、卵を使っている場合は必ず翌日には油であげましょう。冷凍庫での保存は約1か月可能です。すぐに食べられない場合は、冷凍庫での保存がおすすめです。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限は風味が損なわれない期間になっています。賞味期限がすぎてもすぐに腐ったり食べられなくなるというわけではありません。

調理前の唐揚げの鶏肉は生モノなので消費期限が表示されています。消費期限がきれた鶏肉は、カンピロバクターという食中毒菌が発生しやすいです。なので唐揚げの場合油で揚げる前に、消費期限がきれていないか確認しましょう。

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揚げた唐揚げは腐るとどうなる？

揚げた唐揚げは見た目が茶色なので、腐っているかわかりにくいです。

上記のような状態になった唐揚げは食べられないので、処分してください。

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揚げたあとの唐揚げの保存方法

唐揚げをたくさん揚げたあと、食べきれずにお皿におきっぱなしなんてことはありませんか。揚げた唐揚げの保存方法についてお伝えします。

常温

唐揚げは揚げて3時間程度は常温での保存も可能です。ただし、夏場の熱い日や暖房をきかせた室内は室内温度も高く、腐りやすい状態です。なるべく早く食べるか冷蔵庫に保存しましょう。

冷蔵庫

食べきれなかった唐揚げは、冷蔵庫で保管しましょう。タッパーなどの密閉容器やお皿にのせてラップにかけるなどなるべく空気に触れないようにするのがおすすめです。

タッパーやお皿にはキッチンペーパーを引いてから唐揚げをのせると、油を吸ってくれるのでべちゃっとした感じが軽減されます。食べきれなかった唐揚げは、なるべく早く冷蔵庫に入れてください

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唐揚げは冷凍すると酸化する？

唐揚げは冷凍食品にもありますね。酸化は空気に触れることで、食品などが劣化する状態にことをいいます。唐揚げは冷凍すると酸化しにくいといえるでしょう。

冷凍保存

• 揚げてから・・・冷凍保存ができます。ジッパー付きのビニール袋にから揚げ同士がくっつかないように入れて、冷凍しましょう。
• 揚げる前・・・味付けをして揚げる前の唐揚げは冷凍保存できます。ジッパー付きのビニール袋に入れて保存します。解凍しないでそのまま揚げられるので、いつでも揚げたての唐揚げが味わえます。

そのままお弁当に入れられる？

唐揚げは凍ったままお弁当にいれると、ゆっくり解凍するのでべちゃっとしてしまいます。再加熱すると、食中毒の予防にもなるので、レンジで温めてからお弁当に入れましょう。

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冷凍唐揚げを常温に戻す時間

冷凍唐揚げを常温に戻すのは量にもよりますが、1時間もあれば解凍できるでしょう。

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まとめ

ここまで唐揚げは常温で日持ちするのか、揚げる前には冷蔵庫で何日保存できるのか冷凍から戻す時間について書いてきました。

唐揚げは高温の油で揚げているので、常温に置いても大丈夫と思っている人もいるかもしれません。しかし高温で揚げたものでも、常温に長時間置いておくと腐ります。粗熱がとれたら3時間以内に、冷蔵庫に入れて保存しましょう。

また下味をつけた唐揚げは冷凍できるので、すぐに揚げない時は冷凍庫に入れて保管すると1ヶ月ほど日持ちします。鶏肉はカンピロバクターという食中毒菌が発生しやすい食品なので、適正に調理や保存をして食あたりや食中毒にならないようにしたいですね。

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