カキフライの美味しい温め直し方｜レンジで爆発しない方法は

カキフライが残ってしまった場合や作り置きしたい時に温め直して食べますね。その時に爆発してしまってビックリしたことはありませんか。

カキフライの美味しい温め直し方を知っていると爆発することもなく美味しく食べられます。作り置きの場合は日持ちについても知っておきたいですね。そこで、今回は

についてご紹介します。

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カキフライの日持ちはどれくらい？

作り置きやカキフライを大量に作ってしまいあまった時には日持ちがどのくらいか知っていないと悪くなる可能性があります。

また、どんな保存方法が適しているのかもご紹介します。

常温保存期間

カキフライは基本的に常温保存が向かない食品です。お弁当などのおかずとして入れる場合はカキの中心にしっかり火が通っていれば可能です。

お弁当の場合には菌の繁殖を考えて気温の高い季節は避けるか、保冷剤を使って温度を上げないように気を付ける必要があります。

ですが、火が通っていてもカキフライを常温で保存するのは危険なので止めておきましょう。カキフライの常温保存はNGです。

冷蔵保存期間

カキフライは常温保存には向かないので冷蔵保存しましょう。冷蔵保存の期間目安は1～2日です。それ以上、保存する場合は冷蔵庫でも菌が繁殖する可能性があります。

冷蔵庫で保存する時はお皿に入っているのなら粗熱が取れてからラップをして保存しましょう。

一つずつラップをして保存袋に入れタッパーなどに入れた状態なら空気に触れていないので菌の繁殖も抑えられます。冷蔵保存する時は空気に触れないように気を付けましょう。

冷凍保存期間

カキフライは冷凍保存も可能で、冷凍保存の目安は1か月です。それ以上保存していると冷凍焼けなどが起きて風味が損なわれてしまいます。

また、カキフライに衣がついていますが長期間、冷凍庫に入れておくと臭い移りもします。目安は1か月ですが、早めに食べるようにしましょう。

冷凍保存の場合も粗熱が取れたら1つずつラップに包み空気に触れないようにし保存袋に入れて冷凍庫へ保存します。

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カキフライの美味しい温め直し方

冷たくなったカキフライを美味しく温める方法を知っていますか？温めすぎてしまうと破裂してしまうこともあるので気を付けたいです。

カキフライを破裂せずに温める方法がありますよ！

電子レンジ+トースターがおすすめ

カキフライを温めるときは電子レンジとトースターを使って温めましょう。

電子レンジで温める時には外側までしっかり温める必要はありません。外側が冷たいままでも大丈夫です。

電子レンジで温めたらカキフライをアルミホイルで包んでトースターで焼きします。電子レンジとトースターを使うとサクッとしたカキフライになります。

加熱時間

温めるカキフライの数や大きさでも加熱時間は変わります。目安で様子を見ながらカキフライを温めましょう。

電子レンジで温めすぎると破裂するので気を付けましょう。

グリル･オーブンでも

揚げ物は温め方を間違えると衣がベチャとして美味しくありません。電子レンジとトースターで温めても美味しいですが、グリル、オーブンでも美味しく温められます。

グリルで温める時はグリルを温めて置き、網にカキフライをのせます。弱火～中火で表面がカリッとするまで焼きます。

魚焼きグリルの場合には網の上にアルミホイルをクシャクシャにして、その上にカキフライをのせれば受け皿が汚れることがありません。

グリルの場合には中まで火が通る前に焦げてしまうことがあるので様子をみて焼いてください。

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カキフライが電子レンジで爆発するのはなぜ？

揚げ物を電子レンジで温めると爆発する時があります。爆発まで行かなくても「バン！」と音がすると怖いですね。

電子レンジで温めると爆発する理由を知っていますか？

原因

カキフライなど水分を多く含む食べ物を温めるとカキの水分が蒸発して圧力が上昇し爆発することがあります。

お惣菜のカキフライでもカキに水分が残っていれば破裂する可能性があります。温める時には注意しましょう。

カキフライに限らず、エビやイカも破裂しやすいので気を付けましょう。

対処法

カキが爆発する理由は水分ですが、爆発するのは電子レンジの加熱時間が長すぎるために起きることが多いです。

加熱時間を守ることでカキフライの爆発を抑えることができます。カキフライを温める時には加熱し過ぎないように気を付け、途中経過を確認しながら電子レンジで加熱しましょう。

電子レンジであまり加熱したくない方は電子レンジとトースターを使い温めましょう。

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まとめ

「カキフライの美味しい温め方、レンジで爆発しない方法」についてご紹介しました。

カキフライが余ってしまった時は常温保存はやめましょう。直ぐに食べない時は冷凍保存すると1か月持ちます。

また、温める時は電子レンジで加熱し過ぎないようにトースターやグリルを使って温めることで破裂も防ぎ、カラッとした状態で温めることができます。