鰹節は健康に悪いの?デメリットは?痛風は大丈夫?健康の効果も解説

日本食の隠れた主役として欠かすことのできないのが「鰹節」ですよね。その使い道は多種多様で、味噌汁、お好み焼きのトッピング、出汁取りなどなど…。目立つ存在ではないけど、必要不可欠な存在。まさに隠れた主役ですよね。

そんな鰹節ですが、食べ過ぎてしまうと痛風になるから体に悪い！そのような話しを聞くことがあります。でもそれは本当なのでしょうか？だって、もし本当であれば、多くの人が痛風になってしまっているはず…。

そこで今回の記事では「鰹節は体に悪いのか？」について徹底解説をしていきます！本記事を読むことで、鰹節と痛風の関係性について理解を深めることができます。

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鰹節は健康に悪い?食べすぎは?

鰹節が健康に悪いといわれる大きな理由は、食べすぎてしまうと痛風になる可能性があるからです。しかし、結論から申し上げると、鰹節を食べることによる痛風の心配はほとんどなく、むしろ健康に良いといわれています。

なぜなら、一般的に痛風の原因といわれている「プリン体」は鰹節には多く含まれていないからです。鰹節1g中に含まれるプリン体の量は4.933mgで、1日あたりのプリン体の適量は400g以下です。

つまり、81.1g以上の鰹節を食べると適量を超えてしまう計算になります。しかし、1日に80g以上の鰹節を食べるのは現実的ではありません。スーパーなどで販売されている鰹節の小パックが最大で「5g程度」です。これを一袋食べるだけでも相当な量ですよね。

むしろ健康に良い

実は鰹節は健康に悪いどころか、むしろ健康に良いんですよ。鰹節には、タンパク質・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。これらの栄養素は健康的な体を維持するのに欠かすことのできない栄養成分です。

食べすぎても大丈夫

鰹節は極端に食べすぎない限りは、食べすぎても問題はありません。上記でもお伝えしたように、鰹節だけで1日の適量を超えるのは現実的ではないので、問題ないと言えます。

1日の摂取量

鰹節の1日の摂取量は「15~20g程度」を目安にしましょう。味噌汁一人前分のダシを取るのに約8~15g程度の鰹節を使用します。なので、味噌汁を毎日飲まれる方でも問題のない摂取量かと思います。

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痛風やアレルギー等は大丈夫？

上記でもお伝えしたように、鰹節を食べすぎることによる「健康への影響はほとんどない」といえます。しかし、可能性として0ではないので、参考までにご紹介します。

痛風の問題

鰹節を食べすぎによる、健康に対する影響として1番言われるのが「痛風になる可能性がある」ということです。しかし、鰹節に含まれるプリン体（痛風の原因といわれるもの）は極めて少ないです。

そのため、毎日継続的に味噌汁などで鰹節を使ったとしても、痛風に対する影響はほとんどないと言えます。

アレルギーの問題

鰹節を食べすぎてしまうことで「アレルギー反応起こすのでは？」という話しも度々耳にしますね。これは鰹節に含まれるヒスチジンと呼ばれるアミノ酸が原因としてアレルギーが発症すると言われているからです。

では鰹節には、どのくらいのヒスチジンが含まれているのか？確認していきましょう。

つまり、1日に小パック（5g）を二袋食べると、1日あたりのヒスチジン適量に迫ってしまいます。

これは鰹節をそのまま食べた場合の計算になりますが、 ヒスチジンでアレルギーが発症しやすい方は、鰹節の量には気をつけたほうがいいですね。 

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鰹節の健康効果

鰹節は健康に悪いと言われる一方で、健康に良いとも言われています。ではなぜ、鰹節は健康にいいのか？についてご紹介します。

栄養価が豊富

鰹節には健康的な体を維持するのに欠かすことのできない、栄養成分が豊富に含まれています。

上記のように、鰹節には様々な栄養成分が含まれており、体に良いといわれています。

美容・健康に良い

鰹節を食べることで、下記のような健康効果を期待できるといわれています。

鰹節は美味しいだけではなく、健康にも良い食材であるということが、お分かりいただけたかと思います。1日の適量を守りながら、日常の食事に積極的に取り入れてみましょう！

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まとめ

今回の記事は「鰹節は健康に悪いのか？」について解説をしました。

最後にもう一度、本記事の要点を振り返っておきましょう。

いかがでしたでしょうか？鰹節が健康に悪いかもしれない…。そのように思われていた方のお悩みが解決したかと思います。鰹節は1日の適量を守れていれば、健康に良い食材なので、日常生活に取り入れてみましょう！