メイクイーンと男爵の違いを解説！使い分けや調理方法も

和洋中様々な料理の材料に使えるじゃがいも。様々な品種があることで有名で、それぞれ食感や味わいも違うため、料理ごとに使い分けているという方も多いですよね。

今回は、じゃがいもの品種の中でも、「メイクイーンと男爵」の違いについて解説していきます。どちらの品種もとてもメジャーな品種で、多くの消費者から愛されていますよね。

食感が違うことはなんとなくわかりますが、詳しく知っているという方は少ないでしょう。そこで今回は、

• メイクイーンと男爵の違い
• メイクイーンと男爵の口コミ・評判
• メイクイーンと男爵の使い分け方
• じゃがいもを調理するコツ

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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メイクイーンと男爵の違い

昔から定番の品種でもあるメイクイーンと男爵、それぞれの特徴はどのようなものがあるのでしょうか？品種ごとの特徴について解説していきます。

メイクイーンとは

メイクイーンの特徴を以下でまとめていきます。

• 形が長楕円形
• くぼみが少なく皮が剥きやすい
• 糖度が高く、煮崩れしにくい
• 煮物やグラタンなどに使いやすい
• コロッケやサラダにはあまり向かない
• ポテトグリコアルカロイドと呼ばれる有毒物質を多く含む傾向にある

メークインと言えば煮崩れしにくいことで有名です。シチューやカレーなどの煮込み料理に使用しても、しっかりと形が残りますよね。一方で、緑化しやすいという特徴があるため、保存方法には注意したい所です。

じゃがいもは緑化すると、有毒な物質を生成するため注意が必要です。

男爵とは

続いて男爵の特徴を以下でまとめていきます。

• 流通している品種で最も多く栽培されている品種
• 形はごつごつとした円形で、皮が剥きにくい
• 果肉は白色でほくほくとした粉質が特徴
• ポテトサラダやコロッケ、フライドポテトには欠かせない品種
• 煮物料理に使用すると溶けてしまうのであまりおススメできない

男爵と言えばほくほくとした食感と、「これぞじゃがいも！」ともいえる風味が特徴的です。じゃがバターなどにも最適です。

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メイクイーンと男爵の口コミ・評判

メイクイーンと男爵を実際に食べた方は、どのような感想をもったのでしょうか？それぞれを食べた方の口コミをまとめていきます。

メイクイーンの口コミ

メイクイーンの口コミは以下になります。

• カレーに使ったけどしっかりじゃがいもが残っていて美味しく食べられた！
• おでんに入れて煮込んでもしっかりと形が残るので、煮物の時はメークインと決めてます！
• シチューに入れたけど火の通りが悪かったのかシャキシャキとした食感になってしまった・・・。

やはり煮崩れせずに存在感が残るのがメークインの良さですから、その点を挙げている方が多かったです。加熱しても形が変わらないので、しっかり火が通っているのかわかりづらいというのもありますね。

男爵の口コミ

続いて男爵の口コミをまとめていきます。

• ほくほくしていてきめ細かいからじゃがいもはやっぱ男爵！
• サラダにするときは男爵と決めてます。べチャットしたポテサラは嫌い！
• カレーにじゃがいも入れたら消えた・・・。いっぱいじゃがいも入れたのに・・・。

ほくほくとしたきめ細かい肉質が特徴的な男爵ですから、その点を挙げている方が多かったです。一方で、特性を知らずに使用した方は、とろけてしまって残念な結果になってしまったという方も多いようです。

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メイクイーンと男爵の使い分け方

メイクイーンと男爵はどのように使い分ければよいのでしょうか？それぞれの向き不向きな料理を紹介していきます。

メイクイーンは形を残したい料理に

先ほども少し紹介しましたが、メイクイーンは煮崩れしにくいという特徴があります。そのため、カレーやシチュー、肉じゃがなどにはとてもおススメです。

一方で、糖度が高いという特徴があるため、サラダなどにするとべチャットしてしまうため、あまり好みではないという方も多いです。

男爵は潰して使いたい料理に

男爵はほくほくとした粉質が特徴的ですから、マッシュポテトやフライ、サラダなどにはとてもおススメです。煮物に使う際も、加熱時間を調節することでほくほくとした食感を残せます。

一方で、煮すぎるととろけてしまうという特徴があるため、おでんやカレー、シチューなどに使用する際は加熱時間に注意する必要があります。

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じゃがいもを調理するコツ

じゃがいもを使用する料理を作る際のポイントを解説していきます。

裏ごしは熱いうちに行う

ポテトサラダやコロッケを作る際、じゃがいもを加熱しますよね。加熱後は熱いのですが、何とか頑張って熱いうちに潰しましょう！熱いうちに潰すことで粘り気が出にくくなり、ほくほくとした仕上がりになります。

電子レンジを活用で温めやすい

じゃがいもを蒸かすのってとても手間ですよね・・・。大きな蒸し器を準備して、何十分も加熱する必要があります。しかし電子レンジを使用することで、手間なく短時間で加熱することができますよ♪

蒸し器を使用した方がじっくり加熱できるため、じゃがバターなどの際はおススメの調理法ですが、時間がないときは電子レンジの方が良いでしょう。

まとめ

今回は、じゃがいもの品種、「メークインと男爵」の違いや特徴について解説していきました。

いかがでしたか？メークインと男爵の違いについて少しでも知識が深まったのであれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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