岩下の新生姜の美味しい食べ方とは？そのまま食べるのはあり？

「岩下の新生姜」という商品をご存知でしょうか？実は熱量の高いファンが多いこの商品ですが、その魅力とは一体なんなのでしょうか？今回は、

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岩下の新生姜について

それではまず、岩下の新生姜という商品について以下にご紹介させていただきます。

岩下食品の代名詞

岩下食品の代名詞と言えばこの、「岩下の新生姜」です。この岩下の新生姜は、やさしい辛さとさっぱりとした味わいで爽やかな香り、そしてシャキシャキッとした歯ぎれの良さが特長の生姜です。細いものならそのまま丸かじりもできますし、斜めにスライスしたものはごはんのおともやお酒のおつまみにもできてとっても便利なんです。さらに、千切りやみじん切りにすることでその用途は無限大！さっぱりとした味わいなので、いろいろな料理に使いやすいのも魅力の一つです。「岩下の新生姜」という名前の由来は、「今までにない新しいタイプの生姜漬」という意味だそうなのですが、まさにその通りですよね。この岩下の新生姜は、1978年に当時の岩下食品社長である岩下邦夫さんが台湾を訪れた時に、現地で食されていた生姜のおいしさに感銘を受け、何とか日本に紹介できないかと苦心を続けた結果生まれたものだそうです。

鮮度を重視しており、低塩・低温によって浅漬風に仕上げているので、生姜のもつ素材の風味や持ち味が存分に活かされています。

台湾のみで栽培される生姜を使用

岩下の新生姜は、先ほども申し上げた通り、当時の社長が台湾で食べた生姜に感銘を受けて開発されています。そのため現在でも、岩下の新生姜に使われている生姜は、台湾のみで栽培される特別な生姜「本島姜（ペンタオジャン）」というものです。実は以前、この生姜が日本でも作れないかと試みたらしいのですが、現地と同じようには育たたなかったそうです。そういった背景もあり、岩下の新生姜には台湾で作られた生姜が使われているのです。

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生姜の栄養や効能は?

生姜には、いろいろな栄養素が含まれており、その効能が期待されていますが、一体その栄養素や効能とはどのようなものがあるのでしょうか？以下に記載させていただきます。

生姜の栄養素

まずは、「ジンゲロール」とい生の生姜に多く含まれている辛味成分です。この「ジンゲロール」には、免疫機能を活性化させたり、殺菌作用や頭痛を抑える作用など、さまざまな効果があると言われています。

とってもありがたい効能を持つジンゲロールですが、ジンゲロールは酸素に弱い性質も持っているため、酸素に触れた状態で熱が加わると酸化して、その本来の効能を発揮できなくなってしまいます。そのため、ジンゲロールを摂取したい場合には、食べる直前にすりおろすなどして、なるべくジンゲロールが空気に触れる時間を少なくしたり、加熱調理を避けると良いです。

そしてもう一つが「ショウガオール」という栄養素で、これはなんと、ジンゲロールが加熱や乾燥によって変化して出来る成分のことです。ショウガオールには、血行を良くしたり痛みの原因となる成分を抑制する効能が期待されています。ですので、ショウガオールを摂取することは痛みや冷えの改善につながると言われています。つまり、生姜をすりおろして食べればジンゲロールによる免疫活性化や殺菌作用が期待でき、加熱して食べればショウガオールによる痛みや冷えの改善が効果できるということです。そして、ジンゲロール・ショウガオールともに免疫力を上げる効果が期待されています。自分の必要とする作用に応じて、生姜の食べ方を変えてみると良いでしょう。

生姜の効能

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岩下の新生姜の美味しい食べ方

それではここからは、「岩下の新生姜のおすすめの食べ方」についてご紹介させていただきます。気になるものがありましたらぜひ使ってみてください♪

まずはそのままで食べる

もちろんまずは最初はそのまま食べることがおすすめです。

冷奴で

冷奴に乗せてもさっぱりしていておいしいですよ。

ベーコンにのせる

岩下の新生姜のベーコン巻きもとってもおいしいのでおすすめです。

ポテトサラダに

ポテトサラダに岩下の新生姜を入れることで、ポテトサラダ本来のまろやかなコクに、岩下の新生姜の持ち味である酸味が加わり、絶妙なバランスのクセになる味わいのポテトサラダが完成します。。新生姜のシャキシャキとした食感も、ポテトサラダの良いアクセントになり、おかずとしてはもちろん、お酒のつまみとしとも楽しめるポテトサラダになりますよ♪

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まとめ