イカの一夜干しの冷凍保存の方法を紹介！解凍方法やアレンジも |

みなさんは、「イカの一夜干し」を食べたことはありますか？よくお酒を飲む方ですと、お酒のおつまみとして好む方も多いかもしれません。しかし、アレンジ次第では、イカの一夜干しはおつまみ以外でも美味しく召し上がることができます。また、イカの一夜干しを一度にたくさんは食べきれないという方にとっては、気になるのはその保存方法ですよね。果たしてイカの一夜干しは、冷凍保存はできるのでしょうか？今回は、

イカの一夜干しは冷凍保存できるのか
イカの一夜干しを作る際に注意すること
イカの一夜干しのアレンジ方法

についてご紹介させていただきます。イカの一夜干しに興味がある方は、ぜひこちらの記事を読んで参考にしてみてください。

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1 イカの一夜干しの冷凍方法
- 1.1 小分けにして密閉する
- 1.2 冷凍時の注意点
2 イカの一夜干しの解凍方法
- 2.1 冷蔵庫での解凍
- 2.2 鍋を使用した解凍
3 イカの下処理・一夜干しの作り方
- 3.1 下処理はどうする？
- 3.2 おいしく一夜干しを作るコツ
4 イカの一夜干しのアレンジ方法
- 4.1 調味料をたくさん用意する
- 4.2 お好み焼きの具にする
5 まとめ

イカの一夜干しの冷凍方法

イカの一夜干しはとってもおいしいですが、たくさんいただいてしまった場合には、なかなか一度には食べ切ることが難しかったりもしますよね。その場合、長期保存方法といえば冷凍保存ですので、「イカの一夜干しは冷凍保存できるのかどうか」について以下に記載させていただきます。よろしければぜひ読んで、参考にしてみてください。

小分けにして密閉する

イカの一夜干しは、一度に食べきれないという場合には、小分けにして密閉して冷凍保存することができます。

冷凍時の注意点

冷凍する際は、必ず密閉して、空気に触れないように注意しましょう。

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イカの一夜干しの解凍方法

イカの一夜干しは冷凍保存も可能であるということがわかりましたね！そうなってくると今度気になることは、「イカの一夜干しの解凍方法」についてかと思います。イカの一夜干しを冷凍保存してみたはいいものの、解凍方法がわからないとなっては困ったことになってしまいますもんね。以下に、「イカの一夜干しの解凍方法」について記載させていただきますので、よろしければぜひ読んで、参考にしてみてください。

冷蔵庫での解凍

冷凍してあるイカの一夜干しは、調理する３０分ほど前に冷蔵庫に移して自然解凍しましょう。

鍋を使用した解凍

冷蔵庫での解凍でも大丈夫ですが、お鍋を使った流水解凍でも、イカの一夜干しを解凍することが可能です。

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イカの下処理・一夜干しの作り方

真イカを買ってきた場合、一夜干しを作るためには下処理をどうしたら良いのでしょうか？以下にご紹介させていただきますので、よろしければ読んで参考にしてみてください。

下処理はどうする？

真イカを買ってきた場合の下処理方法は、

作り方レシピ

まずイカの背骨と胴を引き剥がすように指をぐりぐりねじ込みイカのハラワタをとります。
片手でえんぺらの部分を持って、もう一方の手でイカの足を掴んでズルッと引っ張り、胴と足を引き離します。
イカの目の下に包丁を入れて、ズバッと切ります。目を切る時には飛び散る可能性がありますので、気をつけましょう。
足の付け根にカラス口と呼ばれる部分がありますので、指で押しだして摘み取りましょう。周りがぬるぬるしていてちょっと固いので気をつけてください。
足の付け根の部分を親指の爪を立ててしごき、球盤から半透明の輪をぼろぼろととります。この作業をすることで、食感が良くなります。
胴は筒の中をきれいに洗って、ビロビロしている内臓の部分が残っている場合は取り除きます。この際、背骨のようなものも取り除きます。煮物や焼き物に使う場合は、下処理はここまでで大丈夫です。
お刺身や天ぷらに使う場合は、この後さらに胴のえんぺらの裏側を表にしてまな板に置いて、胴の身1枚を包丁でえんぺらから筒口に向けて切って開いていきます。
綺麗に開けたら、えんぺらの左右を摘みあげて胴から引き剥がし、皮がちぎれないようにゆっくりゆっくり下へひっぱってはがしていきます。
まだ残っている皮は、素手だとすべるため、キッチンペーパーを使って端をつかんで剥がしていきましょう。お刺身の方はここまでで下処理完了です。
天ぷらにする方はここからさらに、胴の内側にも薄い膜がありますので軽く包丁をあてて格子に切れ目をいれていきます。
皮と身の間に気泡や水分が残ってしまうと揚げてる時に油がはねて危険ですので、水分をよく取って粉をまぶしておきましょう。以上で天ぷらの下処理も完了です。