家系ラーメンで太る?糖質やカロリーが高め?太らない食べ方を解説!

皆さんは家系ラーメンというカテゴリーのラーメンをご存知ですか？横浜を中心に繁華街であれば必ずと言って良いほど店舗を見つけることができる家系ラーメンですが、地方の方に住んでいる方はあまり馴染みがないかもしれません。

家系ラーメンはその独特の濃い味付けが特徴で、若い男性を中心に色々な世代の方に愛されているラーメンです。

今回の記事は、

これらについて解説していきたいと思います。 

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家系ラーメンとは

家系ラーメンというキャッチフレーズを持つラーメン屋はたくさんありますが、もともとは1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのことをいいます。

なぜこのようなラーメンを「家系」と呼ぶようになったかというと、元々の屋号に「○○家」とついていることが多かったことが理由のようです。

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家系ラーメンの味の特徴

家系ラーメンの味は豚骨や鶏ガラから取っただしに醤油を加えて作る「豚骨醤油ベース」のスープに太麺とほうれん草、その店特有のチャーシューを加え、海苔をトッピングして構成されるのが一般的です。

日本とアジアを中心に1000店舗以上もあるとされている家系ラーメンは、いまでは日本のラーメンのスタンダードになりつつあるとされています。

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家系ラーメンで太る原因とは

家系ラーメンはいわずもがな、「太る」という噂がたくさんあります。その理由として挙げられるのは、

このように家系ラーメンには食べ過ぎると肥満につながる要素がたくさん含まれています。通常のラーメンでも太るといわれていますが、それよりも明らかに濃い味で量も多い家系ラーメンはやはり食べ方に気を付けなければ行けない料理といえるでしょう。

食べ方によるカロリー変化

家系ラーメン１杯のカロリーや糖質量の目安は以下のようになっています。

＜家系ラーメン１杯あたり＞

これだけ見てもかなりのカロリーと糖質・脂質量が含まれていることが分かりますよね。ではいくらか食べ方を変えて考えてみましょう。

ラーメンを食べるときにはスープも一緒に間食する人がほとんどだと思います。

しかしスープは残し、麺だけを完食する場合はそこまで高いカロリーにならないという事がお分かりいただけると思います。

逆に言うと、セットになっているご飯も一緒に食べることによって一気にカロリーの値が増えてしまうので、食べ方一つで調節することができるといえます。

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ダイエット中でも家系ラーメンが食べたい！そんな時

ダイエットをしていても、どうしても家系ラーメンが食べたい人だっていますよね！そんな方のために、出来る限り太らない家系ラーメンの食べ方について解説していきたいと思います。

夜に食べない

皆さんも夜や寝る前に物を食べると太るということはどこかで耳にしたことがあると思います。実はこの噂は科学的にも証明されています。

私たちの体にはB‐MAL1というタンパク質が存在し、このB‐MAL1は体に脂肪を蓄えやすくさせる働きがあります。

B- MAL1の量が多ければ多いほど、体に脂肪がつきやすくなりますが、B‐MAL1は午後の2時が一番少なくて、深夜の2時に向かって増えていくことが確認されています。このタンパク質が一番増える夜から寝る前にかけて食事をしてしまうと脂肪を蓄えやすくなってしまうのです。

もし家系ラーメンを食べるなら、このタンパク質が一番少ない昼のタイミングで食べると良いでしょう。

スープは残す

先ほども冒頭で説明しましたが、スープにはかなりのカロリーが含まれています。カロリーだけでなく塩分量もスープの中に含まれていますので、ラーメンをできるだけカロリーオフして食べたいのであればスープは残した方が良いでしょう。

完全にスープを残すというわけでなくいつもよりも多めに残すぐらいで大丈夫ですので、スープが好きな人もガッカリしないでください。

食物繊維が含まれる食材をトッピングする

食物繊維は一緒に食べたものの糖質や脂質の吸収を抑えてくれる働きがあります。なので食物繊維を家系ラーメンと一緒に食べることによって吸収される糖質の量が減り、脂肪に蓄えられにくくなります。

家系ラーメンのトッピングと言うとかなり種類がありますが、食物繊維が多いもので言えばキャベツや海苔などが良いでしょう。

キャベツは食べ応えもしっかりありますので、食べ過ぎを防いでくれる働きもありますからとってもおすすめです。 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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