フルーツジュースは太る?その原因は?太らない食品の選び方を解説 |

皆さんはフルーツジュースはお好きですか？生の果物となると値段も高いですし、皮を剥いたりして食べなきゃいけないのでなかなか手が出ないですよね。そんな時にとっても楽なのがジュースとして加工された果物を選ぶことですね。非常に健康的なイメージがあるフルーツジュースですが実は「太る」と言われています。

今回の記事で、

これらについて解説していきたいと思います。

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健康的なイメージがあるけど太る！

果物のジュースと言うととても健康的なイメージが強いですよね。果物の美味しさをそのまま味わうことができるフルーツジュースは、私たちの生活に馴染んでいる飲み物です。

ただそういったフルーツジュースは太るという噂も聞きますが、実はその噂は本当なんですよ！

例えば100%果汁ジュースでも飲み過ぎれば太りますし、果汁100%では入っていないフルーツジュースならより太りやすいと言えます。

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果汁100%のジュースと言うと果物から直接絞った果汁のみを使った飲み物のイメージが強いかもしれませんが、実はいくつか種類があります。

ストレートジュースは果物から出たそのままの果汁をのむ飲み物ですので、説明は不要ですね。ですが濃縮還元という言葉を聞いたことがあるかもしれませんが、どういったものかはあまりよくわからないという人が多いのではないでしょうか。

濃縮還元ジュースは一度果汁を絞った後水分を飛ばして濃縮させて運びやすくし、その後に再び水分を加えてジュースにしたものを言います。

どうして濃縮還元にしてしまうのかと言うと、例えば外国で生産した果物を生の状態で持ってくるとなるとかなりのコストがかかってしまいます。ですが水分をすべて飛ばして濃縮させたシロップのような状態で輸入すると輸入コストがかなり抑えられるのです。

濃縮させた状態のものを日本で水分を加え引き伸ばすことによって、同じ味わいを復活させることができます。

濃縮還元ジュースは基本的にほとんどストレートジュースと同じ味わいになりますが香りが弱くなってしまいます。なので濃縮還元ジュースの香りに関しては香料を後から追加しているものがほとんどです。

その他にも加熱処理で果物が持っている有機酸やビタミン、消化酵素が破壊されてしまうためそうした栄養素は期待できなくなってしまいます。

その他にも水に溶けない不溶性食物繊維は全て除外されてしまうので、食物繊維を同時に摂取できなくなります。この最後に紹介した「食物繊維を同時に摂取できなくなる」という要素が、太りやすくなる原因と強く関係している言われているんです。

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生の果物を摂取するとなると、果物に含まれる食物繊維を同時に摂取することになります。ですが先ほども紹介したとおり濃縮還元ジュースの場合、ほとんどの食物繊維が取り除かれてしまいます。

食物繊維は私たちの体に吸収されない成分です。そしてもう一つの効果には、食事として一緒に摂取したものの糖質や脂質の吸収を抑えてくれる働きがあります。

食物繊維を食事と一緒に摂ることで、血糖値の上昇を緩やかにしてくれたり、脂肪の吸収を抑えてくれます。

一方で食物繊維が含まれていない状態の糖質というのは、体にダイレクトに吸収されてしまうので急激に血糖値を上げてしまいます。急激に血糖値が上がると体の中の血糖を下げるホルモンであるインスリンがたくさん分泌されます。

インスリンは体の中の唯一の血糖値を下げてくれるホルモンです。急激に血糖値が上がれば上がるほど膵臓からたくさんのインスリンが分泌されます。

インスリンは働くと血液の中の糖分を抑えてくれる働きと同時に、余った糖分を脂肪として蓄えようとする働きがあります。

これが糖質の高い物を急激にたくさん取ってしまうと太ってしまうといわれる原因です。

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こういった理由から食物繊維の量が減ってしまうジュースとして楽しむのではなく、生の果物を食べた方が良いということが分かっていただけると思います。果物にはたくさんの食物繊維が含まれていますので、それを除去してしまうのはやはりもったいないと言えます。

ダイエットの際の食事には、このように「食物繊維の量」を気にしてみてはいかがでしょうか。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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