「アイスクリームは体に悪い」と聞いたことはありますか？どうやら種類によっては体に悪影響のある成分が加えられているようです。体に悪いアイスと良いアイスの差は、一体なんなのでしょうか？また、市販アイスだとどんなものが安全なのでしょうか？今回は、
- アイスクリームの種類
- 体に悪いアイスクリームの特徴
- 体にいいアイスクリームの特徴
- 市販されてる安全なアイスクリームは？
- 安心安全！無添加アイスクリームの作り方
これらのテーマについて紹介いたします。
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目次
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アイスクリームって体に悪いの？
「アイスクリームは体に悪い」と思いますか？夏でも冬でも食べたいアイスですが、物によっては食品添加物が沢山使用されているものも。アイスは作りによって４種類のタイプに分かれるのですが、その 種類によって体に良い・悪いが変わります 。どんな種類分けがあるのでしょうか？
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アイスクリームの種類
アイスクリームが体に良い・悪いを分ける種類について見ていきたいと思います。アイスのパッケージを見ると記載されているのですが、この４つに分類されます。
- アイスクリーム
- アイスミルク
- ラクトアイス
- 氷菓
どれも聞いたことがあるかと思いますが、 この中で体に良いのはアイスクリームと氷菓[/su_highlight]です。次にアイスミルク、そして 体に悪いのはラクトアイス です。
一体どんなところによって体に悪い・良いとなるのでしょう？それは、アイスに含まれるとある成分の含有量によります。
体に悪いアイスクリームの特徴
４種類に分類されるアイスの中で、一番体に悪いのはラクトアイスとお話しました。ラクトアイスは「乳成分」の含有量が少なく、代わりに違うものが使用されています。
アイスを固めるための乳固成分→少ないと植物油で固めることとなる
アイスは３％以上の乳固成分を含むものと定義されており、含有量が少ないとアイスを固めるために植物油を使用します。乳固成分が少ないため使用する植物油が、体に悪い原因となっているのです。
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乳成分の含有量
アイス４種類の乳成分の含有量を比較してみましょう。皆さんが普段食べているアイスはどれに分類されますか？
- アイスクリーム…15%以上：濃厚な味わいで一番多く含まれる
- アイスミルク……10%以上：牛乳ほどの乳成分を持つが、植物油も使用している
- ラクトアイス……３%以上：最低限の乳成分で、植物油を使用することで濃厚風にしている
- 氷菓………………ほぼゼロ：かき氷や果汁を凍らせたもので植物油は不使用
このように、アイスの分類によって植物油の使用具合が異なります。アイスクリームは乳成分が多いため、植物油に頼らなくても固まることができますが、ラクトアイスは乳成分が少ないために植物油を加えることでアイスの濃厚さに近づけようとしている商品なのです。
体にいいアイスクリームの特徴
体にいいアイスクリームは、４種類の分類でいうと氷菓やアイスクリームです。特に氷菓は果汁をそのまま凍らせたものや、かき氷のようなシンプルなものなので 添加物の使用も少ないのが特徴 です。さらに体にいいアイスは、「人工甘味料」が使用されていないものがオススメです。
人工甘味料不使用
人工甘味料とは、食品に甘さを付ける時に使用される食品添加物です。人工甘味料にもいくつか種類がありますが、ほとんどが体に悪い影響があることが明らかになっています。
人工甘味料は、脳機能障害や認知障害・脳腫瘍のリスク増加などの悪影響がある
このように、人工甘味料は主に脳にダメージのある添加物なのです。発がん性が確認されているものもあるので、アイスに限らずお菓子を購入する際は原材料名をよく確認しましょう。特に危険とされる３つの人工甘味料はこちらです。
- アスパルテーム……発がん性あり
- アセスファムK……免疫機能低下・肝臓にダメージ
- スクラロース………心筋梗塞・脳梗塞のリスク増加。血液にのって体内に広がる
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市販されてる安全なアイスクリームは？
では、市販されているアイスの中で安全なアイスクリームには何があるのでしょうか？コンビニなどで気軽に手に入る、リスクの低いアイスクリームを見てみましょう！
| アイスの実 | ガリガリ君 | MOW | ジャンボバニラ |
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引用：amazon,MOW
アイスの実とガリガリ君は氷菓に、MOWとジャンボバニラはアイスクリームに分類されます。植物油がほとんど含まれていない、又はゼロのため、安全なアイスクリームと言えます◎
無添加アイスクリームの作り方
「添加物や植物油が使用されたアイスが怖い！」今回の記事を読んで、そう感じた方が多いのではないでしょうか？市販の中にも安全なアイスはありますが、一番安心できるのは自家製の無添加アイスクリームです。
家庭で作るのは難しいように思いますが、お子様に与える時などできるだけ安全なものを食べさせてあげたいですよね。今回はお好みの果物を使って作る方法を簡単にご紹介いたします。
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- お好みの果物を洗い、水気を切ったら冷凍庫で凍らせる
※りんごなど大きなものは小さくカットする - 凍ったらミキサーに入れてスイッチオン！
- シャーベット状になるのでお皿へ盛り付ける
フルーツしか使用していないので安全で、健康にもよい手作りアイスです。家庭でもバニラアイスを作ることができるので、興味のある方はレシピをチェックしてみてくださいね。
まとめ
「アイスクリームは体に悪い？体にいいアイスとの差は？」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- アイスは「乳成分」の含有量によって４つの種類に分けられる
- 乳成分が少ないと植物油を加えることで固めている→これが体に悪い元
- 植物油が少なくても人工甘味料が添加物として使用されているものは注意！
市販のアイスには様々な種類がありますが、体への影響を気にするのであれば氷菓やアイスクリームと記載のあるものを選んでみてくださいね。
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