ふきって、独特の風味があって美味しいですよね。無性に食べたくなることがあります。下処理にはちょっと手間がかかります。特に茹でた後に皮を剥くのが大変ですが、時短のコツは持っている中で一番大きなお鍋で、なるべく長いまま茹でることです。
今回は「ふき」について
- ふき1本(80g)のカロリーと糖質
- ふき1本(80g)の栄養成分
- ふきの廃棄率
の項目でまとめました。是非気になるポイントをチェックしていってくださいね。
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ふきはどんな食材？
ふきはキク科フキ属の多年草の山菜です。早春の花茎をフキノトウといって、天ぷらや佃煮、炒め物などに料理されます。地下茎から多くの葉柄を立て、まるい一部が切れた、縁のギザギザした大型の葉をつけます。フキノトウや葉柄や葉を食用とします。灰汁が強く肝毒性が強い毒を含むので下茹でして灰汁抜きをする必要があります。旬は春（3月～6月）冬から春の体調を調える野菜としても知られています。和え物や煮物によく利用されます。
ふき1本(80g)のカロリーと糖質は？
- カロリー：6kcal
- 糖質：0.8g
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ふきの廃棄率
ふきの廃棄率は40%です。
廃棄部位は、葉、表皮、葉柄基部です。
ふき1本(80g)の栄養成分
ふき1本(80g)の栄養成分を以下の表にてまとめました。是非、チェックしてみてくださいね。
| 塩分 | 0g |
| たんぱく質 | 0.2g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 1.5g |
| 食物繊維 | 0.7g |
| カリウム | 165 |
| カルシウム | 20 |
| マグネシウム | 3 |
| 鉄 | 0.1 |
| ビタミンA | 2 |
| ビタミンE | 0.1 |
| ビタミンK | 3 |
| ビタミンB2 | 0.01 |
| 葉酸 | 6 |
| ビタミンC | 1 |
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ふき1本(80g)を消費するための運動量
ふき1本(80g)のカロリー 6kcal を消費するにはどんな運動でどれくらいの時間が必要かまとめてみました。
- ウォーキングだと 2分
- ジョギングだと 1分
- 水中ウォーキングだと 2分
- 水泳だと 1分
- サイクリングだと 1分
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