皆さんはホースラディッシュという食材を聞いたことがありますか？まだまだ馴染みの少ない食材なので、聞いたこともない人が多いかと思います。今回は、
- ホースラディッシュとはどんな野菜？
- 代わりになる野菜３選
- ホースラディッシュの使い道
これらのテーマについて紹介いたします。ホースラディッシュについてあまりご存知ない方は是非読んでみてください。
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目次
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ホースラディッシュってなに？
ホースラディッシュとはなんでしょうか。ラディッシュという名前がつくので、大根？と思う方もいう方もしれません。ホースラディッシュについて紹介します。
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ヨーロッパのわさび
ホースラディッシュとはヨーロッパのわさびです。なかなか聴き慣れない方も多いと思いますが、セイヨウワサビのことです。セイヨウワサビなら聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。
セイヨウワサビという呼び名の他にも、山わさびや、わさびだいこんなどとも呼ばれたりします。ホースラディッシュは普段からよく知られている緑色のワサビと違って白い色をしているんです。知名度が低く、聞いたことがない人も多いかもしれませんが、さまざまな料理で使うことができます。
チューブのわさびの正体
刺身を食べるときや、お肉のアクセントとして使われるチューブのわさびですが、実はホースラディッシュが使われているのです。チューブのわさびは緑色のため、国産の本わさびが使われていると思われている方も多いのではないでしょうか。ですが、実はホースラディッシュが使われており、我々の知らない身近なところでホースラディッシュが使われています。
ホースラディッシュが使われる原因として、本わさびより価格が安く、加工しやすいことが理由となっています。チューブのわさびにはホースラディッシュが欠かせないのです。
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ホースラディッシュの代用になる食材3選
ホースラディッシュの代用となる食材はどのようなものがあるのでしょうか。ホースラディッシュの代用となる食材を３つ紹介します。
わさび
ホースラディッシュはセイヨウワサビと言われているだけあり、日本のわさびと似ているところが多々あります。そのため、もしホースラディッシュがない場合は、わさびで代用することが可能です。
しかし、似ているところはあるものの、ホースラディッシュの風味を完全再現することは難しく、どうしてもホースラディッシュが良いという方はホースラディッシュを買いましょう。
辛味大根
ホースラディッシュは辛味大根で代用することができます。辛味大根とは大根の品種の一種です。ピリッとした辛さがあるため、ホースラディッシュの代用としても使うことができます。
ただし辛味大根は11月から2月が旬の時期なので、時期によってはスーパーに置いていないこともあるため注意が必要です。
マスタード
ホースラディッシュの代用としてマスタードを使うことができます。マスタードなら家にある方も多いのではないでしょうか？マスタードの中でもおすすめなのがホットマスタードがおすすめです。
ホットマスタードなら程よい酸味と辛味がホースラディッシュに似ています。しかしマスタードはそこまで辛くないため、辛さを求める人には少し刺激が足りないかもしれません。粒マスタードしかないという方でもそちらで代用することができるので、是非代用してみてくださいね。
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ホースラディッシュの使い道
なかなか耳にすることがないホースラディッシュですがどのような使い道があるのでしょうか？ホースラディッシュはさまざまな面で使うことができます。ホースラディッシュの使い道について紹介します。
定番はローストビーフ
ホースラディッシュに合う定番として挙げられるのがローストビーフです。ローストビーフに合わせることでアクセントが加わります。ローストビーフが好きで、アクセントを加えたいという人は、ぜひホースラディッシュを足してみてはいかがでしょうか。
ご飯や醤油とも合う
ホースラディッシュはご飯や醤油とも合います。ご飯にホースラディッシュを加えるだけで、美味しいご飯が出来上がります。手軽にできるため、ホースラディッシュが家にある方はぜひ試してみてはいかがでしょうか。
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お手軽なのはホースラディッシュソース
ホースラディッシュが家にある方はホースラディッシュソースを作ってみてはいかがでしょうか。サワークリームとマヨネーズ、砂糖、塩、コショウ、などを合わせて作ることできます。
ホースラディッシュソースはさまざまな料理に使うことができるので、ホースラディッシュがある方はぜひ作ってみましょう。
サーモンとの相性が◎
ホースラディッシュソースはサーモンとよく合います。サーモンにホースラディッシュソースを加えることによって、ピリッとした辛さがアクセントとなり、より美味しく召し上がることができます。
まとめ
この記事をまとめると
- ホースラディッシュとはヨーロッパのわさびのこと。
- ホースラディッシュはチューブのわさびにも使われている
- ローストビーフやご飯にもあう
- ホースラディッシュでホースラディッシュソースを作ることができる
ホースラディッシュはスーパーで見かけることは少ないですが、自宅にあるだけでさまざまな料理に使うことができます。ホースラディッシュが家にある方は今回紹介した使い道に是非使ってみてくださいね。
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