香りと旨みが際立つ干ししいたけは、特に和食や中華との相性が良い食材です。一度乾燥させたことでしいたけ本来の旨みが増し、料理のなかでさらに個性を発揮してくれます。
今回は干ししいたけの消費量について47都道県別にランキング化してました。どの県の消費量が多いのか？是非、予想してみてくださいね。
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目次
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干ししいたけはどんな食材？
しいたけを乾燥させた食材です。乾燥により、旨味と香り成分が増し、出汁として古くから利用されてきました。また、水で戻して煮物や佃煮、含め煮や炊き込みご飯などに、戻し汁は出汁として用いられることが多いです。成長の過程で肉厚で傘が開ききっていない「冬菇」と、薄手で傘が開いている「香信」、両者の中間「香菇」などの区別があります。日に当てて干すことによりビタミンD2の含有量が増えます。
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干ししいたけ1個(2g)のカロリーと糖質は？
- カロリー：4kcal
- 糖質：1.7g
ちなみに干ししいたけ100g当たりだとカロリーは42kcalとなります。
干ししいたけの消費量ランキング
干ししいたけの1年間の消費量を47都道府県別に数と金額でまとめました。
| 順位 | 都道府県 | 金額 | 数 |
| 1位 | 千葉県 | 388円 | 13.9個 |
| 2位 | 大分県 | 394円 | 13.2個 |
| 3位 | 鹿児島県 | 298円 | 11.4個 |
| 4位 | 熊本県 | 294円 | 9.2個 |
| 5位 | 愛知県 | 281円 | 9.2個 |
| 6位 | 宮城県 | 256円 | 9.1個 |
| 7位 | 山口県 | 246円 | 7.9個 |
| 8位 | 山形県 | 212円 | 7.6個 |
| 9位 | 沖縄県 | 194円 | 7.5個 |
| 10位 | 秋田県 | 173円 | 7.2個 |
| 11位 | 福岡県 | 169円 | 6.0個 |
| 12位 | 静岡県 | 173円 | 5.9個 |
| 13位 | 岐阜県 | 156円 | 5.4個 |
| 14位 | 宮崎県 | 149円 | 5.4個 |
| 15位 | 新潟県 | 152円 | 5.3個 |
| 16位 | 岩手県 | 155円 | 5.3個 |
| 17位 | 福井県 | 193円 | 5.3個 |
| 18位 | 大阪府 | 159円 | 5.0個 |
| 19位 | 佐賀県 | 191円 | 4.8個 |
| 20位 | 滋賀県 | 135円 | 4.7個 |
| 21位 | 兵庫県 | 151円 | 4.7個 |
| 22位 | 神奈川県 | 144円 | 4.7個 |
| 23位 | 奈良県 | 121円 | 4.6個 |
| 24位 | 北海道 | 154円 | 4.5個 |
| 25位 | 長崎県 | 129円 | 4.3個 |
| 26位 | 島根県 | 91円 | 4.0個 |
| 27位 | 石川県 | 118円 | 3.8個 |
| 28位 | 山梨県 | 98円 | 3.6個 |
| 29位 | 東京都 | 126円 | 3.5個 |
| 30位 | 京都府 | 122円 | 3.5個 |
| 31位 | 和歌山県 | 81円 | 3.4個 |
| 32位 | 三重県 | 97円 | 3.0個 |
| 33位 | 青森県 | 85円 | 2.8個 |
| 34位 | 長野県 | 85円 | 2.8個 |
| 35位 | 高知県 | 83円 | 2.7個 |
| 36位 | 群馬県 | 111円 | 2.6個 |
| 37位 | 栃木県 | 93円 | 2.6個 |
| 38位 | 富山県 | 87円 | 2.5個 |
| 39位 | 茨城県 | 92円 | 2.4個 |
| 40位 | 福島県 | 61円 | 2.4個 |
| 41位 | 愛媛県 | 72円 | 2.3個 |
| 42位 | 埼玉県 | 93円 | 2.3個 |
| 43位 | 広島県 | 71円 | 2.0個 |
| 44位 | 香川県 | 66円 | 2.0個 |
| 45位 | 徳島県 | 56円 | 1.9個 |
| 46位 | 岡山県 | 57円 | 1.8個 |
| 47位 | 鳥取県 | 76円 | 1.6個 |
参照：総務省統計局「家計調査」総務省統計局「小売物価統計調査」
干ししいたけの日本一の消費量は何県？
干ししいたけの消費量の上位3位は千葉、大分、鹿児島となりました。
- 1位 千葉県 ・・・ 13.9個
- 2位 大分県 ・・・ 13.2個
- 3位 鹿児島県 ・・・ 11.4個
全国的にばらつきがあるようですね。生しいたけの消費量ランキングでは東北エリアが上位でしたが、干ししいたけは日持ちする、出汁に使うなどの理由から全国的に広く使われているのかもしれませんね。
干ししいたけの消費量の最下位は何県？
干ししいたけの消費量の最下位は鳥取県の1.6個となっています。1位の千葉県に比べると10分の1以下の消費量ですね。
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干ししいたけの生産量ランキング（都道府県別）
干ししいたけの消費量と一緒に生産量のランキングも見ていきましょう。
日本国内では全体で2,414.4tの生産量です。
- 1位 大分県 ・・・948.0t
- 2位 宮崎県 ・・・421.5t
- 3位 熊本県 ・・・181.6t
大分がダントツですね。上位には九州や四国のエリアが多いですね。
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 | 割合 |
| 1位 | 大分県 | 948.0t | 39.30% |
| 2位 | 宮崎県 | 421.5t | 17.50% |
| 3位 | 熊本県 | 181.6t | 7.50% |
| 4位 | 愛媛県 | 127.1t | 5.30% |
| 5位 | 岩手県 | 111.3t | 4.60% |
| 6位 | 静岡県 | 105.4t | 4.40% |
| 7位 | 鹿児島県 | 82.6t | 3.40% |
| 8位 | 長崎県 | 59.6t | 2.50% |
| 9位 | 栃木県 | 33.4t | 1.40% |
| 10位 | 北海道 | 30.4t | 1.30% |
| 11位 | 山口県 | 27.2t | 1.10% |
| 12位 | 群馬県 | 24.7t | 1.00% |
| 13位 | 高知県 | 22.5t | 0.90% |
| 14位 | 岡山県 | 21.9t | 0.90% |
| 15位 | 福岡県 | 18.1t | 0.70% |
| 16位 | 鳥取県 | 17.6t | 0.70% |
| 17位 | 新潟県 | 17.2t | 0.70% |
| 18位 | 島根県 | 16.7t | 0.70% |
| 19位 | 三重県 | 15.4t | 0.60% |
| 20位 | 富山県 | 12.6t | 0.50% |
| 21位 | 埼玉県 | 10.0t | 0.40% |
| 22位 | 兵庫県 | 8.5t | 0.40% |
| 23位 | 広島県 | 8.3t | 0.30% |
| 24位 | 千葉県 | 7.9t | 0.30% |
| 25位 | 福島県 | 7.7t | 0.30% |
| 26位 | 大阪府 | 7.6t | 0.30% |
| 27位 | 石川県 | 7.5t | 0.30% |
| 28位 | 長野県 | 7.1t | 0.30% |
| 29位 | 秋田県 | 6.6t | 0.30% |
| 30位 | 佐賀県 | 6.4t | 0.30% |
| 31位 | 愛知県 | 6.0t | 0.20% |
| 32位 | 宮城県 | 4.5t | 0.20% |
| 33位 | 和歌山県 | 4.4t | 0.20% |
| 34位 | 茨城県 | 4.1t | 0.20% |
| 35位 | 奈良県 | 4.0t | 0.20% |
| 36位 | 岐阜県 | 3.6t | 0.10% |
| 37位 | 徳島県 | 3.4t | 0.10% |
| 38位 | 京都府 | 2.9t | 0.10% |
| 39位 | 山形県 | 2.2t | 0.10% |
| 40位 | 福井県 | 1.8t | 0.10% |
| 41位 | 山梨県 | 1.7t | 0.10% |
| 42位 | 東京都 | 1.0t | 0.00% |
| 43位 | 神奈川県 | 0.8t | 0.00% |
| 44位 | 滋賀県 | 0.8t | 0.00% |
| 45位 | 香川県 | 0.8t | 0.00% |
| 46位 | 青森県 | 0.0t | 0.00% |
| 47位 | 沖縄県 | － | － |
データ：農林水産省「作物統計」平成30年（2018年）
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