ホーリーバジルの味はおいしい？まずい？実際の口コミや活用方法も

現在バジルは世界中で栽培されており、その数は150種類以上だと言われています。今回はその中から、日本で使われることも多い「ホーリーバジル」について、

コチラの内容に沿って紹介していきます。

スポンサードリンク

ホーリーバジルの口コミ

ホーリーバジルは、メボウキ属に分類されるしそ科の一種です。その歴史は古く、インドの伝統医学では不老不死の薬として使われていましたが、味についてはどのような意見があるのでしょうか。

「おいしい」派の口コミ

ホーリーバジルを食べて「おいしい」と感じた人の意見がコチラです。

「ホーリーバジル」だけではピンと来ない人も多いかもしれませんが、タイではガパオ(Gaprao)と呼ばれる、あの「ガパオライス」に使われるバジルです。そのため、日本でも馴染みのあるバジルであると言えるでしょう。

「好みではない」派の口コミ

日本で出回っているホーリーバジルは、比較的クセがなくすっきりした味のものが多いです。それでもホーリーバジルを食べて「好みではない」と感じる人もいます。

スポンサードリンク

ホーリーバジルの香りの特徴

ホーリーバジルは、馴染みやすいバジルである一方で、好みが分かれることが分かりました。そんなホーリーバジルの香りにはどのような特徴があるのでしょうか。

スパイシー感が強い

日本でよく使われてるスイートバジルは、香りや味わいが控えめで、ほのかなあまみと爽やかな風味が特徴です。

そんなスイートバジルに比べると、 ホーリーバジルはバジルの中でも非常に香りが強く、スパイシーな刺激の中にミントのような清涼感があるのが特徴 です。

加熱で風味が飛ばない

ホーリーバジルの香りは、 加熱しても風味が飛びにくいという特徴 もあります。そのため、料理に使用する際に加熱しても、ホーリーバジル特有のスパイシーさを残すことができます。

ピザやパスタ、サラダに使われることが多いスイートバジルに比べ、炒め物や揚げ物に使われることが多いのはこの特徴を生かしているからです。

スポンサードリンク

ホーリーバジルの栽培方法

自宅で過ごす時間も増え、家庭菜園やバジル栽培を始めたという人も多いですよね。ここからは、ホーリーバジルの栽培方法について詳しく解説していきます。

用土～苗植えの仕方

ホーリーバジル栽培に欠かせないのは、栄養がたっぷり入った土です。ホーリーバジルが好む用度は、植え方によっても違いがありますので、事前に確認しておきましょう。

• 鉢植えの場合：赤玉土小粒7：腐葉土3に加えて完熟堆肥を混ぜた配合土
• 地植えの場合：植え付ける2週間前に前庭土を耕しておき、1週間前に腐葉土と有機肥料を混ぜて寝かしておく

またホーリーバジルの苗は冷たい風に当たると枯れてしまうため、苗植えは気温が15～20度になる4〜6月頃がおすすめです。日当たりの悪さは生長の妨げになりますので、日当たりの良い場所で管理しましょう。

• 鉢植えの場合：直径30㎝程度の丸い鉢に1株、または65㎝プランターに3株
• 地植えの場合：株同士の間隔を20〜30㎝程度空ける

剪定～収穫の仕方

葉がしっかりと大きくなってきたら、剪定し収穫していきましょう。

ホーリーバジルは葉や茎、花までほとんどの部位を食べることができますが、 葉を活用したい場合には、茎葉の先端を切り、花が咲くのを防ぐ必要があります。  ホーリーバジルは、花が咲くと栄養が花に送られてしまい、葉が出にくくなったり、固くなってしまうためです。

またホーリーバジルは、枯れるまで半年以上もつのも特徴です。大きくなり過ぎてしまった時は、伸び過ぎた茎を整理するために1/3程度に小さくしてあげましょう。

スポンサードリンク

ホーリーバジルの保存のコツ

既述のようにホーリーバジルの栽培にはコツがありますが、収穫後の保存でも油断は禁物です。せっかく育てたホーリーバジルを長く楽しむために、これから紹介する方法で保存してみてください。

冷たすぎる場所での保存は避ける

バジルは元々暑い地方の植物であるため、冷風が大敵です。冷たすぎる場所や風が当たる場所では、低温障害を起こし黒く変色してしまう可能性があります。

ホーリーバジルは、湿らせたキッチンペーパーに包み密閉できる袋に入れ、冷蔵室よりも温度が高い野菜室で保管するようにしましょう。

乾燥させて長期保存

ホーリーバジルをすぐに使わず、長期保存したい時は、乾燥させましょう。乾燥の仕方がコチラです。

1. キッチンペーパーに葉を並べたら、その上からもう一枚キッチンペーパーをかぶせます
2. それを電子に入れ1分加熱します
3. 一度取り出し、そのまま上下をひっくり返してさらに1分加熱

あとは自然乾燥さればOKです。乾燥させたホーリーバジルは、ハーブティーや料理の香り付けにピッタリです。

まとめ

「ホーリーバジルの味はおいしい？まずい？実際の口コミや活用方法も」について紹介してきましたが、いかがでしたか？

ホーリーバジルは自宅でも気軽に育てることができ、様々な方法で活用できます。保存のコツを掴み、ぜひバジルのある生活を楽しんでみてはいかがでしょうか。

スポンサードリンク