ひろっこの美味しい食べ方は？酢味噌で食べる野菜を紹介！

皆さん、ひろっこという野菜をご存知でしょうか？何だか、キャラクターの名前みたいで可愛いですよね。ひろっことは、山形県や秋田県などの寒い地域で多く栽培されている、伝統野菜の1つです。また、地域によっては「あさつき」と呼ばれることもあるそうです。

「ひろっこは野菜なんだ！でもどうやって食べるの？」やはり気になるのはその食べ方ですよね。そこで、今回の記事ではひろっこの美味しい食べ方について解説をします！

本記事の内容

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ひろっこの美味しい食べ方は？

ひろっこを使った料理は基本的にシンプルイズザベストです。なぜなら、ひろっこ自体が持つ甘味と、シャキシャキ食感も活かしたいからです。

それでは早速「ひろっこの美味しい食べ方」について2つの方法をご紹介をします。

酢味噌和え

ひろっこの王道の食べ方は酢味噌和えです。ひろっこが多く栽培されている地域の地元の方も、酢味噌和えにして食べることが多いそうです。ひろっこが持つ独特な甘みと酢味噌が絡み合ってお酒との相性も抜群です。

またひろっこの酢味噌和えは簡単に作ることができますよ。ここでは酢味噌和えの作り方についてご紹介します。

サラダにもおすすめ

ひろっこはサラダに混ぜても美味しく頂くことができます。熱湯でさっと茹でて、他の野菜と一緒に混ぜてマヨネーズで和えると美味しいですよ。マヨネーズの濃厚さと、ひろっこの甘みが絶妙にマッチしてお子さんでも食べやすい味付けです。

ひろっこは生で食べれる？

実はひろっこは生でも食べることができます。興味深いことに、生のひろっこはより辛味が強く、お酒のツマミとして食べるには最適です。また、茹でると甘味が増すので、辛味が苦手な方は茹でて食べるのをオススメします。

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酢味噌で食べる野菜を紹介！

「ひろっこの酢味噌和えを作るのに、酢味噌をたくさん作って余ったちゃった」なんてことはあるあるですよね。ここでは、余った酢味噌を活用して食べれる野菜をご紹介します。

酢味噌が余ったときは、下記の野菜を使ってもう一品作っちゃいましょう！

大葉

「酢味噌＋大葉=？」このように思われるかもしれませんね。実は、酢味噌と大葉は相性抜群なんですよ。さっぱりとした味で食べやすく、大葉の独特な辛味が苦手な方でも酢味噌につけることでマイルドになって美味しいですよ。

また、酢味噌を塗った大葉の上にご飯を少しのせて包んで食べるのもすごく美味しいです。ぜひ作ってみて下さい。

とまと

酢味噌はとまとにかけて食べても美味しいですよ。特に冷やしたとまとにかけて食べると、絶品です！作り方もシンプルで、とまとを食べやすい大きさにカットして、酢味噌をかけるだけです。

手軽にできるのでぜひ挑戦してみてください。

きゅうり

やっぱり王道はきゅうりですよね。きゅうりは酢味噌に限らず、味噌との相性は抜群です。酢味噌の甘味ときゅうりのみずみずしさがたまらない一品です。

キャベツ

キャベツと酢味噌もすごく美味しいですよ。作り方もシンプルで、食べやすい大きさにカットしたキャベツを熱湯でさっと茹でて、酢味噌と和えて完成です。

また上記でご紹介をした、大葉を刻んで一緒に和えるとより美味しいですよ。ぜひ試してみてください。

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からし酢味噌もおすすめ

ひろっこは酢味噌だけでなく、からし酢味噌と和えても美味しいですよ。むしろ、からし酢味噌の方が、鼻から抜ける辛味が好きという方も多いです。

ここでは、からし酢味噌と酢味噌の違いと作り方についてご紹介します。

酢味噌との違い

からし酢味噌と酢味噌の違いは名前にもある通り「からし」が入っているかどうかです。からし酢味噌と酢味噌の材料は下記の通りです。

からし酢味噌

酢味噌材料

作り方

からし酢味噌の作り方はすごく簡単で、3分あればさっと作ることができますよ。作り方についてご紹介します。

砂糖の量はお好みの甘さに合わせて調整してみてください。また、お酒のツマミとして食べる場合は、少しからしを多目に入れてみて下さい。からしの辛さとひろっこの甘味はお酒との相性抜群です！

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まとめ

今回の記事は「ひろっこの美味しい食べ方」について解説をしました。

最後にもう一度、本記事の要点を振り返っておきましょう。

いかがでしたでしょうか？スーパーなどで、ひろっこを見つけた際にはぜひ今回の記事を参考にして、美味しいひろっこ料理を楽しんでみてください！