おから蒸しパンの日持ち｜冷凍で作り置き!翌日に腐る?保存方法は?

おから蒸しパンはヘルシーでダイエット中にも気兼ねなく食べられるパンの一つですが、どのくらい日持ちするのでしょうか？簡単に手作りできるのでおやつとしてもオススメです。今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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おから蒸しパンとは？

“おから蒸しパン”は、おからを原料として作ったパンで、ヘルシーで人気があります。家庭でも作りやすいので、おやつにも重宝する蒸しパンです。

おからは大豆から豆腐を製造する過程で豆乳を絞った際に残る「かす」のことで、食物繊維を豊富に含んでいます。100gあたりのカロリーは111kcalなので小麦粉よりも低く、ダイエット中でも食べやすい食材です。

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おから蒸しパンの日持ち･賞味期限はどのくらい？

おから蒸しパンの日持ち日数(賞味期限)の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

おから蒸しパンを美味しく食べられる日持ちの目安は約2日で、市販であれば5日程度日持ちもしますが味や風味・食感が落ちてしまいます。

乾燥もしてくるので、5日以上過ぎたおから蒸しパンは冷凍保存がオススメです。冷凍で約1ヶ月日持ちします。

おから蒸しパンの消費期限は？

上記で紹介した日持ちは、美味しく食べることができる期限の「賞味期限」に当たるものです。これに対し、「消費期限」は腐敗や劣化などで食品の安全性がなくなる期限です。

1週間経ったおから蒸しパンは味や食感が変わってしまっていますが、消費期限で見るとギリギリ食べることは可能です。消費期限切れのパンは腐ることもあるので、食べない方が安全です◎

パン屋さんのおから蒸しパンの日持ちは？

スーパーなどで販売されているおから蒸しパンには、保存料など添加物が使用されているものがほとんどですが、パン屋さんのおから蒸しパンは無添加のものが多いです。

そのため、日持ちは約2日となります。保存料が使用されていない分傷むのが早いですが、安全性が高いのでオススメです◎ホームベーカリーで作ったおから蒸しパンも同じく2日が日持ちの目安です。

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おから蒸しパンは腐るとどうなる？

おから蒸しパンは腐ったり傷んだりするとどうなるのでしょうか？食べ忘れてしまうとパンも腐ってしまいます。腐ったおから蒸しパンの特徴を確認してみましょう。

おから蒸しパンはカビが生えたら腐っている証拠ですが、その前に味や風味が落ちたり、乾燥して固くなってしまいます。食べられない事はないですが、乾いたおから蒸しパンは美味しくありません。

ビニール袋に入れていても乾燥は進むので、購入してから2〜3日の美味しい間に消費するのが理想的です◎

おから蒸しパンが腐る･傷む原因

おから蒸しパンが腐ったり傷んだりする原因はこちらです。

おから蒸しパンは常温保存でOKですが、湿度や室温が高いとカビが生えやすいです。また、カビは生えなくても購入後２日以降は味や食感・風味が落ちてしまいます。

また、残りのおから蒸しパンを手で触ると雑菌が付いて傷むのが早くなるので注意しましょう。

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おから蒸しパンを長持ちさせる保存方法

おから蒸しパンを長持ちさせる常温保存・冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

常温保存

おから蒸しパンは常温保存OKなので、2〜3日で消費できる場合は涼しい室内で保存しましょう。

冷蔵保存

おから蒸しパンの常温保存と冷蔵保存の日持ちはあまり変わりませんが、冷凍はしないけれど4日〜5日ほど日持ちさせたい時には冷蔵保存がオススメです。

冷蔵庫内は乾燥しているので、ビニール袋に入れていてもおから蒸しパンは乾燥してしまいます。できるだけ乾燥を防ぐために、ラップに包んでから密閉袋に入れるようにしまよう。

冷凍保存

おから蒸しパンを美味しい状態で2日以上日持ちさせたい場合は、購入後すぐに冷凍保存するのがオススメです。

アルミホイルがない場合は、ラップでももちろん代用OKなのですが、より美味しく食べるにはアルミホイルをおススメします。実はアルミホイルは熱伝導がよく、冷凍庫に入れると急速に冷凍が可能になります。冷凍するときの過程で、でんぷんの破壊が行われてしまうとパンがパサパサしてしまうのですが、急速に冷凍ができればこの破壊を防ぐことができるため、ふわふわ感をより残したまま冷凍保存が可能となります。

解凍方法

冷凍おから蒸しパンの解凍方法は、電子レンジの解凍機能を使うか、そのままトースターで焼く方法があります。おから蒸しパンのカットが厚くなければ、凍ったままトースターで焼くことができます◎

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まとめ

おから蒸しパンを3日以上日持ちさせたい時は、購入後すぐに冷凍保存すると美味しくキープすることができます。時間が経つと乾燥してくるので、上手く保存して美味しく消費してみましょう♩

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