開封後のコンビーフの日持ち･賞味期限｜冷蔵庫･冷凍保存方法は?

「コンビーフ」は保存が効く缶詰ですが、開封後はどのくらい日持ちするか知っていますか？食べきれなかったコンビーフの賞味期限について着目しました。今回は、

これらのテーマについてご紹介いたします。

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コンビーフとは？

“コンビーフ”は、牛肉を塩漬けにしたものを指します。多くは缶詰になっていて、保存食としても食べられています。良質な牛肉を原料とする事は少なく、部位としては肩部・胸部・頚部などが利用されます。

元々イギリスの海軍が保存食として食べていたもので、現在のコンビーフ缶の形である「台形」のものは、1875年にアメリカのリビーという会社が特許を取得して製造したものです。100年以上も同じ形の缶で製造され続けているのには歴史を感じますよね。

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コンビーフの栄養と効果

栄養

コンビーフはタンパクが豊富なので、ダイエット中の食材としてもオススメです。一見脂質が多く見えますが、意外にも脂質は低くビタミンB12や鉄分・亜鉛といった体に必要なビタミンやミネラルが含まれています。

鉄分による貧血予防やビタミンB12による脂質代謝・神経伝達にも効果的な食材です。

効果･効能

コンビーフに含まれる栄養成分には、このような効果があります。

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開封後のコンビーフの日持ちはどのくらい？

コンビーフの日持ち日数の目安は、冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

コンビーフは開封後、1週間が日持ちの目安となっています。未開封であれば常温でも保存可能ですが、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。冷凍も可能で、日持ちは約3ヶ月と長めです。

未開封の賞味期限は？

未開封のコンビーフは密閉状態なので、平均的な賞味期限は3年と非常に長いです。保存食としてストックしておくことができるので便利ですよ◎

コンビーフは腐るとどうなる？

コンビーフは腐るとどうなるのでしょうか？腐ったコンビーフの特徴を確認してみましょう。

コンビーフは傷み始めると 乾燥して します。感触としては ぬるぬるとヌメリが出る ことがあります。

また、臭いも様々で 酸っぱい臭いや変な臭い を発することもあります。腐ったコンビーフは腹痛や下痢・嘔吐の原因となりますので、廃棄するようにしましょう。

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まだ食べられるコンビーフの見分け方

コンビーフが腐っているのかどうなのか、わかりにくいコンビーフを見分けるポイントを見てみましょう。

コンビーフは賞味期限から２〜３日過ぎていても、冷蔵庫に入れて保存していたのであれば食べられる場合があります。よくお肉を見て、問題がなければ食べることができます。また、冷蔵庫での保存中に乾いてしまうことがありますが、乾燥しているだけなら食べることができます。

コンビーフが腐る原因とは？

コンビーフが腐りやすくなる原因を見てみましょう。

コンビーフは開封したら、絶対に常温で保存するものではないので、室温で保存しているとその間に傷んでしまうことがあります。また、賞味期限は数日であれば過ぎていても食べることができますが、１週間近く過ぎてしまった場合は要注意です。よく見極めて食べるようにしましょう。

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コンビーフの保存方法

コンビーフの常温保存・冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

常温保存

開封後のコンビーフは基本的に常温保存はNGですので、冷蔵か冷凍で保存しましょう。

冷蔵保存

空気が入らないようラップをピッタリと包み込み、保存用ポリ袋に入れて冷蔵庫にいれましょう。約１週間保存が可能です。

冷凍保存

冷凍保存もラップで包み密閉袋に入れて保存します。約３ヶ月保存が可能です。

まとめ

コンビーフは保存食としてストックすることもできますが、開封後は1週間を目安に消費するようにしましょう♩

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