バナナケーキの日持ちは冷凍で何日?手作りの保存期限・常温・冷蔵方法

バナナケーキは手軽に作れる家庭のお菓子ですが、冷凍すれば長期的に保存することができます。常温・冷蔵・冷凍それぞれどのくらい日持ちするのでしょうか?今回は、

  • バナナケーキの日持ち
  • バナナの栄養と効果・効能
  • バナナケーキは腐るとどうなる?
  • バナナケーキの保存方法

この3つのテーマについてご紹介いたします。

スポンサードリンク

バナナケーキとは?

“バナナケーキ”は、ペースト状にしたバナナを小麦粉やホットケーキミックスに混ぜて焼いたお菓子で、混ぜて焼くだけなので簡単に作ることができます。

特に完熟したバナナを使用すると甘みが強く、砂糖をあまり使用しなくても美味しく仕上がります。傷んだバナナを大量消費したい時にもオススメのスイーツです。

スポンサードリンク

バナナの栄養と効果

栄養

バナナは食べるとすぐにエネルギーに変わるので、スポーツ選手が試合前に食べる食材としても人気です。ビタミンB群が豊富で、エネルギー代謝を円滑にする働きがあります。

また、食物繊維は100gあたり26g含まれており、お通じにも効果的です。マグネシウムは果物の中でもトップクラスの含有量で、体の代謝作用全般で大きな役割を持っています。

  • 食物繊維:食物繊維は、植物の細胞壁を構成する、人間の消化酵素では消化できない成分とされています。食物繊維は、植物しか作り出すことしか出来ず、水に溶けるか溶けないかで種類が分かれます。人間の腸内環境を整える免疫力改善等の働きがあります。
  • ビタミンB1:ビタミンB1は、人間の代謝に関わるビタミンで、炭水化物を糖に分解し、エネルギーを作り出す経路の最初を担います。食べた糖質全般を燃焼させる工程に関わるため、不足すると疲れやすくなります。また脳の神経伝達物質にも関わり、集中力を増やすや手足の痺れにくくすると言った働きがあります。
  • ビタミンB2:ビタミンB2は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝で、酵素に近い補酵素としての働きます。ビタミンB2は単独では酵素としての働きは持たないものの、体内で特定の分子がつくことで代謝の働きを担います。三大エネルギーの分解の他、体内の活性酸素の除去作用も持っています。
  • ナイアシン:ナイアシンは、糖代謝、脂質代謝の補酵素としての働きで、エネルギー生成のサポートします。ナイアシン一つで複数の代謝工程をサポートするのが大きな特徴です。他にも肝臓におけるアルコール代謝の二日酔いの原因になるアセトアルデヒドの分解を助けます。
  • マグネシウム:マグネシウムは、健康な骨を作る上でビタミンDを活性型にする働きや、エネルギー代謝、たんぱく質の合成を担います。マグネシウムは、体内の酵素の要になる触媒や酵素反応を助ける働きを含めると300種類以上サポートしています。血圧の調整機能もあり、片頭痛や冷え性の改善にも効果があるとされています。

効果・効能

バナナは食物繊維量が多いので、便秘解消に効果があります。また、カリウムによるむくみ改善冷え性改善、ビタミンB群によるアンチエイジング効果も期待することができます。

効果効能
  • エネルギー代謝を円滑にする
  • 整腸作用
  • 便秘予防・改善
  • 美肌効果

スポンサードリンク

バナナケーキの日持ちはどのくらい?

バナナケーキの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

バナナケーキの日持ち
  • 常温保存…約3日
  • 冷蔵保存…約5日
  • 冷凍保存…約1ヶ月

バナナケーキは、暑い時期でなければ常温保存もOKで、3日ほど日持ちします。より長持ちさせたい時は冷蔵保存がオススメで、日持ちは5日程度となっています。

冷凍すれば1ヶ月ほど日持ちするので、おやつの作り置きとして保存しておくことも可能です。

バナナケーキは腐ると・傷むとどうなる?

バナナケーキは腐るとどうなるのでしょうか?腐ったバナナケーキの特徴や、傷んだバナナケーキの特徴を確認してみましょう。

腐る・傷むと…
  • 乾燥してパサパサになる
  • 糸を引いて粘り気が出る
  • 腐ったにおいがする

バナナケーキはすぐに腐ることはありませんが、高温多湿の場所で保存すると糸を引いたり腐敗臭がすることがあります。

そのため、保存は最初から冷蔵庫でする方が安全です。また、小分けにすると乾燥しやすくパサついてしまうので、保存の際は切らない方が美味しく長持ちします。

スポンサードリンク

バナナケーキを長持ちさせる保存方法

バナナケーキの冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

常温保存

バナナケーキは涼しい時期であれば常温保存も可能で、日持ちは約3日となっています。常温保存のポイントはこちらです。

常温保存
  • 高温多湿の場所を避ける
  • 直射日光が当たらない場所で保存する
  • 切らずにかたまりの状態で保存する

高温多湿は腐りやすくなるので注意してください。また、スライスすると乾燥しやすくなるので、かたまりの状態で保存した方が美味しさを保つことができます。

冷蔵保存

バナナケーキは、冷蔵保存で5日ほど日持ちします。冷蔵保存のポイントはこちらです。

冷蔵保存
  • ラップに包んで密閉袋に入れる
  • 切らずにかたまりの状態で保存する

冷蔵庫内は乾燥しているので、乾かないようラップに包んでから密閉袋に入れましょう。

冷凍保存

バナナケーキは冷凍保存することで1ヶ月日持ちさせることができます。

冷凍保存
  • ラップに包んで密閉袋に入れる
  • 切らずにかたまりの状態で保存する
  • 金属バットに乗せて冷凍庫へ

スポンサードリンク

まとめ

この記事をまとめると

  • バナナケーキの日持ち日数は、常温:約3日
  • 冷蔵:約5日
  • 冷凍:約1ヶ月
  • カットしない方が長持ちする!長期保存は冷凍がオススメ

バナナは完熟バナナの消費にもぴったりで、簡単に作ることができるのでお家おやつにオススメです。比較的日持ちしやすいので、ぜひお家時間に作ってみてください。

スポンサードリンク