純粋蜂蜜と天然蜂蜜の違いとは？おすすめの選び方も紹介！

はちみつレモンやハニー○○など、蜂蜜を使用したスイーツやお菓子は数多くあります。蜂蜜は、食パンなどにそのままつけて食べるだけでも美味しく食べられる万能調味料ですよね。

しかし蜂蜜と一言で言っても色々な種類があります。今回は、純粋蜂蜜と天然蜂蜜の違いについて解説していきます。スーパーなどの小売店で蜂蜜を購入すると、パッケージなどに純粋や天然と記載されています。

これらのはちみつはそれぞれどのような違いがあるのでしょうか？そこで今回は、

• 純粋蜂蜜とは？
• 純粋蜂蜜と天然蜂蜜の違いとは？
• おすすめの蜂蜜の選び方とは？

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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純粋蜂蜜とは？

まずは純粋蜂蜜とはどのような蜂蜜なのか紹介していきます。加工方法や商品の特性について詳しく見ていきましょう。

加工処理を一切行っていない天然の蜂蜜

全国の小売店で販売されているはちみつは、「全国はちみつ公正取引協議会」で定義された規約を満たした商品だけが販売されています。その中でも純粋はちみつは「精製蜂蜜を使用せず、かつ添加物を一切加えないもの」とされています。

精製はちみつとは、加熱処理後に風味や甘味、香りなどの調整を行った蜂蜜の事で、一般的には大量生産される廉価品という扱いです。そのため、純粋はちみつは価格が少し高くなるという特徴があります。

結晶化するかどうか注意

実は純粋はちみつは結晶化しやすいという特徴があります。結晶化した蜂蜜は使い勝手が悪く見た目も悪いため、「なんだか品質の悪い蜂蜜を買ってしまったな」と思うかもしれません。

しかし実は、「高品質な蜂蜜ほど結晶化しやすい」のです。蜂蜜が結晶化する理由は3つあり、1つは気温が低い、二つ目は振動する場所に置いてある、3つ目はぶどう糖の割合が多いという3点です。

1と2は外的な原因によりますが、3つ目は品質の問題です。結晶化しにくいはちみつは本来のはちみつ以外に、果糖や水飴といった添加物の割合が多いです。そのため蜂蜜本来の味わいや栄養は得られません。結晶化しやすい蜂蜜ほど高品質と覚えましょう。

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純粋蜂蜜と天然蜂蜜の違いとは？

純粋はちみつと天然蜂蜜はどのような違いがあるのでしょうか？加工方法や味の違いに着目して紹介していきます。

加工されている可能性の違い

純粋はちみつと天然はちみつはどちらも品質が良いように聞こえますが、実は圧倒的に天然はちみつの方が高品質です。天然はちみつとはその名の通り、「採取したはちみつを濾過してそのまま充填したはちみつ」です。

純粋はちみつのように加熱処理されていないため、はちみつ本来の酵素や栄養素を逃さず摂取できます。

味の違い

天然はちみつは加熱処理されていないため、はちみつ本来の風味や味わいを感じることができます。はちみつはアカシアやレンゲ、マヌカなど、色々な名前のはちみつが販売されていますよね。

皆さんご存じの通り、これらは蜂が採取してくる「蜜源の花の名前」を意味します。蜜源となる花の種類によって色々な風味や味わいを楽しむことができますよ。

アカシアやレンゲはちみつなどはとても有名ですが、他にもクローバーやオレンジ、レモン、ラベンダーなど、本当に種類豊富です♪ご自身の好みのはちみつを探してみましょう。

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おすすめの蜂蜜の選び方とは？

はちみつは加工方法などにより色々な種類が販売されていますが、購入する際はどのようなポイントを意識すると良いのでしょうか？はちみつの選び方について詳しく見ていきましょう。

産地で選ぶ

はちみつを選ぶ際に見るべき場所一つ目は「産地」です。実は日本で販売されている95％が輸入品で、中でも中国はそのうちの70％を占めます。そのためほとんどは中国産ということになります。

他にもインド産やニュージーランド産など色々ありますが、一概にどれが良いとは言えません。ニュージーランドのマヌカハニーなどは高級なことで有名ですが、高級品は厳しい品質基準をクリアしている証拠でもありますから信頼性はあるかもしれません。

メーカーで選ぶ

2つ目のポイントは「メーカー」です。メーカーによってはちみつの原料は違い、ラベルに表記する情報も変わってきます。どんな花から採取したのか、どこの養蜂場で作ったのかなど、詳しく記載されている商品がよいでしょう。

種類で選ぶ

3つ目は「種類」です。はちみつは蜂が蜜を採取してくる蜜源によって味わいや風味がガラッと変わるので、好みや使い方によって選ぶ商品は変わってくるでしょう。

製造方法で選ぶ

4つ目は「製造方法」です。天然はちみつなのか純粋はちみつなのか、精製・加糖蜂蜜なのかなど、商品によって製造方法は変わってきます。

健康の為にはちみつを食生活に取り入れたい！という方は天然はちみつが目的に合っていますし、料理にはちみつ風味が加わればOK！という方もいます。こちらもご自身の用途によって選ぶと良いでしょう。

見た目で選ぶ

5つ目は「見た目」です。商品の品質は大抵価格で決まりますが、見た目で見分けることもできます。一般的に廉価なはちみつは色が濃く、高品質なはちみつはレモンのような鮮やかな黄色をしています。

コスパで選ぶ

6つ目は「コスパ」です。確かに高いお金を出せば高品質なはちみつが購入できるのですが、そこは人それぞれです。はちみつが自分の生活にどれくらい影響を及ぼすのか、それによってお金のかけ方の大小を意識すると良いでしょう。

まとめ

今回は、純粋はちみつと天然はちみつの違いや特徴について解説していきました。

いかがでしたか？はちみつについて少しでも知識が深まったのであれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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