葉生姜の甘酢漬けは日持ちする？保存方法や効能や作り方！夏にぴったり |

葉生姜は夏の暑い時期にぴったりの食べ物ですよね！日持ちさせたい時は甘酢漬けにしてもいいかもしれません。そんな葉生姜の甘酢漬けは日持ちする？

そこで今回は、

葉生姜の甘酢漬けってなに？
日持ちはどのくらい？
効能はある？
美味しい葉生姜の甘酢漬けのレシピは？

これらのテーマについて調べてみました。

美味しく作れるレシピも調べましたので、最後までじっくりご覧ください。

スポンサードリンク

1 葉生姜の甘酢漬けって何？
2 葉生姜の甘酢漬けの日持ちはどのくらい？
3 美味しい葉生姜の甘酢漬けの作り方は？
- 3.1 葉生姜の甘酢漬けを美味しく作るポイントは？
- 3.2 アレンジ方法はある？
4 まとめ

葉生姜の甘酢漬けって何？

葉生姜の甘酢漬けってそもそもどんな食べ物なのでしょうか？食べたことがまだない人必見です！

葉生姜の甘酢漬けってどんな食べ物？

そもそも葉生姜とは、普段よく食べられている生姜とは違ってまだ根茎が柔らかくて小さいうちに若取りした生姜のことで葉がついたままのものです。その葉生姜を甘酢に漬けておい他ものが葉生姜の甘酢漬けになります。 漬けておく時間は1〜2日程度になります。 甘酢に漬けておくだけで簡単にできるので忙しい時にもおすすめです。

葉生姜の甘酢漬けはどんな味？

葉生姜の甘酢漬けは、葉生姜の程よい辛さと甘酢の甘さと酸味がマッチしたご飯が進む一品です。葉生姜の味が最大限に引き出された食べ物と言ってもいいかも知れません。葉生姜はシャキシャキした食感で、噛めば噛むほど甘酢の味が滲み出てきます。

どうやって食べる？

葉生姜の甘酢漬けは良く魚料理で見かけることが多いのではないでしょうか。煮魚や魚の照り焼きの添え物としてついてくることが多いですが、そのまま食べても美味しいです。そのままでもご飯のお供として大活躍する一品です。他にも冷奴に乗せたり、納豆に混ぜても美味しいです。薬味としてそうめんなどの麺類に加えてもいいでしょう。

葉生姜の栄養効果は？

葉生姜の効果効能で効果の高いものとしてジンゲロールとジンギベレンと呼ばれる生姜特有の栄養成分があります。この2つの物質には主に以下の効果がみられます。

消火促進作用、食欲増進作用
疲労回復効果
夏バテ防止効果
血行促進、冷え予防効果
風邪予防効果
むくみ対策
便秘予防
生活習慣病予防、肥満予防
美肌効果

生姜にはたくさんの栄養効果があるため、定期的に食べるようにするといいかも知れません。ただし取り過ぎてしまっても良くないので、栄養バランスに気をつけて適度に摂るようにしましょう。

スポンサードリンク

葉生姜の甘酢漬けの日持ちはどのくらい？

そんな葉生姜の日持ちはどのくらいなのでしょうか？悪くなってしまう前に使い切りたいですよね。ここで詳しく見ていきましょう。

賞味期限はどのくらい？

葉生姜の甘酢漬けの日持ちは、2〜3ヶ月くらい保つようです。そもそも甘酢漬けは保存食として昔から親しまれていました。煮沸消毒した清潔な瓶に詰めて保存するようにするとさらに長持ちさせることができそうです。大量に作って一夏で食べ切るようにしてもいいかも知れませんね。

冷蔵保存の方法は？

先ほど紹介したように瓶詰めにして冷蔵保存がおすすめです。すぐに食べ切ってしまう場合は、甘酢漬けを作り始める段階から密封できる保存袋を利用することをおすすめします。そこで葉生姜と調味料を入れて空気を抜いて密封しておけばそれだけで簡単に作ることができます。場所も取らないので気軽にできそうです。

冷凍保存はできる？

葉生姜の甘酢漬けは冷凍保存も可能です。その場合半年ほど保存が可能になります。冷凍保存する場合は甘酢から取り出して、 水分をなるべく切ってから保存するようにしましょう 。また冷凍したものは冷蔵したものと比べて食感が悪くなってしまうので、炒め物や汁物に加えることをおすすめします。その場合冷凍したまま調理の際に加えることができるので、手間もかかりません。

スポンサードリンク

美味しい葉生姜の甘酢漬けの作り方は？

最後に美味しいは生姜の甘酢漬けの作り方を見ていきましょう。簡単に作れるので、自宅で試してみてください。

葉生姜の甘酢漬けを美味しく作るポイントは？

葉生姜の甘酢漬けは、そのまま葉生姜を酢や砂糖、塩などの調味料の中に数日漬け込むだけで完成します。ここでポイントは、葉生姜を漬け込む前に熱湯で軽く湯がくことです。それをすることで早く美味しく甘酢に浸かります。また葉生姜をそのまま漬けるのではなく薄皮を剥いたほうが食感が良くなるので試してみてください。