気がつけば、毎日の昼食に食べているものは惣菜パンやカップ麺ばかり…もっと食べ物に気を使わなくちゃ…そう考えている人は非常に多いです。そんなときにコンビニでよく目にするのが春雨サラダです。
- 春雨サラダは太りやすい？
- ダイエットにも向いているってほんと？
- 春雨について詳しく知りたい
今回は、こちらについて詳しく解説していきます。
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目次
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春雨サラダは太る？
まずは一般的な春雨サラダに含まれている栄養成分について解説していきましょう。
カロリー・糖質
春雨サラダ1食分（140gあたり）
| 栄養成分 | 含有量 |
| エネルギー | 132kcal |
| たんぱく質 | 5.1g |
| 脂質 | 5.01g |
| 糖質（炭水化物） | 15.08g |
| 食塩相当量 | 0.47g |
春雨といえば、とてもヘルシーなイメージを持っている人が多いかと思いますが、実は含まれる糖質はかなりの量であることが判ります。
また、春雨サラダにはドレッシングを掛けたりマヨネーズを和えて食べる場合が多いですよね。ドレッシングやマヨネーズも量によってかなりのカロリーとなるため掛けすぎには注意するようにしましょう。
体に悪い？
春雨サラダに含まれる糖質が多いという解説をしましたが、含まれるカロリーとしては130kcal前後と控えめです。
また、春雨には様々な健康効果も期待できます。
鉄分
春雨に含まれる鉄分は女性にとって非常に重要な栄養素の一つです。血液中に赤血球を作る働きを持つ鉄分が不足してしまうと貧血やめまいなどを引き起こすリスクが高くなります。
女性は、生理などによって、慢性的に鉄分が不足しがちになるため春雨を定期的に摂取することで鉄分不足を解消することが出来るでしょう。
カルシウム
健康な骨や歯を作るのに欠かせない栄養素であるカルシウムは現代人にとって常に不足しがちな栄養素の一つです。
カルシウムが不足したまま年を重ねてしまうと、骨の密度がスカスカになってしまう「骨粗鬆症」などを発症するリスクが非常に高くなると言われています。
カルシウムはビタミンDと一緒に摂取することで、より体内への吸収率を高めることが出来ると言われています。
ビタミンDは野菜などに多く含まれているため、春雨と野菜を同時に摂取出来る春雨サラダは合理的な料理と言えます。
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春雨ダイエットとは
普段食べている主食を春雨に置き換える、春雨ダイエットをご存知でしょうか。ここでは、春雨ダイエットのメリットとデメリットを両面から詳しく解説していきます。
メリット
春雨に含まれるカロリーは、他の食材と比較すると低いためダイエットには適した食材であると言えます。ラーメンやパスタなど、小麦粉を使用した麺を春雨ヌードルに置き換えるだけでもかなりのカロリー量を抑えることが可能になります。
また、春雨は血糖値の上昇を抑えることの出来る低GI値食品であることも大きな特徴の一つです。
GIは、Glycemic Index（グリセミック・インデックス）の略で、食後血糖値の上昇度を示す指標のことです。食品ごとにGI値が設けられており、GI値が低い食品は血糖値の上昇を穏やかにする効果を持ちます。
白米やパン、春雨に設定されたGI値はそれぞれ以下の通りです。
| 食品群 | GI値 |
| 白米 | 88 |
| パン | 95 |
| 春雨 | 30 |
このことから、春雨には白米やパンと比較すると血糖値の上昇抑制作用があることが判ります。
デメリット
春雨に含まれるカロリーやGI値が低いからと言っても食べ過ぎは厳禁です。後ほど詳しく解説しますが、春雨の原料には芋などのデンプンが使用されていることがほとんどです。
つまり、春雨も炭水化物であるため、過剰摂取はむしろダイエットには逆効果になってしまう点には注意が必要です。
また、春雨にはたんぱく質があまり多く含まれていないことでも知られています。たんぱく質には筋肉量を増加させて新陳代謝を活発化させる効果があります。春雨だけを食べるのではなく、野菜やキノコ類などと併せて摂取することを心がけるようにしましょう。
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そもそも春雨はなにでできている？
春雨は、台湾では「冬粉」と呼ばれて親しまれている食品です。実は春雨という呼び名は日本において「しとしと降り注ぐ春の雨」をイメージして名付けられたという経緯があることは、あまり知られていません。
原材料
春雨には緑豆を原料として製造されたものと、芋類のデンプンを練って製造したものの2種類が存在します。特に日本ではデンプンを原材料として製造された春雨が大部分を占めています。
調理法
春雨は、お店では乾燥状態で販売されていることがほとんどです。春雨を美味しく食べるためには、しっかりと戻す方法を知っておく必要があります。ここでは手軽に行える春雨の調理方法を解説します。
春雨の戻し方（フライパン）
- フライパンにたっぷりの湯を沸かす
- 春雨をフライパンに入れて3〜5分間茹でる
- お湯を捨てて、しっかりと水切りする
サラダ以外のおすすめ
春雨スープ
温かい汁物に春雨を加えることで、満腹感を得ることが出来るだけでなく体を内側から暖める効果があります。野菜やキノコなどの具も一緒に煮込むことで多くの栄養素を一緒に摂取できるのが嬉しいですね。
麻婆春雨
永谷園から発売されている麻婆春雨は、おかずにもぴったりのボリュームメニューです。同時にご飯も進んでしまうため、ダイエットメニューとしてはあまりオススメできないのが欠点です。
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まとめ
この記事をまとめると
- 春雨は日本で名付けられた主に芋類のデンプンを原料にして作られた食品
- 春雨は糖質が高いもののカロリー量が低く、血糖値の急上昇を抑える低GI値食品として知られている
- 春雨を主食に置き換える春雨ダイエットは、食べすぎに注意すれば効果が高い
- 春雨を家庭で調理する場合は、使用量の4倍に膨れることをしっかりと頭に入れておくことが大切
いかがだったでしょうか。
透き通った見た目の春雨は、目にも鮮やかな食品の一つです。週に1〜2回程度でも主食を春雨に置き換えるだけでもダイエット効果が見込めるため、非常におすすめですよ。
その際は、しっかりと咀嚼を行うことで食べ過ぎを防止することも意識しましょう。
この記事が皆さんの参考になれば幸いです。
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