はんぺんアレルギーに注意!原材料に山芋･卵･小麦を含む!赤ちゃんの離乳食は? |

白くてふわふわな、はんぺん。何からできているのか知っていますか？あまり意識しないで購入している方もいるのではないでしょうか？アレルギー症状を起こしやすい、卵や小麦粉、山芋などが含まれています。赤ちゃんに始めてあげる時は注意したい食品ですね。

今回は

はんぺんってどんな食べ物?
はんぺんのアレルギー
アレルギーの原因
赤ちゃんの離乳食にはんぺんはいつから?
はんぺんアレルギーの対応・対処は?

についてご紹介していきます。

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1 はんぺんってどんな食べ物？
2 はんぺんアレルギーってある？　
- 2.1 アレルギー症状
3 はんぺんアレルギーの原因　
4 赤ちゃんの離乳食にはんぺんはいつから？　
- 4.1 はんぺんおやきがオススメ
5 はんぺんアレルギーの対応･対処法は？　
- 5.1 卵なし･卵不使用、小麦粉なし・グルテンフリーはんぺん
6 まとめ

はんぺんってどんな食べ物？

はんぺんの特徴は、白くてふわふわしていて、口の中でとけるような食感ですね。はんぺんの原材料を知っていますか?

原材料

はんぺんの主原材料は、魚のすり身です。魚のすり身は、タラやホッケ、サメ、タイなどの白身魚を使用しています。時には、アジなどの青魚が使用される場合もあります。魚の種類によって、弾力が異なるはんぺんになります。

はんぺんは、魚のすり身に山芋や卵白を加え、攪拌し空気を含ませたものを茹でて作られています。

栄養素

はんぺんの主原料は魚のすり身です。そのためたんぱく質が多く含まれています。また、白身魚を使用しているため、脂質が少ないのが特徴です。

はんぺんとちくわの違い

はんぺんとちくわの主原材料は同じ魚のすり身です。違いは、製造方法や副原材料が異なります。製造方法の違いです。はんぺんでは、ゆでる方法が一般的ですが、ちくわは焼きます。また、すり身を板に載せて蒸したものをかまぼこと呼びます。

はんぺんの副原材料は、山芋と卵白です。一方、ちくわは、みりんと植物油が使用されています。ちくわに含まれている植物油にはトランス脂肪酸が多く含まれているので摂りすぎには注意しましょう。心臓病のリスクやアレルギーやアトピーの原因になる可能性があります。

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はんぺんアレルギーってある？　

はんぺんの原材料には、アレルギーの原因になりやすい卵や小麦、山芋、大豆などを含んでいます。メーカーによって原材料が違うため、アレルギーがある方や離乳食の赤ちゃんには注意が必要な食べ物です。原材料をよく見て購入するようにしましょう。

アレルギー症状

食物アレルギーの症状は、皮膚のかゆみ、じんましん、湿疹などが多く見られます。その他にも腹痛や呼吸困難など全身に現れる場合があります。

重症の場合、血圧が低下するなどのショック症状であるアナフィラキシーショックを引き起こすことがあります。

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はんぺんアレルギーの原因　

卵アレルギー　

卵アレルギーは、乳幼児の食物アレルギーの中で最も多い原因です。はんぺんに含まれている卵は、卵白になります。卵白は卵黄よりもアレルギー症状を引き起こすアレルゲン物質が多く含まれています。このアレルゲン物質は、加熱するとアレルゲン性が低下しますが、注意が必要です。

小麦アレルギー

小麦粉アレルギーも、乳幼児に多く見られます。アナフィラキシーショックの原因である食べ物として一番頻度が高い食品です。

山芋アレルギー

山芋のアレルギーの原因は、アセチルコリンです。アセチルコリンは血管を拡張し、血圧を下げる働きがあります。

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赤ちゃんの離乳食にはんぺんはいつから？　

はんぺんは、離乳食完了期の1歳から与えられる食材です。やわらかく、赤ちゃんの食べやすい食材ですが、食塩や砂糖、添加物などが含まれている製品があります。そのため、原材料を確認しながら、添加物が少ないものを選ぶようにすることがおすすめです。

はんぺんおやきがオススメ

赤ちゃんには、はんぺんおやきがおすすめです。塩分が含まれているため、赤ちゃんに使用する際は、熱湯をかけ、塩抜きをしていきしていきます。塩抜きしたはんぺんを袋に入れ、野菜や肉、魚などを入れてよくもみ込みます。そこに片栗粉をいれ、フライパンに油を入れて焼いていきます。はんぺんを入れることによって、ふわふわなおやきになるため、赤ちゃんが食べやすくなります。

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