ハンバーグの冷凍保存期間は？保存方法•おいしく食べられる解凍方法 |

肉料理の代表格と言えば、ジューシーな肉汁がたまらない「ハンバーグ」です。しかしハンバーグは常温のまま保存しようとすると傷みやすいため、長期間の保存はできません。今回はハンバーグを冷凍保存する際には、どんな方法で行えばいいのか？ということを詳しく解説してきます。

先に記事内容をまとめておきましょう。

ハンバーグを冷凍する時はどうすればいいのか？
ハンバーグを冷凍した際は、どれくらいの期間持つのか？
冷凍ハンバーグを解凍して美味しく食べる方法って？

このような内容となっています。この記事をしっかりと読み込んで、冷凍ハンバーグを美味しく食べるコツを学んでしまいましょう。

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1 ハンバーグ冷凍方法は？
2 いつまで持つ？
3 美味しい解凍方法は？
4 まとめ

ハンバーグ冷凍方法は？

ハンバーグの冷凍方法はいくつかあります。

生のまま冷凍する方法
焼いてから冷凍する方法
煮込みハンバーグを冷凍する？

この方法です。それぞれ詳しく深掘り解説していきましょう。

生のまま冷凍する方法は？

生のまま冷凍するのであれば、一度ハンバーグの形を作り、それを金属トレイなどに乗せ一旦冷凍庫で凍らせます。その後取り出し、1つずつ丁寧にラップで包んで、ジップロックに入れ再度冷凍庫で保存しましょう。

焼いてから冷凍する

焼いてから冷凍する方法は、同様に焼きあがったハンバーグの粗熱をとり、金属トレイに並べます。こちらも冷凍庫に一旦入れ、冷凍をした後に1つずつラップでくるんで冷凍保存しましょう。生のままで保存するよりも処理が簡単なのでおすすめです。

煮込みの冷凍はできる？

ハンバーグを「煮込みハンバーグにした場合」も冷凍保存することが出来ます。煮込みハンバーグは、しっかりと熱を取って、一度冷蔵庫で冷やします。その後、ジップロックにスープと一緒に移してそのまま冷凍するだけです。全量が多いのであれば、1回量毎に分けて保存しておくと解凍する時が簡単なのでおすすめです。

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いつまで持つ？

では、ハンバーグを冷凍した時にはどれくらいの期間日持ちさせることが出来るのでしょうか？

生のまま保存した場合

まずは、生のまま保存した場合です。生のまま保存した場合はあまり長期間保存できません。約2週間程度で傷み始めてくるでしょう。基本的にハンバーグは傷みやすい食材です。生であれば、さらに劣化は早いので注意して保存することがおすすめです。

焼いてから冷凍保存した場合

ハンバーグを冷凍保存する際に、最もおすすめなのは「焼いてから保存する事」です。ハンバーグを焼いてから保存した場合は、1か月程度は日持ちさせられます。しかも、解凍した後に食べるのも簡単です。おすすめの解凍方法に関しては後述しますが、生ハンバーグよりもはるかに簡単に食べやすい状態になるでしょう。

ネックとしては、冷凍保存する前に一度焼くための時間が必要なので、冷凍時に手間がかかる事です。

見分け方は？

冷凍したハンバーグが痛み始めた場合、どうすれば傷んでいることが分かるのか？簡単にご紹介しておきます。

保存したハンバーグが霜だらけになっている
袋が膨らんでいる
見た目が変色している

こんな変化があった冷凍ハンバーグは、傷み始めている可能性があるので要注意です。特に、一度解凍して再び冷凍したハンバーグは傷みやすいので、劣化している可能性は高いでしょう。

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美味しい解凍方法は？

では、実際に冷凍ハンバーグを美味しく解凍するにはどうすればいいのでしょうか？いくつかの方法を詳しく解説していきます。

レンジで温める

冷凍ハンバーグを最も簡単に食べられるようにする方法は「電子レンジでチンする事」です。1個当たりのハンバーグが500wのレンジで1分30秒程度のチンで解凍できるでしょう。そのあと再度フライパンで焼いても美味しくなります。

白ワインを加えて蒸し焼きにすると、ちょっと違った味わいになるので、こちらもおすすめです。

アルミホイルで温める

冷凍ハンバーグは「フライパンで焼いて解凍する方法」もあります。ただこの場合、肉汁が解凍と同時に流れ出てしまう可能性があるので、一旦「アルミホイルに包んで蒸し焼きにする」のがおすすめです。アルミホイルで包むことで、肉汁が流れでなくなりますし、中まで火が通りやすくなります。

前述した通り、白ワインなどを加えて蒸し焼きにしてもおいしく仕上がるでしょう。焦げないように弱火で加熱してみましょう。