牛乳シチューの賞味期限切れはいつまでOK?腐るとどうなる?保存方法は

少し肌寒くなると恋しくなるのが牛乳シチューですね。冷蔵庫にあるもので気軽に作れるのも魅力です。とろりとした食感と、牛乳を使った濃厚な味わいで冷えた身体も温まります。いつでも食べられるようにと作り置きしたくなりますが、牛乳シチューはどのくらい日持ちするのでしょうか？そこで今回は、

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牛乳シチューの日持ちはどれくらい？

常温

牛乳シチューが常温保存で何日持つのかは、季節や具材によって変わってきますが、どの季節でも常温では日持ちしません。乳製品を使っていることも理由の1つです。作ったその日だけは食べられると考えておきましょう。

夏場は常温では半日ももたず、腐ってしまうことがあります。

冷蔵

牛乳シチューを冷蔵庫に入れた場合、常温保存と同じく季節や具材によって違いがありますが、夏場は2日くらい、冬は3日くらい日持ちすると考えられます。

冷蔵保存する際は、できるだけ空気に触れないようにすることが大切です。密閉できるタッパーを使うのがおすすめです。

冷凍

蓋付きの保存容器やチャック付きの袋に入れ、しっかり空気を抜いて冷凍すれば、1ヵ月くらいは日持ちします。

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賞味期限切れの牛乳シチューはいつまで食べられる？

あまり日持ちしない牛乳シチューですが、腐るとどうなるのでしょうか？

牛乳シチューは腐るとどうなる？

特に夏は常温保存すると、保存場所の温度によっては半日も経たずに腐る場合があり、十分に注意が必要です。

 見た目 は

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牛乳シチューの保存方法

牛乳シチューは夏、冬などの季節に関係なく、低温での保存が安全です。

冷蔵保存

牛乳シチューを作ったら、なるべく早く冷蔵庫に入れる必要があります。とはいえ熱々の鍋のまま冷蔵庫に入れると、シチュー鍋の周りだけ温度が高くなり、電気代がかさむだけでなく、他の食材を傷める可能性があります。

シチューをぬるま湯（40℃）くらいまで冷ましてから、冷蔵庫に入れましょう。

冷凍保存

牛乳シチューは冷凍保存が可能です。冷蔵庫に保存しても2～3日で食べきれないと分かった時点で、なるべく早く冷凍しましょう。

作り立ての牛乳シチューを冷凍保存する場合、

1. 冷蔵保存と同じように、なるべく早く冷まします。その日食べる分以外をバット等へ移し、氷水に当てるか保冷剤で粗熱をとります。
2. ぬるま湯くらいの温度になったら、1食分ずつジップつきの保存袋に入れ、できるだけ空気を抜きます。
3. 冷凍庫に入れます。この時、凍るまでは横向きにしておきましょう。
   MEMO

   横向きにして薄くのばした状態で凍らせると、凍結後に立てて保存できるので場所を取りません。

解凍方法

まとめ

いかがでしたか？

シチューは西洋の料理と思っている人も多いかもしれませんが、実は日本発祥の料理なのです。「クリームシチュー」という言葉も日本で生まれた造語というのは驚きです。とても身近な、でもデリケートな牛乳シチュー。上手に保存して長く美味しくいただきましょう。

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