【2020年】牛肉の消費量ランキング!日本一は何県?47都道府県別の飼育量と比較

牛肉は、そのまま焼いても、炒め物や煮込み料理などにしてもとってもおいしいですよね。硬めな肉質の牛肉を柔らかくするには、玉ねぎの成分が有効的なんだそうです。牛肉と玉ねぎは一緒に使いやすいので、活用しやすい裏ワザですね。

今回は牛肉の消費量について47都道県別にランキング化してました。どの県の消費量が多いのか?是非、予想してみてくださいね。

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牛肉はどんな食材?

牛肉とは、肉牛品種(黒毛和牛など)や、廃乳牛や去勢し肥育した乳牛の肉のことです。ウシは、ほぼすべての部位の肉を食べることが可能と言われています。危険部位もあるため、ほとんどが加熱調理されますが、刺身として生食することもあります。冷凍保存で半年~1年と長持ちします。

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牛肉1枚(150g)のカロリーと糖質は?

  • カロリー:516kcal
  • 糖質:0.6g

※サーロインステーキの場合

ちなみにサーロインステーキ1枚100g当たりだとカロリーは334kcalとなります。

牛肉の消費量ランキング

牛肉の1年間の消費量を47都道府県別に量と金額でまとめました。

順位 都道府県 金額
1位 三重県 11,887円 4.77kg
2位 奈良県 11,676円 4.46kg
3位 京都府 13,383円 4.32kg
4位 和歌山県 10,478円 3.88kg
5位 鹿児島県 9,104円 3.86kg
6位 長崎県 10,075円 3.64kg
7位 大分県 9,674円 3.62kg
8位 滋賀県 13,046円 3.58kg
9位 佐賀県 8,852円 3.34kg
10位 大阪府 10,751円 3.33kg
11位 徳島県 9,900円 3.31kg
12位 神奈川県 8,434円 3.14kg
13位 福岡県 8,509円 3.12kg
14位 山口県 9,849円 3.01kg
15位 東京都 7,849円 2.92kg
16位 福井県 8,442円 2.89kg
17位 岡山県 7,410円 2.86kg
18位 富山県 6,954円 2.85kg
19位 広島県 8,226円 2.74kg
20位 愛媛県 8,027円 2.68kg
21位 熊本県 8,283円 2.68kg
22位 香川県 7,876円 2.63kg
23位 愛知県 6,741円 2.50kg
24位 兵庫県 7,659円 2.38kg
25位 宮崎県 6,733円 2.26kg
26位 栃木県 6,578円 2.23kg
27位 岐阜県 7,061円 2.21kg
28位 静岡県 5,898円 2.20kg
29位 島根県 6,447円 2.14kg
30位 秋田県 5,457円 2.13kg
31位 鳥取県 6,923円 2.13kg
32位 石川県 6,355円 2.04kg
33位 山形県 6,345円 1.97kg
34位 高知県 7,072円 1.92kg
35位 埼玉県 5,926円 1.85kg
36位 宮城県 5,298円 1.65kg
37位 長野県 4,291円 1.60kg
38位 千葉県 4,872円 1.56kg
39位 沖縄県 4,000円 1.54kg
40位 青森県 4,979円 1.51kg
41位 北海道 3,894円 1.49kg
42位 山梨県 5,328円 1.44kg
43位 茨城県 3,853円 1.28kg
44位 群馬県 3,341円 1.14kg
45位 新潟県 3,387円 1.12kg
46位 岩手県 3,036円 1.02kg
47位 福島県 2,913円 0.90kg

参照:総務省統計局「家計調査」総務省統計局「小売物価統計調査

牛肉の日本一の消費量は何県?

牛肉の消費量の上位3位は三重、奈良、京都となりました。

  • 1位 三重県 ・・・ 4.77kg
  • 2位 奈良県 ・・・ 4.46kg
  • 3位 京都府 ・・・ 4.32kg

松坂牛で有名な三重県が1位ですね。関西圏では肉と言えば牛肉と言うほど牛肉をよく食べるという噂がありますが、データ上でも関西圏が上位ですね。

牛肉の消費量の最下位は何県?

牛肉の消費量の最下位は福島県の0.90kgとなっています。福島県の他の肉の消費量が気になりますね。

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牛肉(食用牛)の飼育数ランキング(都道府県別)

牛肉の消費量と一緒に飼育数のランキングも見ていきましょう。

日本国内では全体で2,503,000頭の飼育数です。

  • 1位 北海道 ・・・512,800頭
  • 2位 鹿児島県 ・・・338,100頭
  • 3位 宮崎県 ・・・250,300頭

北海道が1位でした。土地が広くて牧場の多いところが飼育数も多いようですね。

順位 都道府県 飼養数 割合
1位 北海道 512,800頭 20.50%
2位 鹿児島県 338,100頭 13.50%
3位 宮崎県 250,300頭 10.00%
4位 熊本県 125,300頭 5.00%
5位 岩手県 88,700頭 3.50%
6位 宮城県 79,800頭 3.20%
7位 栃木県 79,600頭 3.20%
8位 長崎県 79,400頭 3.20%
9位 沖縄県 74,700頭 3.00%
10位 群馬県 55,000頭 2.20%
11位 青森県 53,500頭 2.10%
12位 兵庫県 53,100頭 2.10%
13位 佐賀県 52,100頭 2.10%
14位 茨城県 49,200頭 2.00%
15位 福島県 47,500頭 1.90%
16位 大分県 46,900頭 1.90%
17位 愛知県 40,700頭 1.60%
18位 千葉県 38,600頭 1.50%
19位 山形県 38,400頭 1.50%
20位 岡山県 32,400頭 1.30%
21位 岐阜県 31,300頭 1.30%
22位 島根県 30,000頭 1.20%
23位 三重県 28,500頭 1.10%
24位 広島県 24,000頭 1.00%
25位 徳島県 22,200頭 0.90%
26位 福岡県 21,600頭 0.90%
27位 長野県 20,800頭 0.80%
28位 香川県 20,100頭 0.80%
29位 滋賀県 19,600頭 0.80%
30位 静岡県 19,300頭 0.80%
31位 秋田県 19,100頭 0.80%
32位 鳥取県 18,700頭 0.70%
33位 埼玉県 16,600頭 0.70%
34位 山口県 14,400頭 0.60%
35位 新潟県 12,600頭 0.50%
36位 愛媛県 10,100頭 0.40%
37位 京都府 5,700頭 0.20%
38位 高知県 5,660頭 0.20%
39位 山梨県 5,130頭 0.20%
40位 神奈川県 4,820頭 0.20%
41位 奈良県 4,070頭 0.20%
42位 富山県 3,460頭 0.10%
43位 石川県 3,030頭 0.10%
44位 和歌山県 2,610頭 0.10%
45位 福井県 2,310頭 0.10%
46位 大阪府 640頭 0.00%
47位 東京都 610頭 0.00%

データ:農林水産省「畜産統計」平成31年(2019年)

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