牛丼の冷凍保存の期間は？ジップロックやタッパーで上手に保存！

お家で簡単に作れてとても便利で美味しい牛丼ですが、大量に作りすぎてしまって当日中に食べれないなんてこともがありませんでしょうか？また牛丼を週末にたくさん作って、保存したいけど牛丼ってどれくらい持つのかな？という疑問を持っている方もいらっしゃると思います。そんな時は牛丼を冷凍保存しておくことで解決します！

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作りすぎてしまった牛丼をどうしよう？と迷った方は是非この記事を参考にしてください！

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牛丼は冷凍保存できる！

牛丼は冷凍保存が可能です。使用している具材は牛肉や玉ねぎがメインなので、火が通りやすく保存に向いています。冷凍保存することにより冷蔵保存よりも長く賞味期限させることができるので、すぐに食べられない時は冷凍保存するのがおすすめです。また冷凍することで旨味が凝縮されるので、解凍した時により美味しくなります。より美味しく食べるためにも冷凍する際のポイントがあるので、後ほど詳しく説明します。

保存期間は？

牛丼を冷凍保存した場合の保存期間は約一か月です。ただ冷凍保存をする際に正しい方法で保存しないと、味が落ちてしまったり、賞味期限短くなったります。後ほど気を付けていただきたいポイントを、ご説明します。

冷蔵や常温はNG?

牛丼は基本的に数時間程度で食べきるとき以外は常温で保存することはやめましょう。また夏場は食材が傷みやすくなるため、すぐに食べきらない場合は食中毒の恐れもあるため冷蔵庫に入れることをおすすめします。冷蔵で保存した場合の賞味期限は2~3日程度。しっかり粗熱をとり密閉できる容器で保存してください。

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冷凍保存の方法

また冷凍する際は粗熱をとり、金属トレーに置き急冷することも大切です。急冷することにより具材が新鮮なまま保存することができるので、解凍した時によりおいしく食べることができます。それぞれについて、詳しく説明します。

小分けにする

調理した牛丼の具材は小分けにして冷凍することで、食べるときに必要な分だけ解凍できるので便利です。また小分けすることで、冷凍時間も短くなるため、牛丼を新鮮な状態で保存することが可能です。

ジップロックやタッパーで保存

牛丼は空気に触れることで雑菌が増え、食中毒の原因になったり、味が落ちたり、する場合があります。そのためシップロックやタッパーなど密閉できるものに入れて冷凍しましょう。なるべく空気に触れさせないことが大切です。

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牛丼の賞味期限は？

牛丼の賞味期限を常温、冷蔵、冷凍で保存した場合に分けてご説明します。

ちなみに大手牛丼チェーンの牛丼は、賞味期限を加工から2時間と定めています。

賞味期限

それぞれの保存方法での賞味期限はこちら

消費期限

それぞれの保存方法での賞味期限はこちら

消費期限が過ぎても食べれる？

消費期限が切れた牛丼は食べないようにしましょう。ただ、ご家庭で作った牛丼は明確に消費期限が定められているわけではなく、また保存状態によっても牛丼の食べられる期間が異なります。

そのため食べる前に、牛丼が腐っていないか確認することが大切です。

まとめ

以上、牛丼の保存方法について解説しました。

牛丼は冷凍保存することで長期間保存することができるため、一度に大量に作っておけば非常に便利です。保存方法のポイントをきちんと守って美味しく安全に牛丼を食べてくださいね！