魚介類の漬物は、食卓を彩るちょっと贅沢な漬物ですね。魚介類を日もちさせることもできますね。例えば、鯛や鮪の味噌漬け、数の子、明太子などがあります。
今回は魚介類の漬物の消費量について47都道県別にランキング化してました。どの県の消費量が多いのか？是非、予想してみてくださいね。
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目次
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魚介類の漬物はどんな食材？
魚介類の漬物は、魚介類を塩蔵した後に米飯や糠などに漬込み、自然醗酵により乳酸等で酸味を付けることで保存性を高めたものです。最も重要な過程とされる米飯（糠）漬けにおいて、熟成による風味と保存性が高められる。この風味づけでは、主に魚肉の自己消化で生産されるアミノ酸などのエキス成分や乳酸菌など有機酸やアルコールなどによるものです。また、生成された有機酸などの影響で、雑菌の増殖が抑制されることで、貯蔵性が備わると言われています。
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魚介類の漬物（カズノコ1本40g）のカロリーと糖質は？
- カロリー：37kcal
- 糖質：0.2g
魚介類の漬物の消費量ランキング
魚介類の漬物の1年間の消費量を47都道府県別に金額でまとめました。
| 順位 | 都道府県 | 金額 |
| 1位 | 青森県 | 2,187円 |
| 2位 | 富山県 | 1,835円 |
| 3位 | 北海道 | 1,778円 |
| 4位 | 秋田県 | 1,677円 |
| 5位 | 福島県 | 1,550円 |
| 6位 | 長野県 | 1,539円 |
| 7位 | 宮城県 | 1,533円 |
| 8位 | 石川県 | 1,471円 |
| 9位 | 栃木県 | 1,434円 |
| 10位 | 群馬県 | 1,350円 |
| 11位 | 新潟県 | 1,347円 |
| 12位 | 山梨県 | 1,326円 |
| 13位 | 埼玉県 | 1,284円 |
| 14位 | 神奈川県 | 1,225円 |
| 15位 | 岩手県 | 1,217円 |
| 16位 | 福井県 | 1,212円 |
| 17位 | 静岡県 | 1,177円 |
| 18位 | 熊本県 | 1,154円 |
| 19位 | 東京都 | 1,114円 |
| 20位 | 千葉県 | 1,066円 |
| 21位 | 岐阜県 | 986円 |
| 22位 | 山形県 | 955円 |
| 23位 | 島根県 | 940円 |
| 24位 | 茨城県 | 918円 |
| 25位 | 奈良県 | 858円 |
| 26位 | 大阪府 | 854円 |
| 27位 | 佐賀県 | 817円 |
| 28位 | 鹿児島県 | 809円 |
| 29位 | 滋賀県 | 763円 |
| 30位 | 京都府 | 743円 |
| 31位 | 愛知県 | 697円 |
| 32位 | 大分県 | 669円 |
| 33位 | 三重県 | 632円 |
| 34位 | 長崎県 | 624円 |
| 35位 | 広島県 | 610円 |
| 36位 | 鳥取県 | 604円 |
| 37位 | 香川県 | 579円 |
| 38位 | 宮崎県 | 517円 |
| 39位 | 兵庫県 | 477円 |
| 40位 | 和歌山県 | 473円 |
| 41位 | 福岡県 | 470円 |
| 42位 | 徳島県 | 452円 |
| 43位 | 山口県 | 434円 |
| 44位 | 高知県 | 430円 |
| 45位 | 愛媛県 | 375円 |
| 46位 | 岡山県 | 358円 |
| 47位 | 沖縄県 | 172円 |
参照：総務省統計局「家計調査」総務省統計局「小売物価統計調査」
魚介類の漬物の日本一の消費量は何県？
魚介類の漬物の消費量の上位3位は青森、富山、北海道となりました。
- 1位 青森県 ・・・2,187円
- 2位 富山県 ・・・1,835円
- 3位 北海道 ・・・1,778円
青森県が1位ですね。全体的に、北の方のエリアが上位となっています。
魚介類の漬物の消費量の最下位は何県？
魚介類の漬物の消費量の最下位は沖縄県の172円となっています。上位が関東より北、下位は関西より南と、はっきりと分かれているのは面白いですね。
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